一、甜酸是什么？
甜酸就是又甜又酸。
是黑龙江的囗味，因为黑龙江人最爱吃的锅包肉就是酸甜口味。是每个黑龙江人最爱吃的菜。它外焦里嫩酸中带甜，甜中带酸。是每桌必点的菜。还有鱼香肉丝这道菜也是酸甜口的，我们黑龙江人也很爱吃。也是卓卓必点的一道菜。你看这两道菜都是酸甜口的菜，都是龙江人爱吃的菜。所以说酸甜口是黑龙江的口味。
二、为什么有人喜欢吃酸甜口的菜？
虽说众口难调，但东西南北中的菜品还是各有各的特色味道，最起码可以代表这个区域的大多数人的口味。
西南西北喜辣，甚至有无辣不欢之说；两广之人喜清淡，讲究搭配；江南物产丰富，四季分明，以浓油赤酱，酸甜不腻为主。我是地道的江南人，喜欢吃酸甜口的菜，我想大概跟气候环境有关吧，比较符合这方水土养出来的人！
三、衡阳菜十大招牌菜？
第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多种小吃搭配成一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。
第2道菜是鱼头豆腐。吃鱼头和豆腐一起熬制，汤汁成乳白色，鱼肉鲜嫩，营养价值极高。
第3道菜是土头碗。我们总共有7层，从下至上分别为红枣，虎皮蛋，红薯丸子，黄雀肉，草鱼丸，土蛋片，木耳肉片。
第4道菜是渣江假羊肉。是以猪头肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉汤待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。
5道菜是杨桥麸子肉。用上等的五花肉加与糯米，大米，红曲米盐等调料而成的。
6道菜是石湾脆肚，呼吸声的猪肚配以佐料翻炒至于然后出锅装盘。
第七道衡阳唆螺，那天诺语言和酒草，然后再加入多种佐料，放入清汤锅中盖煮，味道鲜美。
第八道菜衡阳麻辣肚丝，把玉兰骗死，那就是下锅爆炒，然后加入肚丝一起炒，再加入各种佐料即可。
第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。
10道菜东坡肉。上等五花肉经过佐料加工制作而成的。
四、雷州小吃酸甜菜怎样腌制？谁能说下方法吗？
主料
卷心菜半个
白萝卜半根
胡萝卜一根
黄瓜两根
辅料
白糖450克
白醋450克
盐3克
酸甜泡菜的做法步骤
1.蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮
2.卷心菜切成菱形大块
3.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
4.白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
5.黄瓜切成略约3毫米的薄片
6.全部的菜入盆中，撒一点盐
7.拌匀后，静置15分钟左右
8.用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出
9.绵白糖和白醋准备
10.白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化
11.腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞
五、甜口菜有哪些？
1.鱼香肉丝。(基本上全国的人都知道,鱼香肉丝是酸甜口味的佳品。)
2.糖醋排骨。(排骨和糖醋的配合,完美之至,特别适合喜爱酸甜口味的童鞋们。)
3.糖醋里脊。(里脊肉的软嫩加上糖醋的酸甜,想想都美味极了。)
4.酸辣鱼。(这道菜肴比酸甜又多添了一种辣的味道,比较适合爱吃辣的童鞋。)
