一、腊牛肉怎么煮腊牛肉怎么煮？
主料：腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：
1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；
2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。特点：香辣爽口，腊味浓郁。
二、牛肉切片煮和大块牛肉煮区别？
区别很大。
一是煮熟时间不同，切片煮熟的快，大块牛肉熟的慢；
二是入味不同，牛肉切片能较好入味，大块牛肉难以入味；
三是口感不同，牛肉切片煮，熟后易散，一般牛肉都选择大块煮不散刀，营养不流失，而且味道鲜美。
三、土豆煮牛肉怎么煮？
土豆炖牛肉是非常好的美食。先炖牛肉，快熟了的时候，放入土豆炖熟，味道鲜美，形状规整，色泽诱人
四、牛肉煮酱油怎么煮？
牛肉煮酱油，你说的是卤牛肉吧？卤牛肉只需要把牛肉先焯一下水，放入八角，桂皮，草果等香料，然后倒入酱油和水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖三个小时就好啦。
五、酱油煮牛肉怎么煮？
牛肉，老抽酱油。酱肉料，煮至酥烂即可。
六、牛肉煮酒怎么煮？
牛肉切块，坐锅点火煸香姜片，下牛肉翻炒五分钟，倒入米酒和红曲米，盐，再到入高压锅，３０分钟后关火出锅
七、牛肉粥牛肉煮多久？
煮4分钟左右就可以了，这样口感好，牛肉味道不老。
八、凉拌牛肉怎么煮牛肉？
所有材料洗净待用，牛肉要买那种纤维很粗的，耐煮，或者牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉哦取一口大砂锅，倒料酒把桂皮八角香叶姜片也放进去牛肉切成两份，切的时候注意一下，是顺着纹理切，别把纹理切断，这样吃的时候好切，如果吃不完一开始就只要买一半的量哦。
开大火煮，血沫出来后撇干净然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感会比较干，好多人问我不要加盐吗，不用啊，炖是为了把香料味道炖进去所以不需要加盐，那样就是卤牛肉~凉拌的时候有生抽和蒸鱼豉油，这样咸味就够啦也不需要加盐。
捞出放凉，然后装袋放冰箱冷冻
九、咋样煮牛肉？
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮得更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
十、怎样煮牛肉？
步骤/方式1
750克牛后腿肉洗净切成2大块；
步骤/方式2
入开水中煮2、3分钟；
步骤/方式3
然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；
步骤/方式4
准备一包炖肉料，适量葱打成结，干辣椒剪开，老姜拍松；
步骤/方式5
浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、2勺老抽、5克糖、8克盐、1勺料酒；
步骤/方式6
大火烧开后，小火炖2个小时；
步骤/方式7
炖到筷子能戳穿时即可；
