一、脂类包括了哪些内容？
包括磷脂、糖脂、类固醇。类脂是构成生物膜的主要成分，可以转化成体内重要的生物活性物质，参与细胞间识别、细胞信号传导等活动，与生物特异性等有关，还可以构成血浆脂蛋白
二、脂类可分为哪几类？
脂类是一类重要的生物分子，由长链脂肪酸和甘油或其他醇类组成，它们在人体中起到能量储存、结构支持、细胞膜构建、代谢调节等重要作用。按照不同的分类方式，脂类可以分为以下几类：
1.甘油三酯（Triglycerides，TG）：由一分子甘油和三分子脂肪酸酯化而成，是人体内能量储存的主要形式。
2.磷脂类（Phospholipids，PL）：由一分子甘油、两分子脂肪酸和一分子磷酸酯化而成，是构成生物膜的主要成分。
3.鞘脂类（Sphingolipids，SL）：由鞘碱和脂肪酸结合而成，是细胞膜的重要成分，同时也参与细胞信号传导、细胞凋亡等生命活动。
4.类固醇类（Steroids，ST）：由苯环和环状脂肪酸构成，包括胆固醇、雌激素、睾酮等，是人体内荷尔蒙的合成前体。
5.脂肪醇类（Fatty alcohols，FA）：由脂肪酸还原而成的醇类，包括角鲨烷、类固醇醇等。
6.游离脂肪酸（Free fatty acids，FFA）：不与甘油结合的脂肪酸，是人体内能量来源之一。
三、脂类化合物包括哪几类物？
酯类化合物从化学组成角度划分单纯脂，复合脂，脂的前体及衍生物，结合脂四类。 脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类。脂类是机体内的一类有机小分子物质，它包括范围很广，其化学结构有很大差异，生理功能各不相同，其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂，在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体 对脂类的理解，主要有2个方向：
1、食物中的脂类：医学、营养学、运动与健康领域较关注，主要是考虑饮食与人类/动物疾病的关联；
2、人体/动植物体内的脂类：生理学、病理学关注，主要是研究它们在生理/病理状态下，脂类起到何种作用。
四、重要的脂类物有？
重要的脂类,分为脂肪,磷脂和固醇三类.在食物中的脂类有95%是脂肪,包括植物油和动物储存脂肪.每个脂肪分子都是由一个甘油分子和三个脂肪酸化合而成,所以脂肪又称为甘油三酯。
五、脂类包括什么和什么？
脂质包括甘油三酯以及类脂等；类脂是指一些成分和物理性质与脂肪相近的物质，包括磷脂，固醇类。脂类构成生物膜骨架，是能量储存的最佳方式。脂类是一种重要的营养元素，可以为人体提供能量，还是人体细胞的组成成分治愈。虽然脂质的好处有很多，但是在日常生活中不能大量的摄入脂质，引起诱发心血管疾病。
六、脂类食品有哪些？
1、各种烹调油类，比如大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油，在这些烹调油当中往往含有丰富的脂肪。
2、坚果类的食物，比如核桃、榛子、松子、开心果，在这些坚果当中也含有大量的脂肪。
3、动物的肉类，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉，在这些动物的肉当中也含有丰富的脂肪。
4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在蛋类的蛋黄当中也含有大量的脂肪。
