一、梅菜豆干炒肉？
梅干菜泡水以后挤干水分，把五花肉放入油锅中炒熟，加入梅干菜放入调味料出锅即可。
二、韭菜豆干怎么炒好吃？
步骤/方式1
准备韭菜和豆干
步骤/方式2
准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
步骤/方式3
洗净韭菜与豆干，切段
步骤/方式4
准备少许红尖椒与蒜
步骤/方式5
锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
步骤/方式6
接着下豆干翻炒
步骤/方式7
入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
步骤/方式8
然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
步骤/方式9
将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
三、怎样做清炒包菜豆干？
做法
1、准备材料：包菜丝、豆干丝、胡萝卜丝
2、热锅倒油
3、倒入胡萝卜丝翻炒均匀
4、倒入豆干丝翻炒均匀
5、倒入包菜丝翻炒均匀
6、加入适量蚝油翻炒均匀
7、加入少量的盐和鸡精翻炒均匀
8、出锅装盘即可
四、咸菜豆干炒肉的做法？
1/11 准备食材
将胡萝卜豆干肉切好待用
2/11 将胡萝卜豆干肉切好待用
将肉一部分有油的地方切下炸下油，将渣渣盛出来，这样就不用倒油了，可以直接开始炒了
3/11 将肉一部分有油的地方切下炸下油，将渣渣盛出来，这样就不用倒油了，可以直接开始炒了
倒入少许葱末翻炒，增加香味
4/11 倒入少许葱末翻炒，增加香味
把油加热，倒入切好肉
5/11 把油加热，倒入切好肉
肉炒到金黄，个人比较喜欢五花肉肥肥的感觉，所以炒得不是很干喜欢干煸一点的可多炒一会儿?
6/11 肉炒到金黄，个人比较喜欢五花肉肥肥的感觉，所以炒得不是很干喜欢干煸一点的可多炒一会儿?
来回翻炒入味
7/11 来回翻炒入味
加入少量水，颜色变淡了，放入酱油调色，个人口味酌情加盐，盖锅盖焖
8/11 加入少量水，颜色变淡了，放入酱油调色，个人口味酌情加盐，盖锅盖焖
熟了，把水主干，颜色是不是又回来了
9/11 熟了，把水主干，颜色是不是又回来了
上菜
10/11 上菜
话说配个米饭青菜什么的更好吃*^_^*
11/11 话说配个米饭青菜什么的更好吃*^_^*
五、一斤干木耳可以炒多少盘菜？
一斤好的干木耳，它有15倍的发出量。1斤干木耳就可以发出湿木耳15斤，一般一盘菜有半斤左右就可以了。这样子一般3口之家的，就能够炒30盘菜。当然，木耳一般都是会配合肉片或者是肉丝来做菜的，再加上葱姜蒜辣椒之类的配菜，就可以足够的了。
六、芹菜豆干炒肉怎么做？
1.首先，准备好所需的材料：芹菜香干、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、植物油。
2.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3.葱姜蒜切碎。
4.锅内放入油，烧至6成热，放入芹菜香干，翻炒至变色，捞出沥干备用。
5.放入葱姜蒜翻炒出香味。
6.放入猪肉炒至变色，加入芹菜香干翻炒均匀。
7.加入少许水淀粉勾薄芡，淋上油调味即可。
七、菜干怎样炒好吃？
主料：菜干250克、猪肉100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
1、泡过洗好切好的菜干加盐炒干。
2、加入一碗水再煮干盛起备用。
3、肥肉下锅炒出油。
4、炒出油。倒入蒜末和菜干翻炒。
5、倒入生抽。倒入蚝油。翻炒均匀盛起装盘。
梅菜干是享誉海内外的一种为客家人的传统名菜，它是选取在没有污染的山村里种植的新鲜嫩的大菜为主要原料，经过传统的手工精制出来的一种菜干。每到了秋天末开始，菜园里的大菜经过了秋天的风吹过后，农妇就将它采摘下来，用开水烫软之后，然后整齐的挂在竹竿底下，经过日晒自然而干，然后包装入袋保存起来，然后放在阴凉底下存放起来，这样的保存方法能存放很长时间以上。
八、干炒雪菜做法？
1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。
2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成丁，放在碗内，加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。
4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。
6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
九、炒头菜干做法？
1、食材：干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。
2、制作时间：30分钟-1小时。
3、步骤：干青菜一把温水泡发半天。
4、泡好的青菜已经软了然后挤去水分。
5、切细，准备五花肉，生姜，八角。
6、五花肉切丁，灼水，爆炒姜，八角，加入五花肉翻炒。
7、然后加入干青菜一起翻炒，炒至均匀。
8、加入料酒，生抽，老抽，再加入白糖炒均匀。
9、上锅蒸10分钟，直至肉软烂。
10、出锅，爆炒辣椒，倒入蒸好的肉，加入盐，鸡精调味，出锅。
十、干炒牛心菜？
原料
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牛心菜 (半颗)
蒜 2粒
花椒 1克
干辣椒 2根
油 10克
盐 2克
白砂糖 2克
香醋 1茶匙
生抽 1汤匙
香油 2滴
1/牛心菜撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净，沥干水份。
2/蒜瓣剥皮压扁，剁成蒜末，准备好花椒和干辣椒，干辣椒的用量可以根据个人的嗜辣程度来酌情增减。
3/用白砂糖，香醋，生抽和香油调成碗汁备用。
4/热锅倒油，油量可以多些，因为牛心菜会比较吃油。放入花椒炸出香味后，弃之不用，留下底油。
5/爆香蒜末和辣椒，随即下入牛心菜翻炒片刻。
6/调入食盐和碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7.美味又好吃的干炒牛心菜完成开吃了。
