一、白灼菜苔的做法，白灼菜苔怎么做好吃，白灼菜苔的家常？
食材
主料 菜苔
辅料 油、盐、姜、蒜、酱油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉
步骤
1.刚买回来的菜苔用盐水泡一下
2.菜苔洗净沥干水份
3.姜蒜切末，放入碗中
4.加入盐，味精，酱油，醋，辣椒油，橄榄油，白糖等调味料，调汁
5.锅中加水，烧开后，加入少许食盐，将菜苔倒入锅中
6.开两滚后，关火，捞出摆放在盘中。
二、白油菜苔做法？
方法/步骤
1/6
准备菜苔
2/6
然后，入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水，准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段。
3/6
然后，锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。
4/6
然后，锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。再加入花椒粒煸炒，加酱油、白糖、水淀粉勾芡。
5/6
然后，炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入，紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入。
6/6
最后，到入适量蚝油，快速翻拌使之入味，临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘。
三、萝卜菜苔怎么去苦味？
方法如下
1、首先去市场上去购买适量的嫩菜苔，买回家的菜苔，菜苔根部呢，有一些皮是非常老的。所以这些老皮，我们要先用手将其撕扯掉，然后把菜苔清洗干净，接着再把菜苔，用刀切成4厘米左右的条状备用。如果菜苔太粗的话，菜苔最好将其用刀对半切开以后，再将其切半，这样菜苔在炒的时候，才更容易入味。
2、切好的菜苔，我们还要用清水，对其进行淘洗两遍。菜苔是比较干净的，所以在清洗的时候，就不用加入食盐，去进行浸泡清洗了。接着，我们也要准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末备用。然后准备几个干辣椒，将干辣椒切圈备用。最后，再准备一些泡椒，以及少许豆豉和一勺豆瓣酱，将其剁碎备用。今天我要炒一个，泡椒味道炒蒜苔，不知道各位，爱吃这样的口味吗？
3、起锅热油，锅中加入一勺菜籽油，油热后，往锅中加入适量花椒，以及准备好的干辣椒圈，将其炒出胡辣香味。接着，把准备好的蒜末入锅，再把剁好的泡椒酱，也加入锅中，将其小火炒出香味。等蒜香味被炒出以后，把准备好的菜苔入锅，将其和香料翻炒均匀。等菜苔被炒至三分熟以后，我们要往锅中加入少量的水，然后再次翻炒均匀。
4、等菜苔完全断生以后，往锅中加入少许食盐，鸡精调味，翻拌均匀，即可把炒好的菜苔，出锅食用。菜苔在出锅食用之前，记得再淋入一些花椒油提味，这样炒出来的菜苔，香味会更足。今天的这道炒菜苔，就分享到这里了，炒菜苔就是这样的简单。你以前炒菜苔，是否也和我一样，采用同样的方式呢？学会的朋友，记得收藏。
四、红菜苔怎么去芯？
1、菜苔用洗菜盐清洗洗的最干净。首先把紫菜苔放到清水中加适量洗菜盐，浸泡10分钟，然后用流水冲洗至少一分钟，这样附着在紫菜苔上面的细菌，杂物都可以去掉，这是最科学的洗菜方法。
2、菜苔剥掉根处厚皮，去花连叶片一起掐成段，清理干净后控干水分热锅上油，油烧之后蒜泥进行爆香放入控干水分的红菜苔，加少量白砂糖火灾煸炒至断生后，添加盐调料，滴少量醋炒匀出锅前撒进味精提鲜就可以。
五、白油菜苔的做法？
白油菜苔
一把
姜
一小块
蒜
2瓣
花椒
十粒左右
油
适量
盐
少许
鸡精
少许
小米辣
两个或不放
做法：
1.油菜苔又分紫菜苔和绿菜苔两种。绿菜台在四川又叫白油菜台，
2.摘好，浸泡浸泡，清洗干净。捞出控干水分备用。
3.准备好调料：姜蒜小米辣。
4.改刀切好。
5.锅中放适量油，下花椒炸香。
6.放姜蒜爆香。接着放小米辣下去爆香。最近不想吃那么辣，所以没有放小米辣下去炝锅，只是后面放在菜上点缀。
7.下入白油菜苔快速翻炒。加盐和鸡精翻炒均匀即可。
8.装盘出锅。
六、扁豆怎么去茎？
扁豆采摘下来之后吃之前，需要将其两边的茎先撕下来，如果不撕下来吃起来就很硬，难嚼碎。
吃不完的放的时候不经意就放过了，扁豆怎么处理干净。在食用扁豆之前，清理扁豆有个小技巧，需将扁豆清洗后再择洗，不然会使得表层的农药和细菌沾染到内部。
从而会引起腹泻甚至农药中毒等情况。如果在择洗过程中，有汁水六畜，就需要再用水洗，尽管这样做营养会流失一部分，但是吃起来比较安全放心。
七、为什么红菜苔的茎是红色的？
因为它的光合色素主要是胡萝卜素（胡萝卜素呈红色）。
光和色素分为：叶绿素a，b 和 类胡萝卜素(包括胡萝卜素和叶黄素)。大多数植物的叶子在春、夏季 含叶绿素较多，那时叶子是绿的；到了秋季，由于受气候等因素影响，（大多数）植物体内的叶绿素含量减少 叶黄素增多，所以到秋天很多植物的叶子变黄了。。。而红菜苔比较特殊，它的茎表皮始终含有较多的胡萝卜素，所以呈红色。
八、茎白的芹菜怎么种？
茎白芹菜的种植方法
1、播种育苗：芹菜种子是植物学上的果实，皮厚含油腺，又很细小，不易发芽，一般采用育苗移栽。春播不需低温处理，而秋季播种须经低温处理，播种前用清水浸24小时后捞起，然后用清水洗净，用手揉搓，用纱布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米进行催芽。注意每天必须冲洗一次，约7天后露白，待50%种子露白时即可播种。也可用5毫克/千克赤霉素浸种打破休眠促进发芽。
首先建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70㎡苗床撒播种子100～150克，由于种子细小可拌细沙，然后覆3-4毫米(约一扁指)的营养土，由于种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆一层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。
芹菜虽然根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，必须小水勤浇，保持畦面湿润，当幼苗1-2片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在早晚进行(高温季节)气温低时要在中午浇水。
防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液喷雾。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗，2片真叶开始间苗一次，苗龄一般50～60天，幼苗5～6片真叶，苗高10厘米以上即可定植。
2、定植前6～7天要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10～15公斤，在定植前一天要浇水，利于起苗，实行带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，有的资料要求把泥土洗净后移栽，一般穴栽，可栽双株或3～4株，要达到一定的密度，苗要分级移栽，晴天最好在下午4时后移栽，阴天除外。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，一定要栽实，栽后立即浇定根水，以利活棵。
3、田间管理、肥水管理：缓苗阶段(栽后10～15天)，此期宜小水勤浇，缓苗后浇水时及时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤，缓苗后少浇水，进行20天的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后气候转入凉爽时节，即进入旺盛生长期，要保持土壤湿润，然后进行第二次追肥，亩施硫酸铵30千克，随施肥随浇水。在整个生长期内以氮肥为主，氮素影响芹菜品质。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温。
九、怎样才能让红菜苔不苦，红菜苔怎么去苦味？
可以用水焯一下，再正式炒菜，这样会让菜苔的苦味减少一些。
还可以把菜心根去除再炒菜，因为有一种说法是菜心根系营养的吸收不均衡，导致菜心生长受阻、营养不良，所以菜心就会发苦，还有靠近茎部的地方会发苦，而且菜苔太老也会改变口感。
十、干桂花怎么去茎？
方法：
1、过筛
桂花花朵较小，数量又极多，可以使用过筛的方法去除桂花的杆子，选择筛眼稍大一点的筛网，将桂花放上去摇晃进行过筛，因为桂花较小，杆子稍微大一点，所以筛下去的就是桂花，如果感觉含有细小的杆子，可以选择筛眼小的筛网再筛选一遍。
2、人工
如果桂花数量较少，桂花杆子就可以使用人工手动的方法去摘除，可以先将桂花适当的揉搓，分离大部分的桂花与桂花杆子，然后剩余的以下部分就可以一枝枝慢慢摘除。
3、浸泡
用清水浸泡来去掉桂花的杆子是最简单、省力的方法。将桂花放置在盆中，加入大量的清水，浸泡一段时间之后，桂花和桂花杆子就会自动分离，这时就可以将浮在水面的桂花捞出进行晾干。
