一、水晶白菜蒸饺的做法？
做法步骤
1.准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
2. 加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
3. 趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉揉至光滑的粉团
4. 取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀
5. 这是2个面团，盖上湿布醒10分钟
6. 取出白色粉团，把它搓成长条
7. 取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条
8. 用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好
9. 搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个
10. 取一个小剂子，压扁擀大成面皮
11. 提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间
12. 把面皮捏成一个五角星的样子
13. 从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好
14. 锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可
二、翡翠白菜蒸饺做法有哪些？
1.准备食材：白菜、猪肉馅、虾皮、葱花、姜粒、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。
2.将白菜切碎，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
3.将猪肉馅加入料酒、姜粒、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉调味，搅拌均匀。
4.将白菜放入馅中，搅拌均匀。
5.将虾皮裹在饺子上，再放入葱花装饰即可。
6.将饺子放入锅中，加入适量清水，大火蒸15分钟即可。
三、翡翠白菜蒸饺怎么做？
1/25 鸡胸肉化冻洗干净
2/25 切成肉馅
3/25 洗干净的葱和芹菜切成末
4/25 杏鲍菇和姜都切成细丁
5/25 起油锅把姜末炒香
6/25 再放入杏鲍菇，大火炒干水分，关火
7/25 放进肉馅，加入生抽、料酒，胡椒粉、十三香、盐，糖，鸡蛋。
8/25 再开火大火，大火翻炒均匀，肉发白关火
9/25 最后放入葱和芹菜末拌匀
10/25 菠菜叶加一百五十毫升水，在搅拌机里打成菠菜汁
11/25 把菠菜汁倒入六百克面粉中
12/25 和成面团
13/25 再用两百毫升水加入四百克面粉和成面团
14/25 两种面都和好以后，用，保鲜膜盖上饧二十分钟。
15/25 饧好的面团再揉一次。分别搓成条形。
16/25 把绿色的面条擀平一些裹住白色面条
17/25 揉紧，切成大小均匀的小纪子，撒上干面粉，按扁
18/25 用小擀面杖擀成，中间厚旁边薄的饺子皮
19/25 包上饺子馅。
20/25 先把它捏成五角形，把五个边捏紧
21/25 五角星的边，用食指和中指交替搓出花褶，
22/25 最后稍加整形就可以了
23/25 把饺子皮全部包完
24/25 上蒸笼蒸十分钟，就可以吃了
四、如何做翡翠白菜蒸饺？
用料
面粉 400克
开水 80克
冷水 120克
菠菜汁 50克
牛肉馅 300克
胡萝卜 1根
大葱 1段
姜 1块
生抽 1中勺
料酒 1中勺
葱姜花椒大料水 4中勺
十三香 1小勺
蚝油 1小勺
盐 半小勺
色拉油 1大勺
花椒油 1中勺
芝麻油 1小勺
翡翠白菜蒸饺~冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、葱、姜切成末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
300克面粉放盆中，一半加80克开水，另一半加120克冷水，用筷子扒拉均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入面包机
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选择IMIX程序，揉成面团
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒10分钟，再手揉成光滑的面团
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加葱姜花椒大料水，每次搅拌均匀至看不到水再加下一次，这样和出的牛肉馅不发干，趁热吃还能爆汁
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加十三香、蚝油、盐拌匀
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀15.绿色面团压扁，擀成片状
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿色面团压扁，擀成片状
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用绿色面片将白色圆柱包裹住，收口捏合，滚动搓匀
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用刀切成大小相等的剂子
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手掌按扁，擀成饺子皮
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中间放上馅料，少放一点
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收口捏成五角星形状
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角
步骤 23
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了
步骤 24
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了
步骤 25
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
均匀摆放在笼屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟
步骤 26
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖2分钟取出就可以吃了
菜谱创建时间：2020-12-20 22:45:48
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五、水晶白菜蒸饺怎么做？
主料：澄粉100克、木薯淀粉30克、斑斓香精几滴、猪油5克、盐1克
辅料：猪肉泥100克、盐少许、料酒1勺、姜汁半勺、生抽1勺、砂糖少许
做法：
1.准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
2.加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
3.趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉揉至光滑的粉团
4.取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀
5.这是2个面团，盖上湿布醒10分钟
6.取出白色粉团，把它搓成长条
7.取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条
8.用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好
9.搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个
10.取一个小剂子，压扁擀大成面皮
11.提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间
12.把面皮捏成一个五角星的样子
13.从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好
14.锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可
六、水晶小白菜蒸饺的做法？
材料
澄面 60克
玉米淀粉 15克
猪肉馅 150克
开水 85毫升
豆腐干 50克
水发黑木耳 15克
猪油 5克
盐 3/4茶匙、
白糖 1/2茶匙
酱油 1茶匙
黄酒 1茶匙
葱 8克
姜 4克
胡椒粉 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
香油 1茶匙
菠菜汁 适量（或食用绿色素）
做法
1. 将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2. 把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3. 面团放入猪油
4. 用手再次揉匀
5. 把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6. 豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7. 肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8. 再放入豆腐干、黑木耳丁
9. 加香油搅拌均匀
10. 饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11. 取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12. 放入搓圆的白色剂子
13. 双色剂子按扁
14. 擀成饺子皮
15. 取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16. 边先捏成五角形
17. 再把五角形的边捏紧
18. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19. 最后再整形即可
20. 所有的白菜型饺子生坯都做好
21. 胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22. 加盖中火蒸5分钟即可
七、白菜蒸饺热量？
热量为2 1大卡
做法
1· 先和面，菠菜汁和一个，温水和一个，最好放俩个盆里醒发一下，我这个是醒发完拍的
2· 接下来弄白菜猪肉馅，我是比较省事，把肉绞一下，然后盛出，白菜，葱，姜绞一下，绞好放在肉馅里放蚝油，生抽，香油，盐，花椒粉一起搅拌，在把油烧开放肉馅里搅拌
3· 接下来醒发好的面就可以做了，把绿色的面擀成饼，白色的面弄成圆筒放到绿色面上，然后卷起来
4· 把白色面卷绿色面里面，然后开始切剂子
5· 擀皮开始包了，提前把锅烧开水，水烧开可以放蒸饺蒸了
6· 肉馅蒸15分钟即可
八、水晶玉米蒸饺做法？
原料：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱、生姜、生抽、盐、花生油、生粉。
做法步骤：
第1步、准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
第2步、猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
第3步、澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
第4步、揉成长条，分成小团；
第5步、把小团擀薄成饺子皮；
第6步、适量的饺子馅放入饺子皮中；
第7步、包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
第8步、清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
第9步、蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
九、彩色水晶蒸饺做法？
一，食材
1，水晶蒸饺皮：玉米淀粉30克、小麦淀粉150克、盐2克、开水80克
2，蒸饺馅：韭菜50克、粉条50克、鸡蛋1个，胡椒粉1克、十三香1克、蚝油10克、盐2克
二，水晶蒸饺制作过程
1：调馅：把50克粉条煮软切碎备用。
把1个鸡蛋打成蛋液，油锅里煎好。可以用料油煎鸡蛋，会更香些，油量可以适当多点，煎鸡蛋时在锅里不等蛋液成形，就用筷子快速划散，下一步就不用再去切了。
鸡蛋煎好，锅里加入切好的粉条翻炒几下，加入50克蚝油、1克胡椒粉、1克十三香、2克盐翻炒均匀盛出放凉。
把50克韭菜洗干净控干水，切碎后和鸡蛋、粉条混合即可。这样一个简单的水晶蒸饺馅就做好了。水晶蒸饺馅尽量用鲜艳的食材，这样透亮的水晶饺子皮，隐隐透出鲜艳的食材，颜色非常漂亮。
水晶蒸饺馅可以用西红柿、韭菜、鸡蛋、玉米等。
2，和面
水晶蒸饺的难度就是在皮的制作上，只要掌握技巧很简单。这个技巧就是一定要用厨房称，把玉米淀粉称30克，小麦淀粉称150克，两种面粉共180克混合后加盐2克，80克开水也要准确称好，倒进淀粉里搅拌均匀，搅到没有干粉后，盖保鲜膜放2分钟，等到淀粉不烫手就和成面团。
和面时可以适当加点食用油，把面团揉光滑细腻，为了水晶蒸饺蒸出来能透亮，揉成面团后不能再用干粉，如果沾手，就加点食用油。
2，擀饺子皮
搓条下成均匀的剂子，按扁后擀成圆形的饺子皮，饺子皮越薄就越透明。
3，水晶蒸饺
擀好的饺子皮马上包馅，捏成花边饺子。上锅隔水蒸5分钟即可。打开锅盖就能看到透明的蒸饺皮，配上绿色的韭菜和黄色的鸡蛋馅，颜色非常漂亮。
装盘后蘸上料汁，水晶蒸饺皮劲道好吃，饺子馅鲜香不油腻，非常适合在夏天吃。
十、正宗水晶蒸饺做法？
1· 烫水和面，边加边搅拌，紫薯蒸熟，切个3，4块加少许水打汁过滤加热和成别的面团，揉好后蒙上保鲜膜醒10分钟。
2· 切成大小相当的小剂子，紫色的搓成细条包围白色的接口衔接好。
3· 用擀面杖轻轻压擀成薄片。
4· 擀好一个皮包一个。放凉后皮不好调整花瓣形状。花瓣间距以一个大拇指为宜。边缘不要用力捏和。可备用一个牙签挑开过紧的花瓣边缘。中间装饰胡萝卜丁。
5· 蒸锅擦干，摸少许油。蒸6～8分钟。
6· 趁热刷在饺子边缘一点油，以防变凉后皮硬。出锅，装盘，点缀。亮相！
7· 因为弄的是鸡胸肉，拌了青椒沫，胡萝卜碎，葱沫，盐，生抽，香油（芝麻油）其余配料大家随意就好，防止馅料出水，可把盐等调料放在鸡肉等肉类上。另外过滤之后的紫薯水加热和面比较好。
