一、白菜的做法大全？
1.
圆白菜300克洗净，盐水浸泡5分钟后淘洗净，切细丝；
2.
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；
3.
将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
二、腌白菜的做法大全？
腌白菜的配料
大白菜1000克
辅料
食盐50克 小红辣椒适量
姜丝适量 醋适量
白糖20克
腌白菜的做法步骤
1. 将白菜切块，一层一层排在容器里，每层都撒些盐。腌四个小时。
2. 四个小时后把白菜中的水挤出来。
3. 切姜丝，小红辣椒段，适量白糖和醋，都放在一个碗中，调匀。
4. 将调好的汁倒入白菜，调匀，封好容器盖。腌四个小时。
5. 四小时后菜就腌好了，吃的时候放点香油，美味～
三、白菜米线的做法大全？
主料：
白菜130g、米线80g
辅料：
油适量、盐适量、小葱适量、韩式辣椒酱适量、鸡精适量、香醋适量
步骤
1.食材：白菜（已清洗）、米线（已泡软）、葱段
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入米线，加适量的韩式辣椒酱。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.搁入葱段。
8.加适量的香醋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即可。
四、长白菜的做法大全？
酸辣炒白菜一
材料
干辣椒6根，白菜梆3片
白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml
生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴。
做法
1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。
3、大葱切成片。
4、锅中倒入油，大火加热
5、待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
6、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟
7、出锅前淋入2滴香油即可。
五、乳白菜的做法大全？
材料
材料主料：小白菜(3颗)、瘦肉(3两)、纯牛奶(1盒)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精，拌匀腌制5分钟。
2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。
3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。
4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。
六、白菜醋的做法大全？
主料:
白菜500克
调料:
食盐1茶匙
酱油1汤匙
醋3汤匙
干辣椒6个
香油1/2茶匙
水淀粉2汤匙
大葱1节
白糖2汤匙
植物油2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起窍门
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。
七、臭白菜的做法大全？
1、白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；
2、腌了半天后，挤掉水分；
3、准备好：姜，蒜，苹果，梨；
4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；
5、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；
6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中；
7、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；
8、接着抹；完全抹匀。
9、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，3-5天就可以吃了。
八、油白菜的做法大全？
1.将油白菜去根，和辣子一起洗净备用
2.油白菜用手折成约四厘米长的小条，将跟白和叶子分开放
3.放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟
4.放入盐和辣椒，继续翻炒一分钟
5.加入菜叶继续翻炒约三分钟
6.当菜叶变软，水出来以后，就可以装盘上桌啦！
九、高烧白菜的做法大全？
所需食材
白菜适量皮蛋2个火腿适量海鲜菇100g猪里脊肉适量枸杞少许大蒜4瓣盐适量鸡精少许白胡椒粉少许植物油适量
做法步骤
1. 白菜洗干净，切丝备用。
2. 蒜切片，里脊肉切薄片，火腿切粒，海鲜菇洗干净，挤干水分撕开，皮蛋一切四瓣。
3. 枸杞洗干净，控干水分。
4. 炒锅放入清水，一勺盐，烧开。
5. 白菜下入锅中，加一勺植物油，水开后煮一分钟。
6. 煮好的白菜盛入碗中。
7. 锅中倒入少许植物油，下蒜片，肉片，皮蛋翻炒片刻加入清水。
8. 待水烧开后撇去浮沫，放入海鲜菇和火腿粒。
9. 汤汁发白后放入少许盐，鸡精，白胡椒粉和枸杞。
10. 把汤倒入白菜中，清淡鲜美的上汤白菜就完成了。
十、青莲白菜的做法大全？
第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。
