一、上海红烧狮子头做法红烧狮子头简单做法？
用料
五花肉500g
莲藕半根
鸡蛋一个
老抽适量
料酒适量
葱姜蒜适量
蚝油适量
淀粉10g
做法
1/10 猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
2/10猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、半勺耗油，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性！
3/10半根莲藕剁碎！
4/10莲藕倒入肉馅中，继续沿一个方向搅拌均匀！
5/10用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制！
6/10炸好的肉丸捞出控油！
7/10另起油锅，放入植物油，油热后放入葱姜蒜，加入蚝油，加入水！
8/10倒入炸好的的狮子头， 水开后，转小火炖30分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色即可！
9/10出炉！
二、红烧狮子头的起源和特点
红烧狮子头是哪个地方的名菜
红烧狮子头是中国传统的名菜，历史悠久，闻名遐迩。虽然它在全国范围内都有各种不同的做法和口味，但主要起源于中国华东地区，尤以苏菜、浙菜为代表。下面为您介绍红烧狮子头的起源和特点。
起源
红烧狮子头起源于明代。据传，明代万历年间，有一位高僧因为供奉了一个狮子头木雕，在菜馆就餐时，要求厨师以这个狮子头为灵感，制作了一个模仿狮子头形状的菜品。这个菜品以其独特的形状和鲜美的味道迅速走红，并且在后来的发展过程中不断演变和改良。
特点
1. 形状精致
红烧狮子头的最大特点就是其独特的形状。它的外观呈现出狮子的头部形状，胖而圆滑，饱满且富有弹性。其制作过程需要将猪肉剁成胶质状，再经过一系列的工序，将肉剁成滑嫩的肉糜，再用其包覆各种配料。
2. 味道鲜美
红烧狮子头不仅形状独特，而且味道鲜美。狮子头一般使用猪肉作为主要原料，搭配葱姜蒜等配料和调味料炖煮而成。炖煮的过程中，猪肉的鲜嫩和调料的浸渍使得狮子头具有浓郁的肉香味，口感鲜美，肉质韧而不柴。此外，炖煮过程中的香味会充分挥发，令人食欲大增。
3. 营养丰富
红烧狮子头的制作过程中，主要使用猪肉作为原料，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。炖煮的过程中，这些营养成分会溶解在狮子头中，使得狮子头不仅味道鲜美，而且营养丰富。尤其是猪肉中的胶原蛋白含量较高，有助于润滑皮肤，具有一定的美容功效。
结语
红烧狮子头作为中国传统的名菜，起源于明代，具有独特的形状和鲜美的味道。其主要特点在于形状精致，味道鲜美，营养丰富。虽然红烧狮子头现在在全国范围内都有各种不同的做法和口味，但其最初起源和发展主要集中在中国华东地区，尤以苏菜、浙菜为代表。
感谢您阅读本文，希望通过对红烧狮子头的介绍，让您对这道名菜有了更深入的了解。无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，希望您都能品味到这道美味的狮子头。
三、红烧狮子头原版？
主料:猪肉馅500克
辅料:葱适量,玉米淀粉适量,油菜适量,姜适量,调料,油适量,盐10克,胡椒粉适量,白糖5克,鸡粉10克,料酒10克,蚝油15克
1. 选择肥瘦三七比例的猪肉馅 。
2. 分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。
3. 根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味，然后搅拌均匀。
4. 加适量玉米淀粉 。
5. 然后再次朝一个方向充分搅打，使其成为一个非常有筋力的“肉坨”。
6. 取四分之一肉馅，两手反复摔打成“狮子头”生坯。
7. 把生坯放入热油锅中炸制，炸制成琥珀色，捞出备用。
8. 锅留底油，放入葱姜炒香、烹入料酒 。
9. 加适量蚝油。
10. 加水烧开，加适量盐、鸡粉调味，放入炸制好的狮子头。
11. 小火烧制20分钟 。
12. 即可关火。
13. 出锅装盘，摆放几个绿叶菜。
14. 把锅中的汤汁再次烧开，淋入水淀粉勾薄芡。
15. 把芡汁浇入盘中点缀后即可上桌品味。
四、红烧狮子头多大？
红烧狮子头大小没有具体规定，可以根据自己的喜爱制作。
五、红烧狮子头介绍？
1、食材：猪肉馅350克，鸡蛋液、香菇50克，荸荠100克，胡椒粉，姜，葱，盐、生粉10克，深抽、老抽、料酒10毫升，油100毫升。
2、荸荠、香菇、姜葱切末。
3、将猪肉馅加入荸荠、香菇、 葱姜、酒、生粉拌匀， 搓成丸子， 蘸上蛋液。4、锅中加油烧热，放入丸子炸至金黄捞出。
5、锅中加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开，放入丸子， 烧开后文火炖40分钟即可。
六、红烧狮子头特点？
红烧狮子头是一道江苏传统的名菜，主要特点如下：
原料选用：红烧狮子头的主料是肉末和鱼肉，其中肉末可以选用猪肉、牛肉或羊肉，而鱼肉通常选用草鱼或鲤鱼等。
制作工艺：红烧狮子头的制作工艺繁琐，需要将肉末、鱼肉、调料等混合搅拌后，手工捏成大小适中的球状，再放入开水中焯烫，最后在锅中加入糖、酱油等调料进行烧制。
风味特点：红烧狮子头的口感细腻鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻，咸鲜适中，甜中带咸，口感层次丰富。其外表金黄，入口后口感鲜美，让人食欲大开。
营养价值：红烧狮子头富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有补中益气、滋阴润燥的功效，同时也是一道美食佳肴。
综上所述，红烧狮子头是一道制作工艺繁琐、口感鲜美、营养丰富的传统名菜，深受江苏地区民众喜爱
七、红烧狮子头 原唱？
词:张荣昊 曲:张荣昊 原唱:张荣昊 编曲:金天
八、红烧狮子头属于？
红烧狮子头又叫做四喜丸子，最早发源于扬州，是一道淮扬名菜。红烧狮子头醇香味浓，是令人无法抵挡的顶级美味，这道菜的主要食材是猪肉。
九、红烧狮子头卤水？
卤水汁，老抽，生抽，白糖调制成红烧汁或者两颗大料，两片香叶，一小块桂皮代替。主料
猪肉馅适量
藕适量
胡萝卜适量
鹌鹑蛋适量
小土豆适量
鸡蛋适量
辅料
姜适量
红烧肉汤汁适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
红烧狮子头的做法步骤
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
2.胡萝卜，藕，姜切碎末加到猪肉馅里，加鸡蛋拌匀，再加盐，鸡精，少许生抽，老抽，淀粉搅拌均匀。
3.将鹌鹑蛋包进肉丸里，两手来回捏，整型放盘子里。
4.油烧熟，放入丸子炸至冒出的泡变少，捞出。
5.待油烧滚后再复炸一次至丸子便面变成稍微深一点的颜色。
6.红萝卜去皮切滚刀。
7.小土豆洗净上锅大火蒸熟(大概十五分钟左右)。
8.将狮子头和小土豆放入锅中，加入红烧肉汤汁烧滚，再加水没过食材，加盖大火焖烧。
9.待汤汁收汁到一半时，加入胡萝卜盖上盖子焖煮十分钟左右，起锅勾湿芡，加少许盐调味即可。
十、红烧狮子头像什么？
红烧狮子头就是超大个的，
肉丸子香浓美味的红烧狮子头，这是形容词的有效填写，所以必须要根据实际食材的味道口感来进行合理的填写，效果才会更好，表达也会更恰当一些，所以词语的正确使用一定平时要多跟老师学习，这样会掌握的更理想。
