一、炒洋白菜诀窍?
炒洋白菜的诀窍有两个。
第一个诀窍是猛火。炒锅要提前烧热,大火烧至热锅热油才放菜,这样炒出来的洋白菜有锅气,香脆鲜嫩,不会出水。
第二个诀窍是放热水。在热锅热油烧好放入洋白菜的瞬间同时放入一瓢热水,油水混合物会让锅中温度升高,加快白菜的成熟。
二、洋白菜炒法?
洋白菜做法如下↓
1准备好材料。
2把洋白菜洗净切好。
3葱蒜切好。
4热锅放油下,葱 蒜
5倒入洋白菜,翻炒均匀。
6最后下盐
7一盘素炒洋白菜就好了
三、素炒洋白菜?
主料
包菜1/2个 蒜瓣4粒
干红椒丝1小抓 花椒粒30粒
辅料
精盐适量 白糖1/4茶匙
米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙
猪油2汤匙 香麻油少许
用料小秘诀
薄盐鲜鸡精
食盐含量减少11%,让菜肴要鲜不要咸。
手撕包菜的做法步骤
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。
四、炒洋白菜做法?
1· 一般的洋白菜半个就够吃一盘了,所以根据自己家人口数适当调整菜量哈。切成这个样子,然后弄散了洗,洗完以后最好再用水泡一会儿,以去除残留农药。
2· 热锅凉油,葱爆香,下圆白菜,大火炒到菜微软的时候加入生抽,翻炒至所有菜变软。我家生抽比较咸,所以没有再加盐,如果你用薄盐生抽,可以再加点盐哈。生抽不太上色,所以是首选,如果亲只有黄豆酱油也是可以的哈,就是菜会黑一点,不好看,但味道不变。
五、炒洋白菜丝?
爆炒洋白菜丝,是最家常的一道菜,具体做法是:先将洋白菜洗净切成细长条,把切碎的葱姜辣椒先放锅里炒香,紧接着把洋白菜放入锅里大火快速拌炒,最好加点醋,这样可保洋白菜又脆又香,然后快速起锅。
六、清炒洋白菜做法?
所需材料:包心菜(小圆白菜)半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣
做法步骤:
1.准备好所需材料,把包心菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
5.下入包心菜大火翻炒,将包心菜翻炒至断生。
6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
七、炒洋白菜家常做法?
主料
洋白菜。
辅料
胡萝卜、葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、黄酒、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、洋白菜洗净后切片。
2、胡萝卜去皮、洗净、切片备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入胡萝卜大火煸炒至断生后烹黄酒。
6、下入洋白菜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
7、入少许水淀粉勾薄芡即成。
八、怎样做炒洋白菜?
炒洋白菜是一道简单又美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 洋白菜:适量
- 大蒜:适量
- 干辣椒:适量(可选)
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 洗净洋白菜,切成块状。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜蓉、生姜和干辣椒炒香。
3. 加入洋白菜翻炒,炒至洋白菜变软,色泽变亮。
4. 加入适量的盐、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 出锅前可以根据个人口味调整味道,可加入一些其他调料,如胡椒粉、料酒等。
6. 炒好的洋白菜装盘即可享用。
炒洋白菜的做法可以根据个人口味进行变化,例如可以加入其他蔬菜或肉类进行搭配。记得根据个人喜好掌握火候,保持洋白菜的脆嫩口感。
九、洋白菜怎样炒好吃?
洋白菜洗好后,用手撕成块,放点糖,来上一点点醋爆炒好吃,下饭。(手撕比刀切的好)。
十、黄洋白菜怎么炒?
主料:黄洋白菜适量
辅料:蒜适量
调料:盐适量、鸡精适量
做法步骤:
步骤1.黄洋白菜清洗干净。
步骤2.锅内热油下蒜末爆香。
步骤3.下黄洋白菜翻炒。
步骤4.炒软后加盐。
步骤5.加入适量清水。
步骤6.盖盖煮两分钟左右。
步骤7.一点鸡精调味即可。