一、紫薯排骨焖饭是怎么做的？
做法：
1,排骨剁成块，红萝卜去皮切小丁，香菇切小丁，姜切片。
2，锅里加入清水，两片姜，排骨烧开，排骨焯水断生，去掉血水，捞出沥干。
3，热锅下油，放入姜，八角炒出香味，倒入排骨煸炒至微黄。
4，加入少许冰糖，生抽，蚝油，少许料酒翻炒均匀。
5，倒入清水，盐盖上盖焖煮2分钟即关火。
6，大米洗干净放入电饭煲中，加入香菇丁，胡萝卜丁，紫薯块。
7，倒入焖煮好的排骨及汁水，记得把姜，八角挑出来，盖上盖，按下煮饭键，煮至熟后再焖十分钟即可。
二、云南紫薯和沂蒙紫薯区别？
口感不同，沂蒙紫薯具有普通红薯（地瓜）的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，沂蒙紫薯可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时沂蒙紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。
三、紫薯粉能代替紫薯吗？
不能，紫薯粉不能代替紫薯，现在人们的生活节奏越来越快，都喜欢去买现成的紫薯粉来做美食，但是紫薯粉它是不能代替紫薯的，紫薯所含的营养成分要比紫薯粉的营养成分要全面一些，所以呢人们最好是多食用一些紫薯，这样所得到的营养会比较的全面一些。
四、紫薯粉怎么变成紫薯泥？
1、紫薯250克，粘米粉60克，脱脂奶30克，木糖醇5克。
2、紫薯去皮切小块，上锅蒸熟，捣成泥。
3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起。
5、用手指不断揉捏，混合均匀。
6、过筛，得到细腻的紫薯米粉。
7、在模具底部先铺一层紫薯米粉，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
8、最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
9、冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
10、倒扣脱模。切成合适的大小，就可食用。
五、紫薯的各种吃法紫薯粥？
紫薯粥
食材
紫薯2个，糯米200克，水适量
做法
糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
紫薯糯米糕
食材
紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
做法
先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
椰汁紫薯西米露
食材
西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
做法
烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用
奶香紫薯小圆子
食材
紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）
做法
紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可
六、紫薯可不可以炖排骨？
紫薯可以炖排骨。
材料
猪排骨500克，紫薯750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、紫薯择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、紫薯，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
七、紫山药紫薯区别？
紫薯和紫山药的区别
1、外观不同
紫薯和紫山药的外观有很明显的区别，紫薯表面只有很少的细小绒毛，而紫山药的外表则有大量的长毛，紫薯的个头比较大，但它的外观多是不规则的块状，而紫山药则多是类似于圆柱状的存在，而且外观细长，两者放在一起区别特别明显。
2、口感区别
紫薯和紫山药的口感也有明显区别，紫薯的口感比较脆，而紫山药则是一种口感软糯的食材，特别是把它们经过高温蒸煮以后，它们的口感区别会更加明显。另外紫薯略带甜味，而紫山药是一种几站不含糖的存在，人们食用它时品尝到不到甜味。
3、食用方法
紫薯和紫山药的食用方法也有很多不同，紫薯可以直接生吃，人们把它洗净以后去掉外皮，直接食用就能品尝到它的原汁原味，它也可以煮熟或者蒸熟以后再吃。而紫山药是一种很少直接吃的蔬菜，它适合蒸熟或者煮熟以后再吃，也特别适合用来炒着吃，炒的时候搭配适量的彩椒，会让炒好的紫山药既好看又好吃。
4、食用功效
紫薯大薯和紫山药在食用功效上也有明显区别，紫薯能为人体补充丰富微量元素，能补益肝肾也能提高人体健康水平。而紫山药中含有大量的花青素，它能提高人体的抗氧化和抗癌能力，可防止人体出现病变，紫山药还能入药，它入药以后能补脾健胃缓解人类的肠胃炎和消化不良。
上面为大家介绍了紫薯与紫山药之间的区别，能让大家了解两者之间的不同，会让大家知道它们是两种不同的食材，以后再食用它们时一定要先分清自己吃的是紫薯还是紫山药。
八、什么紫薯？
马铃薯的一种特殊品种
一、紫薯属于花科番薯草本植物，薯肉程深紫色，除具有普通马铃薯的成分和功能外，还具有多种生理功能，是医药、化工、纺织、轻工等工业的重要原料。
二、紫薯富含十多种矿物元素，有18种氨基酸，好有氨基酸C、B、A等8种维生素。
九、紫薯属性？
紫薯，旋花科番薯属草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿
十、紫薯组词？
紫菜，紫霞，紫金，薯片，薯条。
