一、乌白菜是凉性的吗？
是凉性的，乌白菜也是乌塌菜，乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，能耐零下8—10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。
乌塌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜。
二、凉性蔬菜怎样去除凉性？
一、炒菜增加葱、姜、蒜、花椒的摄入。葱、姜、蒜、花椒都是性热食物，在炒、拌以上寒凉蔬菜时，适当增加这些热性调料，就可以缓解这些食物的寒凉，降低其对阳气的伤害。
二、性凉食物和性热食物搭配食用。
如果担心凉性食物对身体的不利影响，那么可以和“尖椒、韭菜、大葱”等热性食物同炒，“尖椒、韭菜、大葱”都有驱寒暖胃、生阳气的作用，一起炒就可以达到寒热平衡了，如豆芽炒韭菜，尖椒炒茄子、葱烧木耳等，这样“豆芽、茄子、木耳”的寒性作用就会降低了。
三、性凉蔬菜不要凉拌，尽量熟吃。
如果吃苦瓜、黄瓜、绿豆芽、木耳、莴笋等性凉食物时，最好不人亨拌，尽量炒食、热食，如炒苦瓜、炒豆牙、炒木耳、炒莴笋等，这样就会改变其寒凉属性，降低对寒凉体质的危害。
三、大白菜是热性的还是凉性的？
凉性。
大白菜属于凉性蔬菜，比较偏寒性，大白菜是很常见的家庭蔬菜，味道微甜，营养丰富，尤其是冬季储藏时间长，是家家户户必备的蔬菜之一。
白菜在北方种植较多，它是比较耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的环境，生产中以秋冬白菜为主，常常在8-9月进行种植，在初冬11月之后进行采收。因为白菜的特性和生长周期，所以它非常适合在冬季食用，烹饪方法也非常多，所以受到大家的喜爱。
四、春茶性凉还是秋茶性凉？
春茶性凉。
秋茶的苦涩度反而低于春茶，喝起来滋味更加柔滑甘甜，香气馥郁悠远，汤色清雅明澈。整体而言，秋茶茶性更加平和中正，在同类绿茶中，秋茶对肠胃的刺激更小。春茶则更加活泼灵动，茶味十足。需要更熟练的冲泡技术去体现这份滋味，否则冲泡出来的茶水容易陷入“春茶苦”的这种尴尬场景。
五、凉拌白菜凉咋办？
不需要。凉拌白菜时，只需要将白菜洗干净，按照口味，加好各种调味佐料，起锅烧热油后，将热油淋到白菜上面即可，味道鲜美。
还可以将白菜用热水焯一下，焯的时候，加一滴油，会让白菜的颜色看起来很新鲜。焯水的时间在10秒左右即可，时间不要太长。
六、凉性蔬菜做熟了还是凉性的？
是的，寒性的蔬菜做熟了后还是凉性的。做熟了也改变不了蔬菜本质属性。
蔬菜做熟只是加热到一定范围，不会破坏蔬菜的性质。若加热过度，则蔬菜就会变质。
判断食物的温、热、寒、凉可以从颜色上区分。绿色的食物较多吸取地面湿气，故性质寒凉，通常有泻火之功效，如绿豆或绿色蔬菜等。而颜色偏红的食物，大多为果实，吸收阳光的热量充足，性质偏热偏温。如辣椒胡椒就是能使人体大量产热的热性食物，而枣、石榴等水果为温性。
七、凉粽子是凉性吗？
凉粽子不是凉性
粽子凉了之后是可以食用的，其本身并不会因为凉了而产生一些对身体有害的物质，所以凉了之后是可以正常食用的，也可以加热食用。
凉粽子口感偏硬一些，嚼劲更大一点，也会有很多人喜欢吃凉粽子，虽然凉粽子是可以食用的，但是食用的量不宜过多，偶尔食用一点是没有关系的。
尤其是对于肠胃功能比较弱的人来说，最好是要少量食用或者是不食用，以免刺激和加重肠胃的负担而引起不适。
八、大米是温性还是凉性？
大米是凉性食物，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好
九、凉皮炒白菜好不？
也可以！先炒白菜最后放凉皮，以免凉皮炒时间长碎了！
十、凉白菜好不好？
很好，凉白菜是由大白菜一棵，青红椒 各五根，干辣椒六根，花椒20粒，橄榄油 30克制作的食品。
做法：
1.洗大白菜，并切成大块，白菜放到盆里，烧一壶热水直接到盆里烫下白菜，不需要太久，用筷子搅拌下，然后倒掉水。
2.将青红椒切成小圈，是那种尖尖细细地尖椒啊。干辣椒，姜切成丝。蒜成片。把这些配料放在白菜顶上。
3.热油，油要七成热，然后泼在配料上，香味就出来了，拌下，然后放两勺盐，多放点醋，两勺糖，一勺生抽，拌匀。
4.最后要盖上盖子，闷10分钟左右，时间越长越入味。
