一、肉粽子十斤肉放些什么料？
做肉粽时，一般需要选用瘦猪肉和糯米为主要材料，同时加入一些调味料和配料来提升口感。以下是十斤肉做肉粽时可以加入的材料：
1. 瘦猪肉：约10斤，切成小丁状备用。
2. 糯米：约8斤，提前浸泡水中6-8小时后沥干备用。
3. 配料：冬笋、鲍鱼菇、香菇等配菜，切成小丁状备用。
4. 调味料：盐、生抽、蚝油、酱油、白胡椒粉、五香粉等调味料，根据口感需求适量加入混合均匀备用。
具体制作步骤：
1. 糯米洗净后浸泡6-8小时，放入盆中，加入适量的盐和色拉油，揉搓均匀后备用。
2. 将配料处理干净后，加入适量调味料，拌匀备用。
3. 将切好的鲍鱼菇、冬笋等配菜与肉丁拌匀，再加入调味料，搅拌弄匀。
4. 取一片粽叶，用手将粽叶呈三角形折叠，将沿边的两端用手对折成三角形筒，然后加入一块肉、米和配料的混合物，将粽叶收口用手扎紧。
5. 将所有粽子用绳子绑好，放入加入适量盐和鸡精的锅中，加水淹没粽子，用中火煮2个小时左右即可。
小贴士：
1. 糯米要提前浸泡，这样可以保证粽子更加软糯。
2. 粽叶需要提前清洗干净，也可以用沸水焯一下杀菌，用之前再稍微刷一下即可。
3. 肉丁和配料要提前处理好，加入调味料后充分腌制，这样可以让肉和配料更加入味。
二、包肉粽用什么肉？
五花肉或三层肉切一指半宽的小块，放一汤匙老抽，半汤匙盐，一点味精，生姜，蒜瓣腌制3小时以上！腌制肉可以咸一点，这样煮出来就刚好不会太淡！
三、肉粽子的肉用什么肉？
肉粽子的肉通常使用猪肉和瘦肉相间的肉馅制作。1. 猪肉是肉粽子中最常用的肉类原料之一，猪肉的肉质细嫩且易吸收调味，适合搭配各种佐料。2. 瘦肉是肉粽子中提供口感的重要成分之一，瘦肉的肉质较为硬实，有一定的筋道，能为肉粽子提供嚼劲和口感。3. 当然，不同地区和文化习惯也可能使用其它肉类原料，但总体而言，猪肉和瘦肉相间的肉馅是制作肉粽子时最为常见的做法。
四、肉粽放速冻能放多久，肉粽放速冻肯定不会坏吗？
粽子放冰箱冷冻能放多久
对于新鲜的现包粽子，放在冰箱冷冻室存放的话，温度为零下18摄氏度左右，保存期限为2周，时间再久的话就容易变质、变味了。
粽子在常温下保质期只有几天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暂时延长一点保存的时间，短期内不能将粽子吃完的话，放入冰箱中冷冻保存是最好的保存方式。
虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，如果有异味或者是有霉，则是变质的粽子，不能再食用了。
将粽子放在冰箱冷冻可以保存大约三个月之久。
五、肉粽子怎么包，包肉粽子要用什么肉好？
腌制肉
在包肉粽之前要将肉粽里面的肉提前腌制好，最好将肉切成小块加入盐、糖、生抽等调料密封好放冰箱冷藏3-5小时，这样包出来的肉粽会更加入味。
浸泡糯米
包粽子之前要把糯米淘洗干净，然后再用清水浸泡5小时以上，糯米吸饱水分之后会更容易蒸熟，且糯米也能更好吸收肉的味道，这样粽子会更加入味。
六、肉粽的肉怎么腌制？
食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火焖3个小时就可以啦
七、肉粽子用什么肉最好吃？
肉粽子最好用肥瘦相间、口感细嫩的猪肉才能制作出美味可口的口感，常用的肉料配比是3:2，即三份瘦肉与两份肥肉搭配，这样的口感非常鲜美可口，令人回味无穷。当然，您也可以根据个人口味以及地方传统口味选择其他种类的肉类作为肉粽子的原料，如鸡肉、牛肉、羊肉等，但是需要保持肉质鲜嫩，不要使用太老、过于油腻的肉类。
最后还可以根据个人口味喜好，添加一些香辛料或者草本香料，比如八角、桂皮、香叶、丁香粉等，来烘托出浓郁的香料风味。
八、肉粽什么样的肉好吃？
用五花肉最好，肥而不腻，又不会想瘦肉那么柴。
九、嘉兴肉粽用的是什么肉？
嘉兴肉粽用的肉馅品种很多的，主要是以猪肉为主，具体有大肉粽、梅干菜肉粽、蛋黄肉粽、排骨粽、板栗肉粽、五花肉粽、火腿肉粽、黑猪肉粽、香肠粽等等。肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道可口，油润不腻，色泽诱人，本身具有的独有风味，非常受老百姓欢迎。
十、嘉兴肉粽放哪些调料？
嘉兴肉粽是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以下是一种常见的嘉兴肉粽的制作方法和常用调料：
所需材料：
- 糯米：适量
- 猪肉：500克
- 鲜笋：适量
- 干贝：适量
- 腊肠：适量
- 香菇：适量
- 花生米：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备糯米：将糯米洗净，泡水30分钟至1小时后捞出备用。
2. 处理内馅材料：
- 猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。
- 鲜笋切成长段。
- 干贝用温水泡软，切成小块。
- 香菇泡软后切片。
3. 锅中加入适量食用油，将腌制好的猪肉块煎至变色。
4. 加入香菇、腊肠、鲜笋、干贝和花生米翻炒均匀。
5. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟。
6. 煮糯米：
- 锅中加入适量水，将泡好的糯米放入。
- 大火加热至水开后，转小火慢慢煮至糯米变得粘稠。
7. 包粽子：
- 取一片竹叶，在中间摆放一些腌制好的肉馅和糯米。
- 折叠竹叶形成三角形，然后用细绳捆扎牢固。
8. 蒸粽子：
- 将包好的肉粽放入蒸锅中。
- 加水，在高压锅中蒸煮约1小时；或在普通蒸锅中蒸煮约2-3小时，直到肉粽完全变软。
9. 取出粽子，稍放凉后即可享用。
嘉兴肉粽的调料可以根据个人口味进行调整和添加，有些人喜欢在馅料中加入五香粉、姜蒜等调料增加风味。这种传统美食不仅具有丰富的口感，还有浓郁的香味，是一道非常美味的食物。
