一、白菜炒大虾怎么做？
1.将白菜、大虾准备好。
2.白菜叶子和根切碎，分开放置。
3.虾头和虾尾分开，虾尾用剪刀剪开，取出虾线。
4.锅中加油，将虾尾放入，加一点点料酒，炒至七成熟盛出。
5.热锅冷油，放入虾头，多炒制一会 直至出虾油。
6.放入白菜根，烧两三分钟至断生，再放入白菜叶、生抽、蚝油、白糖、一点点盐一起炒一下；放入虾尾，加一点点水，大火炖煮。
7.待汤汁收干，盛出即可。
二、大虾炒油白菜怎么做法？
主料：大虾300克，白菜150克
辅料：油20克，料酒20克，生抽15克，盐2克，葱1根，姜3片，蒜2瓣
做法：步骤1、活蹦乱跳的大虾味道才更好，肉质比较Q弹，白菜我用了白菜叶子，比较入味，撕成小块，洗净沥干水份备用。
步骤2、大虾剪去虾线，背部剪开一刀挑去虾线都处理干净备用。
步骤3、小葱切成葱段，一部分切葱绿，姜切丝，蒜拍扁备用。
步骤4、热锅加适量油，加入葱段、姜丝和蒜瓣
步骤5、用热油把这些调料爆出香味
步骤6、加入大虾翻炒成外壳变红
步骤7、加入白菜叶子一起翻炒
步骤8、炒软后加生抽、料酒，一点点盐，半小碗水一起焖煮2分钟，翻拌均匀就可以出锅了。
三、炒大虾怎么做好吃？
炒大虾很好吃。因为大虾肉质鲜美，加上炒的处理，口感更加丰富，营养也更丰富。同时，炒大虾的方法也有很多，可以根据个人喜好和口味选择不同的调料和烹饪方法进行炒制。如果你想让大虾更加美味，可以先将大虾去壳去尾去虾线，切两刀，然后用生粉和盐拌匀腌制10分钟，这样可以让大虾肉更加鲜美。在热油锅里放入葱姜、蒜末煸炒出香味，放入大虾翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、糖、生抽、老抽等调料进行调味，最后放入少许水淀粉搅拌均匀即可。总之，炒大虾是一道非常美味的菜肴，只要学会烹饪技巧，就能让它更加美味可口。
四、白菜炒大虾是怎么做的？
用料
小白菜 半斤
大虾 十条
姜 一小块
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 少许
生粉 少许
胡椒粉 少许
步骤
1/10 准备好食材，洗干净
2/10 大虾去壳，中间切一刀，虾线去掉，（虾头要留着）
3/10 虾扒好，用：生粉，胡椒粉，鸡精，蚝油腌制一会
4/10 锅里下油油把腌制好的虾下锅炒
5/10 炒熟盛出
6/10 锅里油的油留下，把姜爆一下
7/10 再放小白菜（火大快手翻炒）
8/10 炒软下蚝油和盐炒均
9/10 白菜炒好下虾一起翻炒几下入味
10/10 装盘开动
五、大虾炒芹菜怎么做好吃？
主料】：芹菜，虾仁
【配料】：胡萝卜，蒜
【调料】：盐，鸡精，白糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，花生油
——【烹饪制作方法】：——
1、把虾仁提前自然解冻。我用的是买的现成的冷冻虾仁，背部的虾线已经被取掉。如果你用大虾做，就要事先把虾皮、虾尾、虾头去掉，然后把背部切开一个口子，去除虾线。背部开口的目的一个是取虾线，另一个也能使大虾更容易入味。
2、把虾仁攥干水分，放入碗中。加入半小勺盐，半小勺白胡椒粉，一大勺料酒，两小勺淀粉，用手抓拌均匀，给虾仁上浆。腌制10分钟。
3、两颗西芹去掉叶子，只用茎，清洗干净。把一小截胡萝卜清洗干净（放胡萝卜主要是为了增加颜色，没有也可以不放。）。再准备几粒蒜。
4、西芹的茎太粗，用刀在中间划开，让它变得细一些。然后再斜刀切成菱形。把胡萝卜也切成菱形片。大蒜切成片。
只用西芹茎
太粗，从中间劈开
切成菱形
胡萝卜切片
蒜切片
5、再准备一个小碗，里面加入一小勺淀粉，和三大勺凉水，用筷子搅拌均匀，制成水淀粉，备用。
6、起锅烧水，水中加入一小勺盐和几滴花生油，准备把芹菜和胡萝卜焯水。蔬菜在焯水的时候，加入盐能增加底味，加入几滴食用油，能使蔬菜的颜色更鲜艳。把水烧开以后，下入芹菜和胡萝卜焯水十秒钟。
7、把芹菜和胡萝卜捞出来，用凉水洗一遍，然后沥干水分备用。焯完水的蔬菜必须用凉水洗一下，这样能保持蔬菜的口感脆嫩。
8、起锅烧油，放比平时炒菜稍微多一点的花生油就可以。把油烧至五成热，下入虾仁，用筷子划散，防止粘连。翻炒均匀，至虾仁变色即可。这个过程叫做给虾仁滑油，一定要在油温还没有太热的时候就下入虾仁，这样虾仁才会滑嫩。然后把虾仁盛出来备用。
9、锅内留底油，把油烧热以后，下入蒜片，炒出香味。
10、下入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖调味。再下入虾仁翻炒均匀。
11、淋入水淀粉勾薄欠，翻炒均匀。再淋入一大勺明油，增加香味，提亮颜色。翻炒均匀，出锅装盘即可。
六、油菜炒大虾怎么做好吃？
首先我们将买好的油菜，清洗干净
2.将清洗好的油菜，捞出来放在盘子中，并将水沥干。
3.将大虾清洗干净，蒜切成蒜末，放在小碗备用
4.锅里放油，放入蒜末爆香，先放入洗好的大虾，轻轻翻炒，到大虾变色，滴入两滴生抽用来调味
5.接着呢我们将洗好的油菜（油菜不用切开，切开里面的营养物质容易流失）放入锅中，轻轻翻炒几下即可，可以加水，也可以不加水，盖上锅盖，很小很小的火，1分钟即可关火。
6.这样，隔着锅盖就可以闻见菜的香味了，我们的油菜炒大虾就做好了，
七、家常炒大虾怎么做好吃？
步骤1
将新鲜大虾放到水里泡10分钟
步骤2
将辅料切好，胡萝卜切成细丝，还有少许辣椒，葱姜也切成丝备用．
步骤3
将锅烧热，放少许豆油，将辅料放入锅中翻炒出香味道．
步骤4
将大虾放入锅中，翻炒５分钟左右．
步骤5
等大虾完全边成新鲜的红色后，加盐和少许的酱油．
步骤6
炒大约５分钟左右后可以出锅了，这样味道很新鲜．
八、白菜炒猪肉该怎么做？
送你一道永不失败的做法，适合各种蔬菜。
弄个猪肘子先焯水，再炖汤，炖汤的时候放几片姜，两片香叶，两段葱，两粒八角，七八粒花椒，少许料酒，只要你锅够大，水就多加。
炖到汤发白，肉软烂，就可以把猪肘子捞出来了，汤加盐适口即可，常温后用保鲜盒装若干份，一份大概两三百毫升，用储奶袋装也可以（某宝有卖的）。放到冰箱冷冻储存。
炒菜的时候，比如萝卜，白菜粉条，豆腐，或者土豆，豆角等等，先放少许油，放入葱姜蒜爆香，喜欢辣的可以放点干椒段，把菜倒进去翻炒一下，加生抽翻炒，就可以加入那个储存的肘子汤了，放一份进去小火炖煮，菜熟了就可以吃，连汤带菜简直不要太爽了。
粉条要等到白菜熟了在放，稍煮一两分钟就行，这玩意含淀粉，放早了就糊锅了。
当然猪肘子也可以换成鸡，牛排骨等等。
九、天津大虾炒白菜做法？
天津大虾炒白菜
准备原料：
虾、白菜帮、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、料酒。
制作过程：
1、大虾沿背部剖开，挑去虾线；
2、白菜头撕成大块；香菜切长段.
3、锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油.
4、加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味.
5、放入香菜段，炒匀装盘即可.
十、白菜炒大虾的做法？
材料：虾，白菜，胡萝卜
1、首先清理虾线的时候，把虾头留好，锅中倒油后，把虾头放进去，煸出虾油 这个非常关键，没有虾油就失去了灵魂。不要等油热了才放虾头，那样容易溅出来。
2、同时，把虾仁切好，我是习惯切三段，这个随个人喜好。
3、虾油煸好，把虾头捞出来。
4、放入胡萝卜片翻炒
5、放入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。
6、把手撕好的大头菜放进去。
7、加入料酒，蒸鱼豉油，盐。因为我不吃味精，所以我做菜的步骤里是没有这个的。大家也应该尽量不吃味精，因为平时我们用的酱油耗油什么的调料里都有味精了，为了健康就不要再额外放味精鸡精了。
8、炒胡萝卜和虾仁的时候火不用太大 中火就行，大头菜加入之后，就一直用大火炒。出锅装盘了。
