一、干炒豆皮的做法？
一、用料
豆皮 适量，大蒜子 5-6，小红椒 6个，蒜叶 半根，盐 少许，鸡精 适量，生抽 2勺，耗油 2
二、炒豆皮的做法步骤
步骤 1
把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。
步骤 2
把小红椒，大蒜子，蒜叶切好备用
步骤 3
起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油
步骤 4
把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。
二、干豆皮白菜家常做法？
豆皮炒白菜
原料：白菜、豆皮、猪肉片、花生油、干辣椒、花椒、葱末、姜末、蚝油、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、白菜清洗干净
第2步、去掉根部
第3步、白菜切条
第4步、豆皮，清洗干净
第5步、豆皮切条
第6步、葱姜切好
第7步、猪肉切片
第8步、锅内放油烧热，放入花椒.干辣椒炒香
第9步、葱姜炒香
第10步、放入肉片翻炒，断生
第11步、放入耗油
第12步、放入酱油
第13步、烧2分钟
第14步、到入白菜豆皮
第15步、翻炒均匀
第16步、盖上锅盖，烧3分钟
第17步、放盐调味，翻炒2分钟
第18步、豆皮白菜就做好了
第19步、装盘
第20步、清淡美味
三、白菜炒豆干家常做法？
制作主料：大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克
调料：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺
制作方法：
1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。
2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。
3、取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把五花肉放里边，把油炒出来。
4、五花肉炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。
5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。
6、干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。
7、当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。
8、白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。
四、干炒豆皮家常做法？
用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许
步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。
2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。
3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。
4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。
5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。
五、辣椒炒干豆皮做法？
取出木耳，放入盆中，倒入清水，泡发，淘洗干净木耳，多清洗几次，防止泥沙的出现，最后去除根蒂后，控水，放在一旁备用。
2、取出干豆腐、放入盆中，倒入开水，用开水烫几分钟，可以出去表面的一些杂质和嫩口。
3、放在一旁控水，避免水分过多。
4、取出尖椒，洗净去根，切成片状，放在一旁，葱切葱花，放在一边。
5、待干豆腐泡好后，捞出控干，切成菱形状，装入盘中备用。
6、锅中倒入适量的食用油，转至大火，有温7成热时放入葱花爆香。
7、放入适量的花椒面。
8、放入切好的尖椒，翻炒
9、放入干豆腐快速翻炒
10、倒入酱油、食用盐调味，快速翻炒3分钟后出锅。
六、干豆皮炒芹菜的做法？
1、配料：西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺。
2、西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。
3、锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水，焯好水之后捞到盆里。锅里加上油烧热，先把葱白放进去炒香，再放青椒炒至微微变色，放入豆瓣酱炒出红油。
4、把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀，炒匀后把其他的调料放进去，翻几下锅，盖上盖子焖上一分钟，芹菜入味，就把火关掉上盖继续焖一分钟再盛出来即可。
七、干豆皮炒黄瓜的做法？
以下是常见的黄瓜炒干豆皮的家常做法：
1. 黄瓜肉丝炒干豆皮：
材料：
- 干豆皮：200克
- 黄瓜：1根
- 瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉）：100克
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将干豆皮切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 黄瓜去皮，切成细丝。瘦肉切成细丝备用。
3. 在锅中加热适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入葱段煸炒片刻。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入干豆皮块翻炒片刻。
5. 加入黄瓜丝快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒约1-2分钟。
7. 出锅前再次尝味，确保调味适中即可。
八、凉皮炒豆干家常做法？
下油锅炒鸡蛋。然后下韭菜翻炒。
最后下凉皮和豆干 烤麸、蒜末，加入生抽、少量醋、辣酱（老干妈），翻炒一下加入少量香油出锅～
九、蒜苔炒豆皮干做法？
蒜苔洗净，用水烫一下痘皮儿，泡一下放上佐料，一起爆炒
十、豆皮干炒猪肺的做法？
食料：猪肺 一副、豆皮干100克
辅料：葱 适量、姜 五片、蒜 五瓣、盐 适量、八角 三个、鸡精 适量、干辣椒 适量、白酒 1勺、生抽 2勺
豆皮干炒猪肺的做法步骤：
1.豆皮干泡水几个小时后捞出待用。
2.猪肺用水管灌洗干净；切块，放入锅里，加入三个八角，三片姜，适量葱段，白酒，盐，水；水烧开煮五分钟去沫定型。
3.捞出肺块儿切片再放入锅内继续煮至五十分钟， 捞出沥水，挑拣出大料姜片葱段。
34.起锅烧油，油多些，煸炒干辣椒出香味，辣椒盛出待用。锅内加蒜瓣儿，姜片，八角，翻炒几下，再放生抽爆锅后，放入豆皮、肺片、葱丝及干辣椒快速翻炒三五下。
5.熄火，撒鸡精翻炒均匀盛盘，豆皮干炒猪肺就做好了。
