一、白菜馅做法大全？
白菜洗净，先切丝后切细粒，切好后加入盐，把白菜的水分挤出来，拌肉的时候不会出水，因为白菜水分太多了，包馅容易漏汁，挤出水分，跟跺好的猪肉一起搅拌，加入盐，料酒，蚝油，酱油，鸡精，花生油，顺时间方向搅拌，这样容易上劲，肉馅才Q弹，吃起来爽口
二、白菜馅饺子的做法大全？
吃饺子是我国各民族都喜欢的食物。特别在过年或者过节，家家都要包饺子，各种各样的馅料有很多。白菜馅儿饺子是其中的一种。有很多种做法，有白菜肉的，还有白菜虾仁鸡蛋的，还有素馅白菜的，还有白菜豆腐的…，各种各样数不胜数，把白菜剁碎，用盐杀水，淋干水放入或者是有或者是鸡蛋虾仁。
三、白菜水饺馅的做法大全？
食材：面粉 150克，大白菜 适量，葱碎 20克，姜末 8克，花生油 适量，猪油 15克，盐 适量，五香粉 适量，酱油 适量，香油 少许，水 适量
1.面粉放入盆子。
2.放入适量的水，活成一个光滑的面团，松弛15分钟。
3.大白菜切丝。
4.放入少许的盐继续切碎。
5.攥干水分放入盆子，放入葱碎，姜末，花生油，猪油，酱油，无香粉，盐，香油。
6.搅拌均匀。
7.面团揉成一个长条。
8.分成小剂子按圆。
9.擀成饺子皮。
10.取一个饺子皮，中间放入大白菜馅。
11.包好饺子。依次包完。
12.水开后放入饺子，在水里放入一点油，这样煮熟的饺子不沾。
13.煮熟了捞出饺子。
四、白菜芹菜馅的做法大全？
主料：面粉500克，猪腿肉350克，白菜260克，芹菜150克。
辅料：盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只。
做法：
1、500克面粉加260水和成的光滑面团，醒半小时，这个时候可以做馅料。
2、猪腿肉切成小块。放入绞肉机绞成肉末。
3、芹菜择去叶子，清洗干净，切成极细的小粒，白菜切丝，再剁成细丁把猪肉末和芹菜碎都放到一个大的容器里，适用于拌馅。
4、在馅料里加入盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只，还可以根据自己喜好增加调料 用筷子朝一个方向搅拌均匀，可以少许加些水，把肉馅搅拌出纹理就好了。
5、醒发好的面团更加松弛，容易擀薄。取出一块面团揉成长条，切成剂子。撒点干面粉防粘。将面剂子压扁，擀成饺子皮。
4、水开了，改小火，也可以点2-3次冷水，煮至饺子都浮起来，一个一个像小胖猪一样，饺子就煮好了。
五、香菇白菜素馅做法大全？
香菇500克
面粉500克
辅料
小白菜2把香葱2克姜1小块蚝油1勺盐适量油适量
步骤1
香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，我们可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉
步骤2
小白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉
步骤3
过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎
步骤4
过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎
步骤5
盆内再加入蚝油、盐；同时烧点热油，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了
步骤6
面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子
步骤7
包好饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子
六、黄蘑白菜馅做法大全？
用料：五花肉1斤，白菜 1颗，黄蘑 20朵，葱 适量，蚝油 2勺，料酒 1 勺，酱油或生抽 半勺，油 半勺，鸡蛋 2个，玉米淀粉 1勺，黑胡椒 适量
做法步骤
步骤 1
准备葱还有白菜。
步骤 2
切块黄蘑，洗净备用。
步骤 3
黄蘑抓干水分，切去尾蒂（不介意口感有点硬的可以随意），切小丁。
步骤 4
锅热油，下蘑菇丁，炒至微黄，放入半勺酱油入味，翻炒出锅装碗，晾一旁。
步骤 5
猪肉馅里加入两个鸡蛋，2勺蚝油，1勺料酒，半勺油，撒点黑胡椒（家里正好有，加调料是个人口味，也可不加），玉米淀粉（目的为了使肉更凝聚，煮出来不容易散），最后加入切好的小葱花，搅拌均匀，晾一旁，让它腌一会。
步骤 6
这个时间处理白菜，白菜切除尾蒂不要，切小丁放入容器中，手捏少许盐撒入，反复抓压挤出水，白菜体积会逐渐变小。（咱不用太多水或太干的白菜）
步骤 7
用力抓压白菜去除多余水分，放入肉馅里，搅拌均匀。完成。
七、辣椒白菜水饺馅做法大全？
1、面粉加适量冷水和面醒1小时。
2、圆白菜、青椒、尖椒洗净备用。
3、葱姜切碎备用。
4、圆白菜开水焯一下，圆白菜、青椒、尖椒切碎备用。
5、肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分。
6、炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味。
7、肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀。
8、加入恰好的菜馅拌匀。
9、撒点胡萝卜丝拌匀。
10、包饺子。
11、煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅。
12、出锅装盘。
八、白菜素馅饺子馅做法大全？
主料
白菜适量，虾皮25克，洋葱半个。
辅料
精盐适量，蚝油1勺，味精少许香油1勺，玉米油2勺。
步骤1
白菜剁碎放入精盐揉搓。
步骤2
清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。
步骤3
虾皮。
步骤4
洋葱。
步骤5
拌均匀。
步骤6
放入香油和玉米油拌好。
步骤7
擀皮包好饺子。
步骤8
水开下入饺子。
步骤9
煮熟捞出盛盘。
九、圆白菜素馅的做法大全？
步骤1
准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。
步骤2
面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。刚揉好的面团有些粗糙，不过没关系，静置10分钟后再揉一遍，面团就会细腻又光滑了
步骤3
鸡蛋3个打散，加入2勺料酒，足够的盐，搅拌均匀。锅中放入适量的食用油，把打散的鸡蛋放进锅里，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，晾凉待用。
步骤4
适量大白菜洗净切碎待用。我用的都是大白菜的叶子，放心好了，不会出水，一点儿汤汁都不会有的。这个时候鸡蛋碎也晾凉了，切碎的大白菜不用挤水，直接放进锅里，和炒好的鸡蛋碎一起，搅拌均匀。
步骤5
把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去，再加入1小把小虾皮，加入香油适量，鸡精1小勺，搅拌均匀，白菜鸡蛋饺子馅就调好了。这个馅鲜嫩异常，而且包到最后一点儿也并不会出汤。
步骤6
把面团取出来，揉匀，搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮。
步骤7
取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，两手配合包成饺子。全部的饺子都包好后，就可以坐锅开煮了。
步骤8
锅里放入足量的清水，水开后下入饺子，煮开后，点上2遍凉水，饺子酒熟了。煮饺子的水要宽些，不然很容易煮破的。
步骤9
装盘上桌吧！
十、香菇白菜饺子馅的做法大全？
食材
1、白菜，香菇，红萝卜，生姜，花生油，花椒，老油，白糖，盐少许，蘑菇少许，五香粉。
做法
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅 内放花生油两汤匙，先放入花椒7到8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老油和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用，将白菜与红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌劣必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油。
4、将白菜与红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌劣必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒与与姜末，放入盐和蘑菇精，五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
