一、皮蛋属于生鲜类吗?
生鲜类主要指的就是比较新鲜的一些食物,指的是没有经过烹饪加工制作的一些食物,包括水果蔬菜,一些新鲜的肉品,当然也包括一些水产等食物。松花蛋,属于蛋制品(再制蛋类) 如:皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等,因此,不属于生鲜蛋类。
生鲜类在运输的时候最重要的就是保鲜,而保险的方法是比较多的,除了冷冻冷藏,还应该注意尽快运输,缩短运输的时间等等。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
二、皮蛋属于高蛋白食物?
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡,在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,因此在减肥期间不宜多食。
皮蛋中的胶质,也就是原来的蛋白,热量含量相对较低,但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分,其中含有大量的胆固醇,虽然相对于加工之前胆固醇有所降低,但是热量仍旧很高,食用过多不仅会使人发胖,还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。
三、芝麻属于哪类食物?
芝麻属于谷物,炒芝麻属于干货。
芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
四、大米属于哪类食物?
大米属于谷类。谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮,多食豆类及豆制品,每人每天宜食豆类及豆制品100-150克,主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等。豆类还含有丰富的钙、磷、铁,以及维生素B1、维生素B2等。
大米是什么米,大米是啥米
1、大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。
2、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。因此,食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
五、黄豆属于什么类食物?
黄豆属于豆类食物,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素,同时还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素,被人们称为植物中的牛奶,黄豆对人体可谓有多种功效。
六、笋属于什么类食物?
笋是一种蔬菜,一般归属于芦荟科(Asparagaceae)植物中的竹亚科(Bambusoideae)或者薯蓣科(Dioscoreaceae)植物的新鲜嫩茎或未长成的茎。笋又分为不同的品种,如春笋、冬笋、毛笋等。无论是哪种笋,都是非常营养的蔬菜,富含多种微量元素,膳食纤维等,能够提供人体所需的多种营养素,并有着很高的食用价值。同时,笋也是中国的传统食材之一,多用于菜肴的烹饪和制作。
七、牛奶属于什么类食物?
牛奶是强碱类商品,凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性商品。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收,钾,磷,等矿物质配比合理,易于人体吸收。
八、小米属于什么类食物?
小米是属于杂粮,它的主要成分是淀粉,另外还含有一定量的蛋白质和脂肪,并且由于富含有B族维生素,小米中蛋白质含量为4.88%~15.58%。
九、板栗属于什么类食物?
板栗是坚果类食物。
板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。
河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。
十、豆浆属于什么类食物?
豆浆属于高蛋白食物。豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等