一、北京特色美食有哪些？
北京是一座有着悠久建城史和建都史的古城，飲食文化也是别有风味，有些还真是独有的。例如:豆汁，是其他地方找不到的。卤煮火烧，褡裢火烧，炒肝，艾窝窝，炒疙瘩，面茶等别处也不多见。至于烤鸭，烧麦，茯苓饼那卖的就是名气。有一些非老北京人还真不见得吃的惯！
二、北京晚上必去的十大夜市？
1王府井夜市：王府井大街，南起东长安街，北至中国美术馆。全长约1600米，是北京最有名的商业街，王府井大街有各种各样的店铺，从地铁1号线王府井站出站，从北京饭店东侧入街北行，只见牌匾高悬，店铺森然，人头攒动，如流水一边，最主要的是夜市摊上的小吃，老北京糖葫芦可是不容错过的。
2双安夜市：这里的夜市规模比较大，几乎占了半条街，并有向两侧延伸的趋势。所卖货品也是五花八门，吃穿用俱全，甚至还有小动物和花花草草，即使不买，站在旁边观赏，也是件乐事，这里跟王府井夜市不同的是这里的小货品比较多，还有些奇奇怪怪的的小吃。
3中关村夜市：这个地方有非常出名的科技园。虽然地方不大，人流量还挺多。。除了听唱歌，这里小摊的货也着实不错。货品以女性衣服、饰品为主，都很便宜，还能砍价，很受女孩子喜欢。
4南锣鼓巷夜：这个夜市与其它夜市不同的是这里比较安静，这里没有嘈杂的叫卖声，都是一家家创意、个性的小店;比如“火柴语录”“创口贴”“肚脐眼”等等，很多个性的小店铺，不过就是价格比较贵。
5簋街夜市：这个夜市主要有的就是小饭店，兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链，而在近期，馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋街饮食的主角，这些师傅的手艺也非常的不错。
6东华门夜市：这个夜市主要有的就是小饭店，各色食摊连成小吃风景线，顺着飘荡油烟味的街道寻找到自然，热情，淳朴的老北京旧时风情，这些小饭店师傅的手艺非常不错，炒的菜很好吃。
7蒲黄榆夜市：这个夜市的人流量大多都是年轻人，也有很多附近的居民，小朋友喜欢的小玩意也很齐全，很多附近的老年人到这里为儿孙淘些小玩具。夜市基本从晚上7点开始，到10点，正是茶余饭后之时，出来逛逛，在散步中淘些实实在在的商品。
8样桥夜市：洋桥夜市地盘不大，但是却在一个广场前，非常的热闹，夜间广场被各种小商贩占据着，用低价商品吸引附近居民前来选购。
9望京夜市：与其他夜市相比，这里最大的特点这除了小吃、服饰、还有很多的小游戏，很是吸引人。
10隆福寺夜市：这个夜市里不仅有着很多的老北京小吃，还有很多的的清真小吃，非常值得品尝。
三、北京一共有多少 特色美食？
在北京一共有大概15种美食，它们在北京里面地道的特色美食都有着悠久的历史，【奶油炸糕】【爆肚】
【驴打滚】又称豆面糕是北京小吃中的古老品种之一源于满洲，【豌豆黄】北京传统小吃，按北京习俗来讲农历三月初三要吃豌豆黄，【糖火烧】北京人常吃的早点之一已经有了300年的历史，以大顺斋的最为出名，【艾窝窝】北京传统风味小吃质地粘软，口味香甜【炒红果】据说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。【开口笑】又称“笑口枣”给人一种酥松香甜的口感
【老北京炸酱面】这无疑是北京人的当家饭，【灌肠】一种北京特有风味小吃，早在《明宫史》就有记载【炒肝】北京特色风味小吃，其口感肝香肠肥，味浓不腻。
【老北京奶酪】原为北方少数民族首创，又称醍醐，乳酪等，奶酪在元明清三朝宫廷曾是皇家御膳之珍品
【冰糖葫芦】酸甜适口，老少皆宜，相传起源于大约800年前的南宋绍熙年间。
【芸豆卷】北京民间小吃，后流传入清宫，传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召集宫内品尝。于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的膳前御点
【褡裢火烧】它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。
