一、皮蛋属于高蛋白食物？
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。
皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。
二、冰皮蛋糕这种食物有哪些？
罗森便利店和邻几都有冰皮蛋糕，口味有葡萄，芋圆和最经典的巧克力。
三、哪些食物属于碱性食物？
碱性食物是指经过人体消化后，分解成碱性物质的一类食物，一般的包括蔬菜，水果，豆类等食物，例如葡萄，柑橘，黄瓜，胡萝卜，大豆。
四、属于杂粮的食物有哪些？
杂粮包括食物种类有谷子、荞麦、黍子、薏仁、燕麦、大麦、花生、红薯、芝麻、高粱、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、籽粒苋、黑豆等。
杂粮中含有丰富的膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、氨基酸等营养，可以补充机体所需的能量，提高免疫力。
五、属于发物的食物有哪些？
发物的食物有不同的种类：一种为发热之物，如姜、花椒、胡椒、羊肉等；其次是发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋等；还有就是发湿热之物，如猪肉等；还有就是发冷之物，如西瓜、梨等各种寒性的水果；最后就是发动血的食物，如胡椒等；另外还有羊肉、莲子等容易上火的食物。
六、哪些食物属于光敏性食物？
光敏性的食物，比如黑芝麻、补骨脂这种类型的。
再一个就是木瓜、菠菜、香菜，都是光敏性非常强的食物。
再一个就是海鲜类的，比如贝类、虾类这种类型的
七、哪些食物属于主食？
米饭、面条、馒头、饺子等属于主食。因为主食是指在饮食结构中所占比例较大的，提供人体所需主要能量和营养素的食物。而米饭、面条、馒头、饺子等食物是中国传统主食，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等人体必需营养素，是人们每天必不可少的食物之一。除了上述提到的食物，还有生面皮、煎饼、炸酱面、饼干等也可以算作主食的一种。
八、属于膳食纤维的食物有哪些？
1. 粗粮类： 玉米、小米、大麦、燕麦、高粱米、黑米。
2. 蔬菜类： 萝卜、红薯、土豆、白菜、莴笋、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、芹菜、油菜。
3. 水果类： 苹果、香蕉、山楂、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、石榴、鸭梨。
4. 豆类： 黄豆、青豆、蚕豆、豌豆、芸豆、黑豆、红小豆、绿豆。
九、不属于感光食物有哪些？
不属于感光食物的有肉类，比如牛肉、羊肉、鸡肉等；
蛋类，比如鸡蛋、孔雀蛋；
蔬菜，比如土豆、芹菜、胡萝卜、西兰花、南瓜等；
水果，比如苹果、梨、橙子、桃子、西瓜等；
乳制品，比如牛奶、酸奶、乳酪等；谷物，比如小米、玉米、大麦、小麦、燕麦等。
十、属于豆制品的食物有哪些？
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。
大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 分类： 豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。
发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。
非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。 豆制品的营养及注意问题： 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：
(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。
豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
(3)肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
(4)糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
(5)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
(7)痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。
该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。
食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。
因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。
豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。
(9)苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。
对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。
