一、小白菜馒头做法?
用料
玉米面 150克
面粉 150克
小白菜 300克
干香菇 30克
虾皮 30克
花椒粉 少许
盐 适量
香油 少许
酵母粉 5克
花生油 适量
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、玉米面与面粉混合。
3、酵母粉用温水调匀。
4、将酵母水倒入面粉盆,和成均匀的小面疙瘩。
5、用手揉成光滑的面团。
6、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。
7、将小白菜洗干净,剁碎,挤去水份,香菇洗净泡发切小丁,虾皮洗净挤去水分。
8、将小白菜,香菇,虾皮放入同一个容器。
9、加适量盐。
10、加入花生油和香油。
11、将馅料搅匀备用。
12、将发好的面团,分成大小均匀的小面团。
13、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。
14、放入拌好的馅料。
15、将皮的边缘合拢,捏严不漏即可。
16、整理成馒头状,放在屉布上。
17、将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。
18、选择“蒸排骨”功能,默认时间25分钟,将其调整为20分钟,温度达到100度,开始工作。
小贴士
面粉与玉米粉的比例为1:1,如果觉得口感太粗糙,可将将比例调整为2:1
二、馒头店馒头做法?
1.需要准备适量的面粉、白糖、酵母、清水。
2.拿出600克的小麦面粉和250克温水进行搅拌。
3.然后在碗中加入差不多5克的酵母和温水一起搅拌。
4.白糖差不多80克左右就可以了,如果你喜欢吃甜的话也可以根据自己的口味来多加一点。在放有白糖的碗中放入一小点温水将白糖融化。
5.搅拌好的面粉中间挖一个小洞,把准备好的酵母倒入小洞中,然后再加入准备好的白糖水。
6.然会就可以用手大力的揉搓了,小揉之后,把面粉放15分钟左右再继续揉搓。
7.揉搓好了之后就要进行发酵,发酵半个小时左右的时间就可以了。
8.把发酵好的面粉团拿出来,派去里面的气体之后继续用手进行揉搓,揉到没有气泡为止。
9.分成适量的小份,搓成小圆状,搓好粥放在一旁醒面半个小时。
10.把醒好的小面团放入蒸笼里面用冷水进行蒸煮,冒气之后再蒸25分钟左右的时间。注意,这里要根据自家蒸笼的封闭性来掌控时间。
三、元宝馒头做法枣花馒头?
1、温水化开酵母粉、绵白粮,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团,分成合适大小的面剂。取其中一个面团,揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接,稍微沾水帮助粘合,两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分,可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右,冷水上锅,开锅后蒸20分钟即可。
四、冻小白菜做法?
蒸后放辣椒酱油香油等凉拌,或是炒肉,鸡汤煮。
五、甜心小白菜做法?
把小白菜洗净后不切,直接放在加一点儿盐的开水里烫一下,马上捞出过凉备用。抓一把虾皮放在碗里,用开水浸泡一分钟,捞出沥干水分备用。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿。再切一些姜碎、葱花备用。
二、铁锅上火烧热放油,油热后把虾皮放进去翻炒,出香味后先把姜放进去,炒匀后再放葱花。然后放一点儿料酒,放小白菜,把锅内的食材炒匀后改小火调味儿,加一些盐、鸡精,可以少放一点儿白糖。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了。
这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿,然后再放葱花。非常好吃下饭,还特别好做。,
六、小白菜勾芡做法?
1、白菜半、火腿一根、姜蒜少许、生粉2小勺。
2、调料:盐少许、醋少许、糖少许、鸡精少许。
3、白菜一叶叶掰下洗净,火腿和姜蒜均切末,生粉2小勺加水兑稀备用。
4、烧开一锅水,加适量盐和几滴油,中火,把白菜下锅捞熟后摆盘;菜梆子要浸熟,但又不能太过,否则就不脆了。
5、将姜蒜末下油锅爆香,入火腿末翻炒,加少量水,再倒入生粉水翻炒,加醋和糖调味,最后勾芡在白菜上。
七、烫小白菜做法?
一、材料
小白菜1把、香菇5朵、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量
二、做法
1.准备好所需材料,小白菜和香菇洗净。
2.香菇先切去根部,再把香菇切成丁。
3.猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
4.锅加水烧开,加入少许盐,淋入几滴油,下入小白菜焯烫1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出把水分稍攥一下,摆放在盘内待用。
5.炒锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉末翻炒至肉末颜色变白,下入香菇翻炒,将香菇炒出香味,淋入半碗水,在加入蚝油,料酒,酱油,少许盐,烧开,煮2-3分钟,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火。
6.将香菇浇在小白菜上,吃时拌匀即可。
八、高山小白菜做法?
高山小白菜甜嫩甘美,这样做最好吃。
材料:高山小白菜3颗、胡萝卜1根、粉条200g、油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、鸡精适量。
做法,步骤:
1、高山小白菜,胡萝卜清洗干净。
2、高山小白菜切丝,用水焯一下。
3、胡萝卜切成片。
4、粉条用热水泡透。
5、锅中放油。油热后放入葱花、生姜炸香。
6、放入胡萝卜片翻炒。
7、放入小白菜翻炒。
8、放入泡好的粉条。
9、加入盐、鸡精翻炒一分钟。
10、装盘上桌。
九、绿色小白菜做法?
食材,小白菜500克,摘洗干净。
辅料,葱花10克,蒜米10克,去皮番茄一个切碎备用。
调味料,耗油3克,味极鲜酱油3克,盐4克。
锅烧开水,加半汤勺食用油,然后下小白菜焯水,这是使菜品油亮发绿要点。3分钟后捞出来控水备用。
起锅烧油,油温3成下葱蒜爆香,再下入番茄,炒出红色番茄汤汁后下小白菜加盐与味极鲜酱油,大火炒至1分钟即可。
这道菜,番茄汁鲜红,小白菜油亮翠绿,健康美味。
十、小白菜茼蒿做法?
工具/原料
茼蒿适量 (500g)
蒜、葱适量 (50g)
食用油适量 6g
食用盐适量 3g
方法/步骤
1/5分步阅读
准备食材:茼蒿摘好、洗净、切段,姜切丝,葱切花;
2/5
点火,加食用油适量,葱、蒜爆锅,出香味;
3/5
大火,倒入切好的茼蒿段,翻炒几下;
4/5
加盐,继续翻炒几下,关火(不要等菜完全蔫了,基本熟就行);
5/5
用准备好的盘子盛出,一盘美味素菜——蒜末茼蒿菜就好了。
工具/原料
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青菜 (适量)
油 (适量)
方法/步骤
1/4分步阅读
选择新鲜的青菜,例如小油菜,先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块;(青菜尽量用手掰而不用刀切,可以减少维生素的流失还能更入味)
2/4
准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米(最好是那种最小的那种,炒青菜味道最好)用水浸泡10分钟;
3/4
起油锅,锅里最好加入橄榄油,小火煸香姜末、干辣椒、葱花,再放入小海米同样用小火炒出香味将火开大倒入青菜迅速翻炒,加入少许盐调味;
4/4
炒五秒钟加少许白胡椒粉提味,拌匀迅速出锅装盘。
注意事项
注意煮青菜不能盖盖子!因为那样会把青菜闷黄,闷变色,所以不能盖盖子!还有呈放青菜的最好是碟子大的宽的碟子,这样也不会把菜闷变色!
适当的还可以加一些白酒,那样做出来的青菜会有酒香,,美味可口!