一、香菇猪肉白菜饺子馅的做法?
食材
猪肉 1斤
香菇 2两
白菜 3两
大豆油 适量
生抽 适量
食盐 适量
海鲜酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
花椒面 适量
方法/步骤
1、大白菜一颗,备用。香菇7朵,备用。手工切的猪后丘肉馅一斤,备用。葱、姜备好。
2、葱切花,量多些,姜切末,量多些。
3、猪肉放在一个大点容器内,放入适量的食盐、花椒面、少量的生抽、适量的海鲜酱油。再撒入葱花和姜末。充分搅拌。(要按一个方向搅拌)最后放入适量的熟油。再搅拌均匀。备用。
4、白菜掰几个叶下来,清洗干净,切碎。用盐腌一会儿,备用。香菇去蒂洗净,切成小丁。备用。
5、10多分钟后,白菜攥去水份,放入肉馅里,再倒入香菇丁。再放入点香油和熟油。再充分搅拌均匀上劲即可。
二、香菇猪肉白菜馅怎么调?
白菜洗干净,剁成馅料,把水挤干,香菇用温水泡软后多洗几次,去掉泥沙,把硬的蒂剪掉,剁碎,挤干水分,葱姜少量剁碎,如果是素馅,把这几种馅料放在一个盆里,加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀,注意搅拌时要朝一个方向搅动,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可,加盐以后放时间长了,馅里会出水,不好包。
如果喜欢吃肉馅,买适量肉剁碎,或直接买肉馅,现将肉馅放在盆里,加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟,然后放菜、香菇、味精或鸡精,搅拌均匀,,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可。
三、猪肉白菜香菇饺子馅猪肉白菜大葱饺子馅?
白菜洗干净,剁成馅料,把水挤干,香菇用温水泡软后多洗几次,去掉泥沙,把硬的蒂剪掉,剁碎,挤干水分,葱姜少量剁碎,如果是素馅,把这几种馅料放在一个盆里,加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀,注意搅拌时要朝一个方向搅动,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可,加盐以后放时间长了,馅里会出水,不好包。
如果喜欢吃肉馅,买适量肉剁碎,或直接买肉馅,现将肉馅放在盆里,加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟,然后放菜、香菇、味精或鸡精,搅拌均匀,,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可。你可以试试,祝你胃口好!
四、猪肉大葱香菇馅的做法?
材料:面粉,猪肉,香菇,食盐,鸡精,调和油,胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时;
2.香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎;
3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
4.加入香菇搅拌均匀;
5.加入葱末、姜末搅拌均匀;
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子;
7.锅中加入适量水,水开后放入包好的饺子,再开锅后点入冷水反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
五、香菇白菜猪肉饺做法?
猪肉白菜香菇饺子馅:
1.将猪肉和姜一起搅打成泥,然后加盐,水,胡椒粉,味极鲜,鸡蛋,蚝油搅拌均匀。
2.白菜切碎加盐搅拌,香菇切碎,倒进猪肉沫,然后三者混合,就调好了。
六、白菜香菇馅饺子的做法?
白菜香菇馅饺子是一道营养丰富美味的家常菜,以下是一个简单易学的做法:
材料:
- 饺子皮 1 袋(约 40 片)
- 香菇 5-6 朵
- 白菜 适量
- 火腿肠 2 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 色拉油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 香醋 适量
步骤:
1. 香菇泡软,洗净去梗切末,白菜洗净切碎,火腿肠切小粒。
2. 将香菇末、白菜碎、火腿肠粒、姜末、蒜末和鸡蛋打散后混合在一起,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、生抽和色拉油调味,搅拌均匀至色香味俱。
3. 将饺子皮包入馅料,将馅料包入饺子皮内,对口印合、捏紧。
4. 平底锅倒水,水开后放入饺子,用小勺把饺子摆开,轻轻搅拌。水开后撒适量的盐,煮至饺子浮起时继续煮两分钟。
5. 将煮熟的饺子捞起,滤去水分,装盘后淋上适量的香醋、酱油、葱末和姜末即可食用。
小贴士:
1. 馅料的口感和味道可根据个人口味适量调整。
2. 在包饺子皮时,先在饺子皮边缘涂上适量的水,可以提高粘合度,更不容易散开。
3. 饺子煮熟后应该迅速捞出,放到大碗中,加入适量的色拉油,防止粘在一起。
七、猪肉白菜炖粉条家常做法猪肉白菜馅?
主料:白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
猪肉白菜炖粉条的做法:
步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净,切大薄片,
步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。
步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
八、猪肉白菜馅包子的做法,猪肉白菜馅包子怎么做?
主料
猪肉300克,白菜200克,面粉300克,水160克,酵母(干)4克
辅料
盐4克, 生抽40克 ,香葱适量 ,姜末少许 ,白糖10克 ,无铝泡打粉3克
步骤
1.面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中,加入凉水
2.用筷子将这些材料混合成絮状,再加入泡打粉
3.混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后蒙上保鲜膜,放一旁饧发
4.饧发面团的时候,来处理一下馅料:猪瘦肉清洗后,去筋膜,切成块
5.放在料理杯中,打成细腻的肉馅
6.肉馅倒在盆中,先加少许清水打顺滑,再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀
7.加入香葱末和姜末,如果不喜欢这两种材料的口感,可以将香葱和姜丝放在碗中,放少量的清水,抓捏成葱姜水,再将葱姜水倒在馅中搅拌
8.适量的白菜剁成细细的,白菜和肉的比例随个人的喜好来调整
9.将白菜入肉馅中,白菜很嫩,无需用盐腌出汤汁来,白菜汁会与肉馅充分混合,不浪费,也不会出汤儿
10.混合均匀,尝尝咸淡决定是否再加盐
11.面团取出放在揉面垫上,搓成长条
12.切成大小均匀的剂子,个头大小可以随意,然后揉成球松弛5分钟
13.取一个剂子,擀成中间略厚边缘略薄的圆皮,取适量的馅放在中间
14.按自己喜欢的手法捏褶,包严
15.蒸锅中放上湿屉布或者油纸,将包子直接放在锅里进行发酵
16.等包子是原来的1.5倍大小,表面变得光溜圆润时,可开火蒸,水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖
九、猪肉香菇饺子馅做法?
材料:面粉,猪肉,香菇,食盐,鸡精,调和油,胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时;
2.香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎;
3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
4.加入香菇搅拌均匀;
5.加入葱末、姜末搅拌均匀;
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子;
7.锅中加入适量水,水开后放入包好的饺子,再开锅后点入冷水反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
十、猪肉香菇馅糯米糍粑的做法?
用料:糯米 500克猪前夹肉 适量香菇 适量小葱 适量生抽 适量耗油 适量盐 适量水 适量
做法步骤
步骤1:先煮一锅糯米饭,水里放少许盐,不要太咸,搅拌均匀,水量跟平时煮饭差不多。
步骤 2:煮饭的时间,我们来做个肉沫。先把肉剁碎,锅里放少许油,下肉末煸炒,炒至肉末微黄出油,加上香菇丁,放生抽、耗油调味(不用放盐),炒干出锅,放凉后放葱花拌匀。
步骤 3:取一个盘子模型(我刚好有烤盘),垫上保鲜膜,均匀地铺上一半量的糯米饭,用勺子压匀压平。
步骤 4:再把前面准备好的肉沫香菇均匀地扑上去。
步骤 5:再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫香菇上,用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。