一、海螺炖白菜的做法？
1、主料：海螺适量、大白菜适量。
2、辅料：油适量、姜丝适量、蒜片适量、葱段适量。
3、配料：蚝油适量、生抽适量、盐适量、味精适量。
4、所有材料洗干净，海螺摘掉黄。
5、海螺用手按压后片成薄片，大白菜也片成片。
6、烧水，放入海螺片焯一下迅速捞出。
7、锅里放油放入姜丝炒香。
8、放入白菜翻炒。
9、加入生抽翻炒后放入蚝油翻炒。
10、等白菜炒软之后放入海螺片翻炒。
11、最后加少许盐，葱段，蒜片，味精即可。
二、奶白菜炖丸子家常做法大全？
主料 2种
奶白菜
3棵
肉丸
10只
辅料 3种
盐适量
鸡精适量
油适量
烹饪步骤 3步
步骤1
奶白菜洗干净，接适量的清水，把肉丸放入，
步骤2
煮开后，下几滴油，放入奶白菜，中火煲约15分钟至奶白菜绵软，
步骤3
加入一点点鸡精提鲜，食盐调味即可。
小贴士
Remark:肉丸买的是安井牌的，我超爱这家出品的撒尿牛肉丸，不过这次没有买到，就买了牛肉丸和香菇贡丸，味道也很赞。另外，小小说明下，菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。
三、炖绿白菜的做法大全家常？
食材：
绿白菜（小白菜）100克，猪肉100克，粉丝1把，海虾4只，盐适量，小葱1根，花椒少许，姜丝少许，现磨胡椒粉少许，高汤1块，植物油少许
做法：
1.小白菜摘洗干净。（小白菜最好用冷水浸泡一会，泥土会比较干净）
2.烧一锅清水，煮沸后把小白菜焯下水。
3.然后过下冷水捏干水分。
4.小砂锅内倒入少许植物油，加入花椒、姜丝炒香。
5.倒入猪肉条，炒匀。
6.再加入胡萝卜丝、葱花，炒匀。
7.加入高汤、清水、小白菜，大火煮开。
8.煮开后，撒上少许现磨胡椒粉，转小火炖煮。
9.再加入洗净的海虾，小火炖煮10分钟。
10.最后加入粉丝、海盐，轻轻煮1-2分钟即可。
四、白菜炖粉条的家常做法大全窍门？
主料：白菜适量，粉条一把，木耳适量
辅料：葱白适量，鸡精适量，五花肉适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，花生油适量，味极鲜适量，老抽适量，蚝油适量
做法步骤：
步骤1
热锅倒油，油热时放入五花肉煸炒
步骤2
放入葱姜
步骤3
放入味极鲜，老抽继续煸炒
步骤4
放入白菜
步骤5
放入木耳，粉条，还有三块小粉皮，一块放入
步骤6
加蚝油适量，加入清水
步骤7
盖上锅盖炖十五分钟左右
步骤8
蒜瓣切小一些
步骤9
香菜切段
步骤10
加适量盐，炖至白菜软烂，放蒜，放香菜出锅
步骤11
出锅，趁热吃。
五、白菜炖焖子的做法大全家常？
先把白菜洗干净，切成白菜丝，把焖子切成片儿，起锅烧油，放几粒儿花椒，然后放点葱花油，好了以后放白菜到点儿生抽翻炒几下以后就把门子倒上去盖住盖儿35分钟然后再翻炒翻炒一下，再焖5分钟，放点盐。搁点香油搁点香菜。怀孕了以后就可以吃了，蚊子可有劲儿了，又香白菜又软弱
六、鱼炖白菜粉条的做法大全家常？
食材:鱼身 430g，白菜 80g，宽粉 80g
，开水 适量，盐 4g，食用油 8g+5g，葱 10g，姜 6g，生抽 10g，老抽 6g，郫县豆瓣酱 10g，醋 10g，冰糖 1块，桂皮 1块，大料 1个
步骤
1. 原料：鱼身，白菜，宽粉（提前泡水），大料，桂皮，姜和葱。
2. 炒锅中倒入食用油，将鱼身两面煎制金黄。
3. 砂锅中加入少许油，桂皮和大料放入炒香，下葱姜炒香。
4. 加郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入开水，老抽。
6. 加入生抽。
7. 放入鱼身。
8. 放冰糖。
9. 加入醋，盖上锅盖炖15分钟。鱼身较大，注意粘锅底。
10. 加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部，防止粘锅。再炖8分钟，白菜软烂，宽粉劲道就可以了。
11. 关火前，撒点葱花，盖上盖子，焖一会。
七、牛肉炖粉条白菜的做法大全家常？
食用材料
姜适量 牛肉适量 葱适量 红尖椒适量
牛肉洗净切成块用开水抄一下，再用清水冲掉浮沫。锅里倒油把牛肉和姜葱一起下锅煸炒，炒到牛肉出水装到砂锅里倒入老干妈辣油和水，水要漫过牛肉
4.盖上盖用大火烧开，小火慢炖1个半小时，牛肉基本就烂了
5.再把泡好的红薯粉条放进一起炖，粉条入味即可！
八、羊肉炖白菜粉条的做法大全家常？
主料:
羊肉 500克
粉条 100克
白菜 400克
调料:
食用油 20克
生抽 1勺
八角 2个
十三香 半勺
盐 8克
羊肉白菜炖粉条的做法步骤:
步骤 1
主料 羊肉切2*2厘米小肉块、东北土豆粉100克、白菜洗干净
步骤 2
羊肉块用水绰掉血沫、粉条提前两小时用水泡软、白菜切段
步骤 3
锅烧热 放油烧热后 倒入绰好的羊肉块翻炒 同时加入一勺生抽、八角和十三香 炒香后加入适量水 然后加入适量盐 盖上盖子炖开锅后改中火炖二十钟（水量可以比别的炖菜多一些 因为一会下锅的粉条会吃汤）
步骤 4
二十分钟后加入用水泡好的粉条 中火炖十至十五分钟
步骤 5
粉条炖时间短不熟 时间长了会有点化了 粉条炖至有点半白色半透明 就可以下白菜了 如果炖至透明再下白菜就有点时间长了
步骤 6
最后加入白菜段 炖八分钟左右 这时候 白菜也熟透了 粉条火候也刚刚好 即可关火出锅
九、炖白菜的家常做法？
1、主料：大白菜(小白口)400克。
2、调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。
3、将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块。
4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
十、生鱼炖白菜的做法大全家常窍门？
一、用料
准备调料总量大概一碗
白糖、醋 克
生抽 勺
花椒大料
十三香
姜
小辣椒
香其酱 2袋
油
白菜 一颗
鱼 1条
香菜
二、生鱼炖白菜的做法步骤
步骤 1
鱼两面划几刀，抹上一层香其酱(防粘)，下油锅两面煎(可以多煎一会，这样的鱼不腥)
步骤 2
将调料(不包括香其酱)混和，放入锅中，中小火，锅里汤冒泡后盖上盖闷一会，让调料的味进入鱼肉中，把鱼翻面，再闷一会(每面持续1-2分钟左右即可，如果汤多，只要不糊锅，可以多炖一会)
步骤 3
加水，水位没过鱼即可，放入白菜，放入一袋半香其酱(注意，本菜谱不放盐，所以香其酱的用量要自己掌握)，水开后盖上盖闷几分钟，等鱼熟透。(非常重要的一件事，一定要等水开后再盖盖子，这是妈妈说的)
步骤 4
放入香菜，大火收汤。
