一、豆腐泡的做法大全？
第一，豆腐两块，用厨房纸巾擦干表面水分，没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天。
第二，把豆腐切成大一点的方块备用。
第三，起锅烧油，油温七成热，放入切好的豆腐，用漏勺稍微推动一下，进行炸制。
第四，炸至豆腐表面金黄酥脆就可以捞出控油啦。
第五，炸好的豆腐泡晾凉，装进食品袋里，放入冰箱冷藏保存，如果不急着吃，需要放在冰箱冷冻保存！吃的时候直接拿出来涮火锅，红烧，烧肉都可以。
第六，碗中放入蒜泥2勺，生抽2大勺，香油1勺，盐1勺，辣椒油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，香醋3大勺，臭豆腐汤汁儿4勺，孜然粉适量，葱花，香菜，适量的开水搅拌均匀。
第七，炸好的豆腐泡放入碗中，用牙签把豆腐泡扎几个小孔，方便入味。
第八，浇上调好的料汁就可以啦。
二、贵州豆腐泡的做法大全？
豆腐在农村是家家户户都非常喜欢吃的东西，但是豆腐还可以做成其他食品，像最容易做的豆腐泡。
1.把买来的豆腐切成小方块。
2.倒半锅菜籽油，九层油温下锅，小火慢炸，炸至表面金黄，漂浮起来，捞出锅备用就可以了
豆腐泡用来煮火锅真的太下饭了，配上豆芽白菜，就是童年的味道。
三、豆腐泡馍的做法大全？
主料馍 豆腐 木耳 红萝卜 葱 花椒粉 盐 面粉 豆腐泡馍的做法步骤1. 馍切块用面粉裹一下，红萝卜切片葱切丝木耳泡发，豆腐切块，倒油等油烧开后倒入葱丝，然后加豆腐红萝卜木耳翻炒放盐，锅里倒水烧开后倒入裹好面粉的馍，等烧开后倒入炒好的菜煮五分钟，加盐花椒粉
四、豆腐泡芙的做法大全？
1、食材：低筋面粉100g，豆腐一块，鸡蛋4个左右，黄油80g，水160ml，细砂糖5g，盐2.5g。
2、黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中。
3、中火加热至黄油融化，水冒小泡沸腾。
4、转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合（面粉要过筛，以免出现面疙瘩）
5、待锅底沾上一层薄膜离火。面团要烫熟、烫透，但不要出现糊底的现象。
6、将烫面糊取出转移到碗中，锅底膜不需要刮出，为了不让锅内余热继续加热面糊。等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合才可进行下一步。
7、用硅胶刮刀挑起面糊能够呈现倒三角时，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落即可停止加入鸡蛋，鸡蛋的用量要根据面糊的干湿程度添加。
8、把面糊装入裱花袋中，裱花袋可以直接剪口或者配合大号的8爪裱花嘴使用，最后呈现的效果会不一样。
9、泡芙之间要留有一定的距离，以防烘烤后粘连在一起。挤的时候尽量挤得大小相同，这样在烤制的过程中才能颜色均匀。
10、挤好的泡芙上面会有个小尖，手沾水把尖角按下去，这样烤出来泡芙不容易歪。
11、法帅蒸汽烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择【烧烤】模式，先210度/10分钟，再180度/20分钟，表面金黄即可出炉。
五、花椒豆腐泡的做法大全？
花椒豆腐泡的做法
食材：瘦肉1块，豆腐泡200克，小葱1把，姜1块，蒜头5粒，料酒，糖，盐，生抽，花生油（各适量），花椒4粒。
制作方法
（1）瘦肉剁成肉末。姜洗干净切片。小葱洗干净切段，切点葱花。蒜头去皮切片。
（2）锅里加入油，放入花椒爆香后下入肉末，料酒翻炒匀后。
（3）加入适量清水，盐，糖，生抽，豆腐泡焖煮5分钟，烧至汁汤汁浓稠。
（4）出锅前撒入葱段炒香，即可。
六、丸子豆腐泡做法大全？
原料：鸡胸肉一块、胡萝卜一根、青椒一个、生姜适量、大蒜、小葱适量、鸡蛋一个、料酒、盐、西红柿酱适量、生抽、鸡精适量、香醋适量、十三香、玉米淀粉适量。
做法步骤：
第1步、洗干净的鸡胸肉剁成肉泥，自己剁的肉馅口感更好，加肉馅三分之一量的玉米淀粉，加适量盐、鸡精、生抽、十三香、料酒、适量葱花姜末，再打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀。
第2步、少量多次加点葱姜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，大概七八分钟就可以了。（葱姜水：葱姜提前用开水泡发）。
第3步、 锅里加适量油，油烧至五成热，调小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻动开来。全程小火炸，中途多次翻拨，使其均匀受热。
第4步、炸至金黄捞出控油备用
第5步、准备点蒜末、胡萝卜丁、青椒丁和葱花，其实只需要葱花和蒜末就可以了，为了颜色好看，汤汁丰富所以加了点胡萝卜丁和青椒丁，拌饭更好吃，不腻。
第6步、豆腐泡清洗干净，攥干水分，把豆腐泡改刀，切成两半，能更好的入味。
第7步、下面来调点料汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺十三香、1勺香醋、1勺玉米淀粉、2勺番茄酱、适量盐，再加适量清水，充分搅拌均匀备用
第8步、锅里加适量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丁和胡萝卜丁翻炒。
第9步、 下入豆腐泡翻炒均匀，下入炸好的肉丸子。
第10步、再倒入调好的料汁，炖煮至汤汁粘稠关火。
第11步、撒层葱花翻炒均匀就可以出锅了。
七、豆腐大白菜的做法大全最好吃？
冬季最爱的家常菜！大白菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1白菜切成两半，炖大白菜，用白菜头那边。 白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌凉菜。我的菜谱中有这两道菜的做法，欢迎查看。
步骤 2白菜头用手撕成大片。
步骤 3准备五花肉切片。
步骤 4准备大豆腐切块。
步骤 5准备葱花姜丝。
步骤 6热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
步骤 7五花肉的油脂煎出来，两面金黄放入葱和姜炒香，放入大白菜，不断的翻炒。
步骤 8不断的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微变软。
步骤 9白菜炒软，放入美极鲜味汁，生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
步骤 10放入两小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齐就可以。
步骤 11仔细看视频水量，放入大豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
步骤 12炖到汤汁少了一半，放入鸡精，即可出锅装盘，如果汤汁太多，放大火再烧一下。
步骤 13实在太香了，营养又美味，更突出菜的鲜香，是一道很好的冬季家常菜。
八、豆腐和大白菜的家常做法大全？
1. 大白菜400克2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
九、大白菜烧豆腐泡的正宗做法？
1) 白菜洗净后切粗条，蒜切末，豆腐泡切片。
2) 锅中倒入适量油，油温热时放入蒜末，炒香后放入白菜条，大火炒至白菜微微塌，放入豆腐泡，加入所有调料，炒匀即可。
十、泡椒的做法大全凉拌大白菜？
1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎.
2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。
3)待凉，淋入辣椒油调味即可。
