一、白菜下奶汤的做法？
【鲫鱼白菜豆腐汤】
【材料】：鲫鱼1条、豆腐半块、娃娃菜1个
【辅料】：食用盐适量、鸡精少量
第1步：娃娃菜洗净，切成小条，娃娃菜窄的地方可以不用切，把宽的娃娃叶切成细条。
第2步：如果你们家有卖手工豆腐的，建议大家买手工豆腐，手工豆腐要比机器豆腐好吃，又有营养，准备好半块豆腐，切成小块，备用。
第3步：准备好电压力锅，先把娃娃菜倒入至锅中。
第4步：接着，把切好的豆腐倒入装有白菜的锅中。
第5步：把鲫鱼的内脏挖干净，多冲洗几次，洗的时候没有血水就可以了，把洗好的鲫鱼剁成小块。
第6步：把剁好的鲫鱼放至电饭锅中。
第7步：加上适量的水，水要淹沫鲫鱼，娃娃菜，豆腐。把锅盖上，按至煲汤即可。
把汤煲好后，加上适量的盐，鸡精，就可以了。这碗热腾腾的鲫鱼白菜豆腐就可以了。鲫鱼白菜豆腐汤，汤白味鲜，月子中的女人要多喝，下奶快又营养！
二、白菜晒成干，白菜干还有营养吗？
有营养
大白菜不能直接晒干，直接暴晒会使大白菜的叶子发脆发干，也就失去了它的原有风味。
一般采用阴干的方法，阴干后的白菜不仅柔软，还能够保留原有的营养成分不受损失。
白菜在制作背阴菜之前，先在室外晾晒两三天，让白菜出现有脱水的症状，这样可让白菜不再那么清脆，变得更加柔软。
然后剔除白菜的一些干叶和有腐烂变质的叶子，白菜外帮子的老叶子，只要没有腐烂是可以保留的，这些老叶子制作后的背阴菜，不仅没有什么影响，反倒更有筋道。
三、干白菜做法？
材料
干白菜80克，卤水豆腐1/2块，红椒30克，葱花少许。
调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1/2小匙，白糖少许，料酒1大匙。
1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。
2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。
3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。
4美味又好吃的干白菜做法完成开吃了。
四、干锅白菜？
— 食材清单 —
主料:白菜六片
辅料:五花肉八片，生抽适量，盐适量，耗油适量，葱花适量，十三香适量
— 烹饪步骤 —
1· 白菜洗净切块，五花肉切片，热锅凉油，下葱花爆锅，下五花肉，炒出油，再下生抽爆锅，下白菜，炒一下，加入十三香，一点点盐（最后要放耗油，也是咸的，所以不要一下加太多盐了）炒均匀。
2· 把白菜拢到锅底中间，盖上盖子不要加水，中火炖一分多钟，打开把白菜翻面，再盖上炖一分钟，白菜快透明了（就是不是生白菜那种白了），加一点耗油炒一下，出锅
五、干锅白菜的做法，干锅白菜怎么做好吃，干锅白菜？
材料
主料：大白菜芯1个、五花肉1块；辅料：辣椒、老抽、辣白菜、生抽、蚝油、盐
干锅辣白菜
1
大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净，切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。
2
干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。
3
放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。
4
把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水，盖上盖子，小火热着。
小贴士
大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的 。
六、晒白菜干要放盐吗？
1 秋天在农村白菜颗可以直接挂在树上或衣服干上直接晾，到下雪也就干了，等要吃时直接拿下来泡上一个小时，然后洗净下水煮开15分钟左右。
2 要是在市场卖新扒拉颗白菜就要回家洗干净，然后锅里水烧开，放白菜蒸几分钟就可以，之后拿出来直接晾干，这样的干白菜是绿色的，好吃，口感好。
晒干白菜不用放盐。
七、隔夜的白菜干能吃吗？
隔夜的白菜干，如果保存良好，没有变质，可以吃。只是隔夜的大白菜，如果保存不好，变质了，无论是外观颜色的变质、口味的变质，或者是气味的变质，都不要吃。
八、干白菜发红还能吃吗？
不能吃了。发红的白菜已经变质了。必须扔了。吃了变质的干白菜会伤害到你的身体健康的。吃菜还是吃新鲜蔬菜好。对人健康有好处。
九、白菜干可以炒排骨吗？
白菜干不可以炒排骨，因为白菜杆本身属于是干制食品，如果吵的话会比较的干，口感也比较的硬，所以一般都是白菜干炖排骨，这样会比较的好吃，口感也会比较的，软的吃起来会比较爽口，所以一般干次的食品不见于炒至基本上都是蒸煮一下，这样会比较的好，而且口感也会比较的适合
十、白菜地里不是很干能浇白菜吗？
可以浇水的，没问题。白菜是一种喜湿的植物，因此应该保持白菜地的湿润，才有助于白菜的生长。您说的大白菜苗不齐，没准儿浇点水那些没出的苗就出来了呢！
及时给白菜浇水吧，维持一个合适的墒情对于任何农作物来说都是很有必要的，是长势良好的保障。
