一、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃?
一、葱炒洋芋
做法:1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热,下洋芋,撒盐,翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段,翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮,切厚片,用清水淘洗一遍,控水
2.锅中放适量香油,不用多,油热,晃动锅,让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒,撒盐,再翻,再撒盐,不停翻炒,直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花,葱白切段,和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子,洋芋倒入屉子上,开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖,这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎,加入胡椒粉,五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒,同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了,关火。
二、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃?
黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜,一年四季都能买到。物美价廉,味道鲜嫩,是一道非常开胃爽口的下饭菜。
【食材和用料】
黄豆芽------------- 400克
五花肉片 ----------100克
干红辣椒-----------4个
生抽 -------------1勺
蚝油------------- 1勺
1:将买回来的新鲜豆芽,用清水清洗干净,挑去一些杂质和豆芽壳。(2块钱就能买一大捧黄豆芽,非常实惠)
2:豆芽洗净后,沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。(五花肉切成薄片,干红辣椒切圈)
3:热锅热油,将五花肉和干辣椒,煸炒出香气。(建议用五花肉,稍微煎下油脂)
4:五花肉炒出香气后,将豆芽放入锅中,大火翻炒至断生后,再放蚝油和生抽调味。(这道菜属于快手菜,所以一定要快速翻炒)
5:豆芽和肉片翻炒均匀,待豆芽彻底炒熟,放入少量葱花,即可出锅装盘享用了。
6:一道家常小炒就好啦!豆芽清脆的口感附着在肉片上,非常开胃下饭。
小贴士
1:黄豆芽的炒制,一定要注意火候,先用大火翻炒断生,后转小火入味。
2:食材选择上,建议选择根部细长,颜色白皙富有弹性的豆芽,吃起来口感更好些。
3:五花肉的油脂香,和豆芽刚刚好融合。如果介意的话,也可以用瘦肉丝代替,大家自行调整。
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三、素炒海参家常做法大全?
主料 水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。
辅料
葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油等适量。
做法
1、葱切碎,姜蒜切末,黄瓜、胡萝卜切菱形片段。
2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出,海参切厚片,木耳撕成小块。
3、起热锅入油,三成热时下姜、蒜末爆香,下胡萝卜片、黄瓜片。
4、放入海参、木耳中火翻炒,加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀,淋麻油即可出锅。
四、大白菜炒肉家常做法大全?
大白菜炒肉的家常做法,有好多好多的种。首先,大白菜洗净 将白菜帮切成片儿。白菜叶儿可以不要。A一点小米,红辣椒。肉片切成薄薄的片。
热锅凉油,放过之后把肉片炒熟盛出。
将白菜炒熟之后,肉片放进锅里,就可以出锅啦。一场好吃的一道白菜炒肉。
五、素炒双孢菇的家常做法大全?
1双孢菇洗净切片
2大葱洗净切片
3蒜拍成末
4加油小火把大葱和蒜末炒香,加一点点香油
5加入双孢菇,大火
6继续炒,加入盐,鸡精,胡椒
六、素炒油菜茄子家常做法大全?
主料: 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)
步骤:
1.五花肉用盐酱油腌制10分钟,茄子洗净切块,小油菜切大段,番茄切丁,洋葱大葱切好备用
2.锅内油热后炒入腌好的肉片
3.放洋葱炒匀
4.放入茄块
5.加少许水分
6.茄子快熟时放入番茄丁
7.放入油菜段
8.放盐炒匀
9.最后淋上香油出锅
七、素炒白芸豆家常做法大全?
芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。
做法:
(1)准备好食材。
(2)五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。
(3)芸豆焯水。
(4)上锅煎炒五花肉炒出油来香。
(5)加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。
(6)加入一品鲜酱油少许糖。
(7)翻炒出锅美味即成。
八、家常菜做法大全菜饭怎么做?
好吃不腻的几道家常菜,美味简单下饭,爽口开胃,老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块,姜片放入锅中焯水,放入适量的料酒去腥味,沥水后捞出
2.青红椒,土豆切成块
3.起锅热油,把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,姜,蒜,用大火炒出香味
5.之后接着放生抽,老抽上色,加入适量的清水,没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右,放入土豆和白糖,在慢炖20分钟,放入青红椒,白糖,鸡精,炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油,把油加热至6成热的时候,放入茄子炸一下,把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油,放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味,接着加入豆瓣酱,料酒,继续翻炒
3.锅内加适量的清水后,加入茄子,调味用耗油,鸡粉,生抽,倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中,撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克,番茄一个,鸡蛋一个,葱适量
2.调酱汁,2勺番茄酱,1勺生抽,1勺老抽,半勺盐,1勺白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀
3.豆腐切成小块,先裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,番茄打成番茄酱放入锅中,豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油,大蒜炒出香味,番茄炒出番茄酱,倒入调料汁煮开后,煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
九、素炒蘑菇酱的家常做法大全?
主料
杏鲍菇700g
葱1棵
蒜1头
香辛料适量
辣椒适量
芝麻适量
花生碎适量
辅料
豆瓣酱3勺
生抽2勺
老抽2勺
盐适量
糖30g
油适量
蘑菇酱的做法步骤
1.杏鲍菇切丁,葱切葱花,蒜切蒜末,准备好香辛料:两片香叶、两个八角、一块肉桂、20多粒花椒
2.热锅凉油,油多放一些,放入香料小火炒出香味
3.将香料捞出,放入葱花和蒜末
4.放入杏鲍菇丁进行翻炒
5.翻炒杏鲍菇丁至变软
6.加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣酱、2勺生抽、30克糖、1匙盐、辣椒碎进行翻炒
7.放入2勺老抽进行调色
8.晾凉后放入密闭容器冰箱冷藏
十、素炒藕做法大全?
主料:莲藕一节
辅料:小葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量
做法步骤:
1. 藕去蒂去皮洗净切薄片。
2. 姜切末。
3. 锅中倒油,将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水,直至水收干,藕片炒熟,加入适量盐、胡椒粉和葱花,炒匀即可出锅。