一、千张白菜做法？
原料：白菜、千张、五花肉、青蒜、蒜瓣、生姜、黄酒、盐、胡玉美蚕豆酱、酱油、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、千张清水洗净，可适当泡一会！
第2步、白菜洗净沥干
第3步、猪肉选择上要注意选择一定量的肥肉，瘦肉和肥肉的比例为1:1
第4步、冷锅入肥肉，小火熬油！一定要冷锅～
第5步、肉油逼出，肉微缩的时候连同肉油捞出备用～
第6步、热火冷油，入白菜梗炒软后加菜叶煸炒，可放少许盐调味，待菜微软时盛出，不要炒太久！
第7步、肉油回锅，加少许油入瘦肉小火煸炒至发白后青蒜切蒜白，蒜头，老姜拍散，烹少许料酒翻炒！（五花肉直接回锅，不必刻意分离肥瘦）
第8步、入胡玉美蚕豆酱一勺，老抽，生抽，少许盐适量，翻炒至肉上色后加水与肉平行，盖盖焖5分钟～
第9步、待肉汁收将千张切丝倒入，翻炒后加水莫过千张丝，盖盖焖至千张变软。（中途如需加水，要等锅中水收干加入）
第10步、千张变软后加盐，蚝油调味，此时最好留有部分汤汁在锅底。
第11步、锅铲将千张推到一边，将白菜倒入，开中火烧一会！（日常都是直接上锅，为颜值的，可将烧好的千张盛出专用锅仔中，再倒入白菜～）
第12步、上青蒜，转小火可上锅，或干脆就围着炉子吃～
二、千张白菜烧肉？
先准备食材，把里脊肉洗净，切丝，腌制入味，大白菜洗净切粗丝，，千张切粗丝，起锅，炒肉，倒入千张，翻炒，放入白菜，翻炒均匀，盛出装盘
三、毛白菜千张做法？
1、材料包括：大白菜，千张，青红辣椒，盐，油，酱油。
2、热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒一下。
3、加入千张翻炒一下。
4、接着倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油就可以了。
5、可以出锅咯。
6、很清淡的一个菜！大家来尝尝吧。
四、千张豆腐怎么切？
切叶豆腐可以切长方片，也可以切三角片嗯，按豆腐的形状来切
五、千张豆腐的做法？
酱烧千张豆腐制作步骤：
【制作主料】：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个
【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。
【步骤二】：把千页豆腐改刀切成和手指头大小的条，然后装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把切好的千页豆腐下入锅中，烧开煮2分钟，焯一下水，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：炒锅中放入一勺油，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱和黄豆酱小火炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味，倒入千页豆腐，大火翻炒均匀。
【步骤六】：千页豆腐和调料翻炒均匀，放入适量的清水，和豆腐平齐就好，同时放入生抽和料酒还有白糖，大火烧开盖盖，小火焖煮5分钟。
【步骤七】：千页豆腐焖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓，然后倒入芹菜、青红尖椒。
【步骤八】：开大火继续翻炒均匀，倒入一勺淀粉水，继续翻炒，把汤汁收浓，把千页豆腐勾一层芡，然后出锅成菜。
【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。
六、怎样做白菜炒千张？
食材明细
白菜叶、千张、玉米油、姜、花椒、盐、生抽、辣椒油、蒜。
1、白菜叶适量。
2、切成宽丝。
3、千张半张，切成细丝。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
5、洗过的白菜千张放入翻炒两下，倒半勺水，煮片刻。
6、适量辣椒油，盐，生抽调味。
7、翻炒均匀关火盛盘。
七、水煮白菜千张丝家常？
主料 1种
千张
4张
辅料 6种
香菜适量
麻辣鲜20g
干辣椒5个
蒜瓣5个
花椒5g
葱姜适量
调料 8种
油适量
盐适量
豆瓣酱15g
老抽5ml
蒸鱼豉油10ml
糖3g
鸡精适量
香油适量
烹饪步骤 16步
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
千张洗净切宽条。
步骤3
锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。
步骤4
锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。
步骤5
再爆香葱姜蒜。
步骤6
倒入郫县豆瓣酱。
步骤7
把豆瓣酱炒出红油。
步骤8
加入适量的清水。
步骤9
加入老抽。
步骤10
在加入蒸鱼豉油。
步骤11
再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。
步骤12
然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。
步骤13
煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。
步骤14
然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。
步骤15
锅中加入香油烧热。
步骤16
然后把热油浇在上面即好。
小贴士
千张要先煮上3分钟，，这样可去除一些豆腥味。 用蒸鱼豉油可以使汤汁更鲜美，如果没有就用生抽代替。 麻辣
八、猪肉白菜炖千张做法？
准备好新鲜的猪肉，切成大块备用，准备好新鲜的白菜，撕成大块备用，准备好千张，把它切成丝备用。
乐观凉油放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放猪肉，白菜。大火翻炒一下，加适量热水，放入千张炖五分钟，这样一道非常美味的辣椒白菜炖千张就做好啦！
九、腊肉白菜炒千张做法？
起锅烧油，放入腊肉片，加盐料酒，生抽，老抽翻炒均匀，然后加入千张翻炒入味，加白菜炒熟即可
十、豆腐炒白菜？
主料：大白菜1颗，豆腐2块
辅料：油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子
做法
1、准备原料：大白菜和豆腐。
2、准备调料：盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。
3、枸杞子洗净泡发，大白菜切块洗净。
4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。
5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入大白菜炒至白菜变软。
6、加入适量的水和豆腐。
7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。
8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。
