海鱼炖汤？- food- 都市生活网

一、海鱼炖汤？

食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用，生姜切片备用。

3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。

5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。

6、打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。

二、萝卜炖汤与什么食物搭配最佳？

食材：

羊肉800g、萝卜1个、枸杞1把、葱适量、香菜适量、盐适量、生姜6片、料酒2勺、胡椒粉适量、米醋1勺、味素适量

做法：

1.准备800克羊肉，洗净切成4cm大小的方块；

2.浸泡羊肉。羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分；

3.白萝卜切2大片备用，将剩余萝卜切块，生姜切3片，大葱切两段；

4.锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻；

5.大火沸腾，锅里的浮沫撇掉，煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止；

6.将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉；

7.羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜3片，倒入1勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，炖大约1个小时左右；

8.羊肉炖到大约40分钟，放入白萝卜，再炖20分钟，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程1个小时；

9.出锅前10分钟，放入枸杞，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱末、香菜沫，清炖羊肉汤就做好了。

三、炖汤的海鱼有哪些？

10.鲳鱼

鲳鱼不仅肉质鲜美，其还有着养血益气的功效，每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质，营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多，最常用的是清蒸或者炖煮。

9.黄鱼

黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼，黄鱼的口感鲜嫩肥美，大黄鱼一般会清蒸，小黄鱼一般会油炸或者烧烤，在夜市摊上十分火爆。

8.带鱼

带鱼是我们餐桌上常见的一种食物，它是一种性格凶猛的食肉鱼，肉厚而刺少，营养丰富，将其做成红烧带鱼会格外的美味。

7.比目鱼

比目鱼的身体扁平，一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的，而且它的肉质细嫩味道鲜美，因此很受人们的欢迎

四、有可以炖汤的海鱼吗？

1、石斑鱼，石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉之称，又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，石斑鱼炖汤肉质鲜美，汤鲜味美；

2、海鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈，海鲈鱼体型粗而较长，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，海鲈鱼炖汤同样肉质鲜美，适合当做补品食用；

3、多宝鱼，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，中国的食用方法为清蒸、清炖，其鱼头、骨、皮、鳍可以做汤；

4、三文鱼，三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，三文鱼通常用于做味增汤，其炖汤味道鲜美

五、什么海鱼吃腐烂食物的？

如果你说的是未经过烹饪的，买回来不处理当然会腐烂，毕竟海鲜的含水量高。家住舟山海岛，往上数至少3代都是渔民家庭。给大家普及一下我们是如何处理海鲜的。小的时候，爸爸的船拢洋。最新鲜最近捕捞的海鲜一般不卖就是带回家吃的。虾、螃蟹这类会直接上锅蒸；盐水腌制做蟹酱（特别开胃好吃），剩余的略微加水冷冻需要吃的时候再解冻。不过解冻的这些不能再清蒸，不好吃，一般放汤里，剪了盐水腌制生吃或者做螃蟹炒年糕也很好吃。鱼的话全部挂干净鱼鳞，去内脏处理。当天晚上也会直接做一些鱼吃，这个时间点怎么做都好吃。暂时不吃的就冷冻起来，有一些会用海盐腌制，第二天直接清蒸特别好吃。我们家不属于很注重料理的那种，清蒸真的别说香油了连根葱都不会加，但是鱼肉很嫩真的特别好吃。还有一些鱼会沾酱油第二天晾半干，炸了做熏鱼，一般等不到吃饭大家就会把鱼都吃光。舟山的熏鱼做法和杭州有很大的差异，个人两种都觉得好吃。因为杭州的熏鱼甜，个人对甜味有偏好，估计对甜味没有特别爱好，喜欢吃鱼的会喜欢舟山的熏鱼，舟山的熏鱼还有一个很大的优点就是海鱼没有小刺，吃起来方便。油炸，盐腌在一定程度上脱水使得微生物繁殖减少从而增长了保质期。淘宝卖的熟食一般都添加防腐剂，但是作为读过多年食品专业的人，我觉得防腐剂不是什么问题，没有防腐剂的东西你敢吃吗？要腐坏的呀。如果你选择吃常温的食品，防腐处理就是逃不开的。也有可能提问者想问的是，一般都不建议烹饪完的蔬菜第二天不建议食用，那么做好的海鲜第二天可以使用吗？我没有找到不能食用的根据。跟肉类一样，防腐的工作都得做，比如说放冰箱之类的，只要没有变质没什么理由不能吃。

六、猪心炖汤与排骨炖汤哪个好？

当然是排骨炖汤好了，因为排骨的营养蛋白质都很高。

七、深海鱼类是哪些食物？

深海鱼类包括鲅鱼、刀鱼、三文鱼、金枪鱼等，不仅含有优质的蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，能够改善大脑的新陈代谢，并且能够改善大脑神经细胞细胞膜的流动性。

另外，像核桃仁、松子、榛子等食物也非常提倡，这些坚果当中含有丰富的对人体有益处的油脂，对于大脑的神经细胞有着营养作用；也可以多吃一点橄榄油、玉米胚芽油一类的事情，这类食品同样能够促进大脑神经突触之间的链接，增加细胞膜的流动性，要吃一些像草莓、蓝莓一类的食物，有抗氧化的作用。

八、深海鱼与浅海鱼的区别？

1、生活区域不同。深海鱼生活在百米以下深海区域，浅海鱼类主要栖息于200m以内浅水层的海洋鱼类。

2、生长周期不同。生长周期不同生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域，温度都非常低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢一些。

3、营养不同。深海鱼由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸，所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失，气逆鲜度和质量可以被很好的保留，且相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。

九、罗非鱼与海鱼区别？

罗非鱼并不是海鱼，不生活在海洋之中。它们是原产在非洲地区的一种鱼，生活在低纬度地区的流域之中，一般栖息在水域的中层和下层。由于它们对水温要求很高，所以它们在低纬度地区的分布是十分广的。罗非鱼还能人工养殖，在我国养殖这种鱼就是比较普遍的，同样采用淡水养殖的方式，而且一般是池塘精养。

一、罗非鱼是海鱼吗

罗非鱼原本是生活在非洲地区的一种鱼，后来则引入了很多国家和地区，目前它们在我国也有分布。从生活环境来看，罗非鱼并不是海鱼，因为它们不生活在海洋之中。罗非鱼是淡水鱼，一般生活在淡水河流之中，分布在水域的中层和底层。罗非鱼对水温的要求比较高，若是水温太低就会严重影响它们的生长发育状态，甚至可能直接导致它们死亡。因此，罗非鱼不论在非洲还是其它大洲都主要生活在低纬度地区。

罗非鱼还是一种可以人工养殖的鱼，在我国养殖这种鱼的行为就是十分普遍的，养殖它们一般采用池塘养殖的方式，且使用淡水养殖。由于它们长期生活在淡水之中，所以不论是身体构造还是生活习性都跟淡水相适应。

二、罗非鱼能在淡水里生活吗

上文已经介绍过，罗非鱼并不是海鱼，也不生活在海水中，它们生活在淡水之中。尤其是人工养殖的罗非鱼，一般都采用淡水养殖的方式，而且使用池塘精养是非常普遍的。罗飞鱼可以在淡水里生活，对淡水也有比较好的适应性。具体来看，它们一般生活在低纬度地区的淡水之中，也就是水温比较高的流域之中，栖息在水域的中层和下层中，主要以周围的一些植物碎屑作为自己的食物。