一、白菜饺子手法教程？
食材：
大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
4、先把大白菜菜白和菜叶切开，我们只用菜叶部分，再把菜叶一片一片给它掰下来，放入盆中，再放入清水，放入一勺食盐，给它揉抓下，泡十分钟，把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时，再用流水冲洗干净，然后沥干水分
5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分，这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油，再用筷子搅拌均匀备用，这样白菜不出水，吃起来也鲜嫩
6、再把生姜切丝，大葱切葱段，放入碗中，再放入少许温水，用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再分三次，把葱姜水打进肉糜里面
7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油，大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料，当中对折，两边用虎口压紧，用所有方法包好所有的饺子
8、锅中水烧开后，下入饺子，不用盖锅盖，烧到沸腾，稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起，再加入半勺食盐，这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后，加三次凉水，再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中即可。
二、包饺子盒子手法？
包饺子盒子的手法主要有以下几种:
1. 普通手法:取一片饺子皮,放入馅料,将皮片对折包起来捏成半月形。这是最简单的包饺子方法,但是容易漏馅和皮开裂。
2. 茶包手法:取一片饺子皮,放入馅料,然后从四边向中间捏起,捏成四角形的包,像茶包的形状,这种方法馅料不易漏出,但是外形不太美观。
3. 烤鸭手法:取一片饺子皮,放入馅料,然后先从一边向中间捏起,形成一个口子,再从口子里面将饺子皮向外翻出,翻出来的皮带子向下捏合,形似烤鸭的形状。这种手法外形美观,馅料也不易漏出,是比较专业的包饺子方法。
4. 包子手法:取一片饺子皮,擀成圆形,放入馅料,然后从一边捏起向上提起,捏出许多褶皱,像小包子的形状。这种手法外形特别饱满美观,不过容易漏馅,需要有一定练习。
5. 锥形手法:取一片饺子皮,放入馅料,先从一边向中间捏起,然后从口子中捏出许多向上的褶皱,形成一个锥形,这是一种外形极美观的包饺子方法,不过难度较大,需要精湛的技巧。
所以对于家庭来说,普通手法、茶包手法和烤鸭手法比较实用,锥形手法可以在有经验后尝试。主要还是要多练习,熟能生巧。
三、快速包饺子手法？
1.
首先将饺子皮半握在手掌中，抹上馅料。
2.
然后将上下对齐，在中间捏一下。
3.
之后用左手捏住左边，右手捏住右边。
4.
如下图所示，两手拇指和中指稍微用力一起挤捏。
5.
然后好看的饺子就包好了
四、东北包饺子手法？
饺子皮 (50g)
猪肉馅 500g
方法/步骤
1/16分步阅读
方法一：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
2/16
对折捏合饺子皮的边缘。
3/16
完成后将头尾沾合在一起。
4/16
即完成马蹄饺子的制作。
5/16
方法二：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
6/16
饺子皮一半的边缘如花状折叠。
7/16
最后与另一半粘合在一起。
8/16
即完成月牙饺子的制作。
9/16
方法三：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
10/16
饺子皮边缘如拉链式折叠。
11/16
将所有皮粘合在一起。
12/16
即完成麦穗饺子的制作。
13/16
方法四：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
14/16
将饺子皮对折。
15/16
用双手指间压合。
16/16
即完成特色饺子制作。
五、北方包饺子手法？
饺子皮放上饺子馅后对折，双手对捏即可。
六、单手包饺子手法？
1、饺子皮中间放上适量的馅。饺子皮中间部份对捏，右手虎口的部位整个合起来捏饺子的右半边。
2、换手，用食指和大拇指捏住饺子的一边儿； 用左手虎口再捏合饺子左半边。
3、要是觉得不够严合，再加下手，左右手虎口一起上。
4、一个漂亮的饺子就包好了。
七、包饺子手法：怎么挤饺子？
包饺子可以将饺子皮捏成三角形成三角饺子，捏出褶子一个接着一个捏成花边饺子 ，花样饺子将饺子捏成四个边，具体方法如下：
放入肉馅对折饺子皮
在饺子皮中放上做好的馅料，馅料放好后对折把边缘给它捏起来。
捏住饺子皮两边往里捏
大拇指和食指捏住饺子皮两边，然后同时用力往里一捏。
将饺子皮封口捏紧
将饺子捏出三角形的立体形状，将封口捏紧就可以了。
八、白菜饺子的包法？
猪前腿肉500g 白菜220g（放盐腌渍挤干水分后） 香菇10朵
辅料：香葱1棵 八角1个 洋葱10g 香菜1棵 香叶1片 小茴香5g 姜末15g
调料：植物油20g 盐6g 生抽45g 芝麻油7g 白糖4 鸡精4g 胡椒粉2g
1. 植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。
2. 慢慢炸。
3. 炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。
4. 葱白放芝麻油腌渍备用。
5. 香菇炒香备用。
6. 肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。
7. 放入姜末顺一个方向搅拌均匀。
8. 分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。
9. 加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。
10. 白菜用盐腌渍好挤干水分。
11. 香菇、肉馅、白菜加一起。
12. 混合拌匀。
13. 包成自己喜欢的样子。
14. 水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。
九、如何包白菜饺子？
食材：
大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
4、先把大白菜菜白和菜叶切开，我们只用菜叶部分，再把菜叶一片一片给它掰下来，放入盆中，再放入清水，放入一勺食盐，给它揉抓下，泡十分钟，把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时，再用流水冲洗干净，然后沥干水分
5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分，这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油，再用筷子搅拌均匀备用，这样白菜不出水，吃起来也鲜嫩
6、再把生姜切丝，大葱切葱段，放入碗中，再放入少许温水，用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再分三次，把葱姜水打进肉糜里面
7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油，大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料，当中对折，两边用虎口压紧，用所有方法包好所有的饺子
8、锅中水烧开后，下入饺子，不用盖锅盖，烧到沸腾，稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起，再加入半勺食盐，这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后，加三次凉水，再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中即可。
十、哪种白菜包饺子？
这个看你喜欢吃什么馅的白菜饺子，像大白菜，洋白菜，都可以包饺子吃
