一、羊肉圆白菜饺子馅做法？
步骤·1：羊肉放在清水盆里泡洗几次，冲去血水，再切成小块，和切成小块的生姜一起都放进绞肉机里，绞成细碎的肉馅；
步骤2：往肉馅里倒入一大勺蚝油、一大勺料酒、一勺红烧酱油，蚝油和酱油都是咸味的，所以不需要再额外放盐了；
步骤3：用筷子将羊肉馅顺着一个方向搅上劲，使羊肉馅更黏稠。调料可以多放一点，让肉馅吃味重一些；
步骤4：白菜洗净后控去水分，用刀切碎，放到羊肉馅里，用筷子继续搅拌均匀。羊肉馅有肥有瘦，有油脂包裹着白菜的水分，白菜吸收了羊肉馅的咸味，又不会出水；
步骤5：面粉和清水放在小盆里，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。我一般会先揉面，然后利用醒面的时间去做馅，馅做好了，面也醒好了；
步骤6：醒好的面放到揉面垫上继续揉均匀，也会更光滑，搓成长条切成小段，撒上干面粉之后按扁，用擀面杖擀成饺子皮。标准的饺子皮是四周薄中间稍微厚一点的圆形饺子皮 ；
步骤7：饺子皮里放上适量的羊肉白菜馅，按照自己的习惯捏成饺子，收口严实不露馅就可以了，依次包好所有的饺子，摆放在饺子帘上；
步骤8：汤锅里烧开水，下饺子煮熟，煮的过程中浇三次凉水，一次一碗，每次都要等到水沸腾后再浇凉水煮出来的饺子香嫩美味，饺子皮筋道爽滑好吃，饺子馅汤汁饱满鲜味十足。
二、圆白菜饺子的做法？
1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；
2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；
3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；
4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；
5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；
6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；
7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；
8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；
9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；
10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
三、圆白菜饺子正宗做法？
用料：
圆白菜1个，三七肥瘦的猪肉1000克
生抽适量，蚝油适量，花生香油2匙，
鸡精适量，葱200g
步骤 1
圆白菜洗净切碎后用盐腌一下，让它变软出水，然后挤干里面水，放入盆里
步骤2
猪肉洗净剁成馅，剁好后放入圆白菜盆里
步骤 3
加入适量生抽，蚝油，鸡精，来2汤匙香油搅拌就可以擀面包了
四、怎样做圆白菜饺子？
1、准备好圆白菜、夹心上肉、饺子皮、盐、酱油、生粉和花生油。
2、把夹心上肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。
3、把切好的肉块放入绞肉机，接通电源，按开始键，绞打成肉馅。绞打好的肉馅装到一大点的容器中。
4、把圆白菜放水龙头下洗干净，沥干水分，一定要彻底晾干水分，用菜刀把圆白菜对半切开。
5、把切开的圆白菜竖立起，左手扶菜，右手拿刀，慢慢把菜切成丝，切得越细越好。
6、把切好的圆白菜丝放入装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和花生油，用手搅打15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
7、拿一张饺子皮平放在左手掌，放上适量调好的圆白菜肉馅，在饺子皮边沿涂上一点点清水，把饺子皮对折压紧，把包好的饺子放在容器中，要吃的时候，放入蒸锅蒸熟即可享用。此款圆白菜馅饺子又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃。
五、木耳圆白菜饺子的做法？
用料 圆白菜胡萝卜木耳粉条排叉面粉五香粉香油盐 步骤
1 温水和面，静置一小时。 步骤
2 各种馅料配菜在料理机里切碎，加盐，五香粉、香油、备用。 步骤
3 把面团在揉捻一番，分成若干小团，擀成小饼，待用 步骤
4 平底锅加热，略刷一点油，馅料按照包大饺子的方式包起来，之后略加整理成圆饼状下锅。两面焦黄出锅 步骤
5 配上小米粥美味极了
六、圆白菜粉条素馅饺子？
【食材】包菜一个、粉条一把、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精各适量
【具体做法】
1，400克面粉中加入210毫升温水，揉成一个软硬适中的面团，密封醒面至少半个小时，中间把面团揉两次，面团就会变得细腻光滑。
2，包菜去掉外面的老叶，再用清水冲洗干净。然后切成细丝，再根据菜量加入适量盐，拌匀后腌制半个小时。
3，粉条用温水泡发，用清水洗净后沥干水分，再切碎备用。
4，热锅凉油，放入姜末、葱末、花椒粉（五香粉或者十三香也可以）小火炒出香味。
5，把切碎的粉条倒进来，再加入一勺老抽、2勺生抽、一勺蚝油炒出酱香味关火，放在一边稍稍冷凉。
6，腌制过的包菜会腌出很多水分，将包菜水挤干净，再将其切碎。
7，把切碎的包菜放入盆中，再把冷凉的炒粉条倒进来，加入少许鸡精调味，充分拌匀馅料就调好了。
8，将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小剂子。擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子。
9，包好的饺子开水下锅，用铲子沿着锅底轻轻推动，以免饺子粘在一起。大火煮开后淋入半碗凉水，再次煮开就可以关火捞出了。
七、圆白菜素馅饺子的做法，圆白菜素馅饺子怎么做？
步骤/方式一
圆白菜洗干净
步骤/方式二
切碎放少许盐，腌制一下，备用
步骤/方式三
香菇切丁，待水开，下锅煮至软香大致7-8分钟
步骤/方式四
捞出晾凉备用
步骤/方式五
腌制好的圆白菜挤水，香菇挤水，最好挤干一些！和葱混合
步骤/方式六
混合后添加耗油
步骤/方式七
拌均匀，馅料就好了
八、圆白菜素馅饺子的做法，圆白菜素馅饺子怎么做好吃？
食材清单
圆白菜 小一个 半颗 、 大葱 半颗 、 五香粉 一小勺 、 耗油 一勺 、 面粉 250g 、 香油 一小勺 、 鸡蛋 2个 、 食用油 适量 、 香油 一勺 、 盐 适量 、 姜 少许 、 胡萝卜 半颗 、 酱油 少许
烹饪步骤
1/5
把面粉和好，静放一个小时以上。
2/5
圆白菜切末，葱姜切末，胡萝卜切末放入容器了，放入2勺盐，腌制二十分钟，将多余水分挤出。
3/5
把挤出水分的圆白菜搅拌均匀，放入五香粉，耗油，酱油，香油，少量食用油，搅拌均匀，备用
4/5
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在锅里翻炒一下，尽量不要炒太老，嫩嫩的口感最好。用铲子或者勺子斩成小小的块状。待鸡蛋凉后倒入调好的饺子馅中。搅拌均匀。
最后一步
面粉进修反复揉捏，幹成小薄片，开始包饺子。包好后，水煮熟即可食用。
九、羊肉饺子发酸？
羊肉馅的饺子吃起来发酸是因为变质了。
材料
羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量
做法
1.和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。
2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。
3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。
4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。
十、羊肉饺子热量？
肉饺热量: 168 大卡（100克）
羊肉胡萝卜水饺制法，
羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入胡萝卜末和匀。即成。 注意羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。胡萝卜末应最后加入， 如无胡萝卜，亦可用韭黄、芹菜、香菜代替。
