一、哪些食物含有硒？
硒是红细胞中抗氧化剂的重要组成部分。适当的硒能有效地将过氧化氢转化为水。此外，含硒的酶可以调节甲状腺功能，参与氨基酸的合成。
含硒食品包括红豆、芸豆、绿豆，谷类食品如小麦胚芽粉、玉米粉等。
含硒蔬菜包括大蒜、香菜、油菜、菠菜、洋葱和卷心菜、水果、苹果、葡萄和杏。鸡蛋、猪肉和鸡肉中含有一些硒。虾、鱼等也含有一定量的硒。
二、哪些食物含有酵素？
许多食物中都含有酵素。以下是一些常见的含有酵素的食物：
1. 水果：某些水果，如菠萝、芒果、酵母、猕猴桃和橙子等，含有消化酵素，如溶菌酶和蛋白酶。
2. 蔬菜：例如，番茄、黄瓜和韭菜等蔬菜含有抗氧化酶，如过氧化物酶。
3. 发酵食物：发酵食品，如酸奶、酸菜、酸黄瓜和味增等，含有益生菌和消化酶。
4. 蔓越莓：蔓越莓含有一种名为溶解酶的酵素，有助于分解和排除细菌。
5. 蜂蜜：蜂蜜中含有一种名为葡萄糖氧化酶的酵素，可将蜂蜜中的葡萄糖氧化为葡萄糖酸，起到抗菌作用。
6. 蔬菜汁：新鲜蔬菜汁中含有丰富的植物酵素，有助于消化和吸收。
7. 坚果和种子：坚果和种子中含有许多种类型的酵素，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。
需要注意的是，烹饪和加热食物会破坏其中的酵素，因此，为了摄取更多的酵素，最好选择生食或轻微加工的食物。此外，每种食物中含有的酵素类型和活性也会有所不同，因此，多样化的饮食可以帮助获得多种酵素的益处。
三、哪些食物含有钾？
很多食物都含钾，含钾比较高的有：香蕉、土豆、榴莲、菠菜、花生、莲子、桂圆干、大豆、紫菜、口蘑等。
每100克香蕉含钾约256毫克，每100克土豆含钾的含量为342毫克左右，每100克榴莲里面含钾量451毫克，每100克菠菜里面含钾497毫克，每100克花生含钾587毫克，每100克莲子含钾量高达846毫克，每100克桂圆干钾含量达到1348毫克，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，每百克紫菜含钾量高达1640毫克，每百克口蘑含钾量高达3106毫克，是香蕉的数倍，可谓是名副其实的含钾大王了。
四、哪些食物含有叶酸？
叶酸的食物一般是指含有叶酸的食物，包括水果、蔬菜、豆类等。
1、水果：叶酸含量较丰富的水果有猕猴桃、桃子、香蕉、草莓、苹果等，而且水果当中的叶酸成分更容易被人体吸收和消化；
2、蔬菜：补充叶酸也可以吃一些含叶酸的蔬菜，比如白菜、青菜、菠菜、芹菜等。由于叶酸加热烹调后，损失可达50%以上，因此，在保证卫生的前提下，可多吃凉拌菜；
3、豆类：黄豆、黑豆、豆浆、豆皮、豆腐当中也含有叶酸，食用后经过肠胃道的吸收和消化，可以达到补充叶酸的作用；
4、其他：动物内脏及酵母中的叶酸含量较丰富，肉及鱼类次之，乳类含叶酸量少，而羊乳缺乏叶酸。
叶酸为水溶性B族维生素，是身体所必需的物质，但易损失，加热后损失更甚。所以，如果无法通过饮食达到有效补充叶酸的目的，可以遵医嘱通过口服叶酸片来补充叶酸。
五、有哪些食物含有VC？
富含维生素C的食物包括猕猴桃、红枣、樱桃、柚子、橘子、油菜、白菜以及其他食物等。
1.猕猴桃；猕猴桃中含有丰富的维生素C，以及钙、镁、磷、维生素A等物质。
2.红枣：红枣中有维生素C、胡萝卜素等营养物质。
3.樱桃：樱桃中不仅含有维生素C，而且还含有维生素B、微量元素等营养素。
5.橘子：橘子有维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素E、有机酸，以及钙、铁、锌等矿物质。
6.油菜：油菜含有钾、钙、铁、锰、铜等微量元素，和维生素A、维生素C、维生素E、纤维素等营养物质。
六、哪些食物含有益生菌？
富含益生菌的食物有酪乳、奶酪、味噌、豆豉等。
1.酪乳：是由乳酸菌发酵，过程中产生了益生菌。酪乳还能提供人体所需的钙质。但是注意烹调酪乳时可能会杀死其中的益生菌，因此比较适合直接食用。
2.奶酪：部分奶酪是益生菌的优质来源。奶酪是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。
3.味噌：味噌是大豆经过搁置、发酵后做成的，这一过程会产生益生菌。
4.豆豉：豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，在制作过程中产生益生菌，并且豆豉的蛋白质含量较高。
七、哪些食物里含有锌？
以下是一些含有锌的食物：
1. 坚果和种子：如杏仁，腰果，南瓜籽，芝麻，亚麻籽。
2. 红肉：如牛肉，羊肉，猪肉。
3. 鱼类：如三文鱼，金枪鱼，鲭鱼，鳕鱼。
4. 贝类：如牡蛎，贻贝，蛤蜊。
5. 豆类和豆类制品：如黑豆，绿豆，扁豆，红豆，豆腐。
6. 全谷物：如燕麦，小麦，黑麦。
7. 高锌食品：如鸡肝，鸭肝，猪肝，羊肝。
8. 巧克力和可可制品：黑巧克力和可可粉。
八、含有碱性食物有哪些？
常见的碱性食品包括：肉类、水果、豆类以及牛乳等，可以简单将此类食物分为果蔬类、肉禽类、主食类及其他类等。
1.果蔬类：比如梨、香蕉、草莓、桃子、樱桃、芒果、橘子以及山药、土豆、苦瓜、莴笋、西葫芦、葫芦瓜、菜瓜、竹笋、海带等。
2.肉禽类：比如牛肉、鱼肉、鸡肉、瘦肉、鸡蛋等食物，也属于碱性食物。
3.主食类：比如大米、小米、面条、馒头、面包等。
4.其他类：除了上述食品以外，包括一些坚果类食物、豆制品以及牛乳等，如腰果、豆奶、牛奶等，也属于碱性食物。
在日常生活中，应均衡上述碱性食物和酸性食物的摄入，以保持身体健康。
九、哪些食物中含有淀粉？
淀粉类食物有大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。比如豌豆、绿豆、红豆等也含有不少淀粉。还有一些水果，比如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉。
十、哪些食物中含有谷胱甘肽？
在平时的饮食当中，有很多食物含有谷胱甘肽比如西红柿，洋葱，樱桃儿，大蒜等等。所以多摄入这些食物能够补充谷胱甘肽。
