一、猴头菇能做发糕吗？
食材清单
新鲜猴头菇 两朵 、 鸡蛋 3个 、 面粉 大概40到50g 、 醋 适量 、 白砂糖 适量 、 油 适量 、 牛奶 30～40ml
烹饪步骤
1.新鲜猴头菇先清水冲洗干净，去掉根部黑色的东西，然后再用盐水泡半个小时，再冲洗一下，撕碎，锅里水烧开沸腾，将撕碎的猴头菇在沸腾的水里稍稍煮一下。
2.将猴头菇炒干。
3.绞肉的绞碎猴头菇。
4.筛入面粉40～50g左右，用打蛋器搅拌均匀一些，视情况加入30～40ml的纯牛奶，加油搅拌均匀
5.三个鸡蛋一起打到干燥盆里，加点醋，加白砂糖，电动打蛋器搅拌，搅拌到提起打蛋器滴下来的鸡蛋糊能形成纹路保持8秒10秒的不消退，
6.先加一点打发点蛋糊进面糊里，炒菜般地轻轻搅拌，蛋糊和面糊搅匀了再分批次加入蛋糊，如前不消泡地搅拌
7.将搅拌均匀的发糕糊震一震震出较大的泡泡，入预热好的烤箱。
8.时间到，筷子插进去再抽出来不会脏就证明熟
二、猴头菇汤的做法，猴头菇汤怎么做好吃，猴头菇汤？
一、猴头菇肉片蛋花汤，具体做法和用料：猴头菇2朵，猪肉50克、鸡蛋2个、姜2克、淀粉3克、盐3克、料酒3ml。
二、猴头菇肉片蛋花汤具体做法：
1、 将猴头菇用清水清洗干净之后，将它撕成一个个的小块，然后将姜用刀切成片状，接着将猪肉也切成片状，然后适量的盐与料酒倒进去，进行均匀搅拌，再将鸡蛋进行搅拌成液体。
2、 肉片加入淀粉拌匀，淀粉的量要多一点才能挂上浆，煮在汤里才滑嫩，如果水不小心加多了，就继续加淀粉吧。
3、锅烧开水，放入姜片和猴头菇，水开就可以捞起，也可以多煮一会。放在一旁沥干。
4、控制好水的量，重新烧一锅水，我们可以将需要的水倒进将要盛汤的大碗里，然后再将它倒进锅中，这样可以保证倒进去的水不会过量，从而也能够让它的味道更加鲜美哦。
5、烧开后放入猴头菇，水再次沸腾后，关小火，把肉片一片一片的放到锅里，前后两片肉片放的位置要隔开一点放，避免沾到一起。
6、肉片稍微煮一会就好了，然后用筷子一个方向搅动汤，把蛋液稍慢的倒入，盖上锅盖，汤稍微沸腾一会就好了。
7、将汤盛到汤碗中即可食用。
三、干猴头菇能做鸡蛋汤吗？
干猴头菇泡发以后洗净可以炖汤，也可以用来做鸡蛋汤
四、猴头菇能做饺子馅吗？
可以，以下是猴头菇做饺子馅的做法。
主料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克 辅料：盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量 步骤：1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水
2.小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎
4.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水
5.将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀
6.韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅
7.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
8.水饺皮上添加馅料
9.前后片捏严包好煎饺
10.不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
11.煎至底部金黄
12.淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用
五、岩白菜能做菜吗？
用水多洗几遍可以做菜，少放点盐就可以吃了
六、竹筒白菜能做酸菜吗？
可以。
方法：
1.清洗白菜买回来的白菜首先需要清洗，不仅要把外表皮洗干净，白菜里面的菜叶要洗干净。同时在清洗过程当中，如果发现白菜表面的菜皮干瘪，或者是有虫斑等现象，应该把它及时摘除，只留新鲜部分，这样腌制出来的酸菜比较好吃，而且不容易腐败变质。2.进行暴晒想要让白菜腌制的又酸又脆，必须要放到太阳底下进行暴晒，把水分暴晒掉，这样的话腌制出来的泡菜才会酸脆。所以洗过的白菜应该放到户外进行晒制，一般太阳强烈的情况下晒两天就可以了。3.码菜准备一个干净无水，消毒过的大的缸或者坛，然后在底部放上一层菜，接下来就用食盐在菜上面的均匀的撒满，再放上一层菜，再洒满盐，一层盐一层菜就这么叠加，一直叠加到缸口或者坛口就好。而且每放一层的时候，都应该把它压实，这样腌制效果更好。4.放石头传统制作酸菜的时候，必须在最上面放上一块大石头，有重量压下去之后，酸菜腌制的更好，而且不容易与空气对流。最后边上用水封起来就行了。5.静置腌制菜全部码放好之后呢，就要开始腌制了、腌制的时候其实不需要任何的工序，只要把它放到阴凉通风，没有阳光直射的地方处进行腌制就行。中间不要随意打开，也不要有生水进去，一般放上30天左右便可开缸食用。
七、二白菜能做鱼汤吗？
当然可以，有一道菜“白菜豆腐鲫鱼汤”不仅有营养，而且味道鲜味十足，非常好喝。
八、白菜要汤吗？
1.准备洗净的白菜心几片，我们把它撕成小片，放入盆中。
2.准备枸杞子一小把，提前浸泡三分钟。
3.生姜一小块，切成姜片，放入盆中。
4.炒锅烧热，加入一点植物油。
5.然后添入一碗清水，开大火烧开。
6.下入姜片和枸杞子。
8.水开后下入白菜叶，翻炒均匀，然后焖煮一分钟，（白菜叶比较嫩，注意不能煮太久，否则颜色会发黄）。
9.一分钟以后关火，加入一适量的食盐，再加入少许味精，搅拌均匀即可起锅，然后盛入大碗中。
10.好了，这道清淡营养的杞子原味白菜汤就做好了，大人小孩都能喝，喜欢的可以在家里试一下。
九、茼蒿能做汤吗？
可以。茼蒿的茎和叶都可以煮汤。一种方式是煮红汤时，加入火锅料、肉类等食材时直接加茼蒿。也可加入东北大酱，少量食用水，再加入茼蒿，煮成茼蒿菜大酱汤。
最后可以在煮清汤锅时直接加入豆腐和茼蒿，加盐和味精少量调味。也可将茎和叶分开煮制成汤。
十、鲫鱼能做汤吗？
当然能，而且鲫鱼汤营养特别丰富 味道鲜美。
分享一下鲫鱼汤的做法：重点是去腥以及熬出奶白色
材料：鲫鱼、葱姜、盐、香菜末
制作方法： 1. 鲫鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃，把鱼肚子里面的黑膜洗净（一定要清掉否则腥味很重），将鲫鱼里外清理干净。
2. 去腥线（这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味）。在鱼头和鱼尾处各切一刀，切至鱼骨（这样可以把腥线切断方便取出），找到一个白色的细线就是鱼腥线，抓住往外拽并不断用刀轻轻拍打鱼身。
3. 在鱼身上打上花刀，锅内倒油少放点葱姜，把鱼肉煎一下，一面煎好后煎另一面。
4. 倒入开水，放入葱姜，盖上锅盖煮。(水一次加够，中途别添水)
5. 煮到鱼汤发白后开盖可加点枸杞
6. 炖到鱼汤白得像加了奶的时候，加盐
7. 出锅前撒上香菜末，可以根据个人口味加点白胡椒粉。
鲫鱼汤的主要营养功效： 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。 3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
