一、酸白菜怎么做好吃？
、材料：酸白菜450克，绞肉250克，干木耳两大匙，宽粉条一把，葱。
2、绞肉调味料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料：酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法：酸白菜挤干水分，切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次，移入大碗中，加酱油、盐及水，用多枝筷子同方向搅拌，至产生黏性，再拌入麻油和葱末。
6、烧热一锅油，将绞肉捏挤成小丸子状，入锅油炸至熟，捞出备用。
7、木耳泡软，摘好；宽粉条泡软，葱切成葱花备用。
8、以3大匙油起油锅，下一半的葱花炒香，加入酸白菜翻炒，再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子，煮滚后加入粉条，改小火炖煮3、4分钟，撒下剩余的葱花即可
买些新鲜的半肥瘦。切成片，用锅爆炒一下子，然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒，加入点酱油也比较好吃。
二、酸汤白菜？
酸白菜汤的做法
1.将酸白菜洗净切成丝；
2.洋葱切成丝；
3.西红柿切成块；
4.干辣椒、火腿皮切碎；
5.牛肉切成5块；
6.锅内注油烧至六成热，下入洋葱、西红柿、香叶、干辣椒煸炒几下；
7.加入番茄酱、火腿皮、胡椒粒炒至油呈红色盛出；
8.锅内倒入牛肉汤，放入酸白菜煮熟；
9.倒入炒好的菜码，加入精盐、白糖调好口味煮至微沸即可；
10.食用时每份放一块加热的牛肉，浇上少许奶油。
三、酸汤面酸汤怎么做好吃？
需要准备好面条适量、芝麻辣椒油适量、鸡蛋一个、黄瓜半个、鸡腿菇半个、西红柿一个、韭菜一小缕，
还需要准备好调味品，需要盐适量、醋3-4勺、鸡精少许、食用油少许、生抽适量、胡椒适量。
首先我们要把各种的配菜全部清洗干净，之后再把鸡蛋打散，锅中需要烙一张薄薄的蛋皮，我们把蛋皮切成小块之后，其它的食材需要切成碎丁，在炒锅中把油烧热，然后我们把西红柿放入勺中，盐编炒出汤汁就可以了。
之后我们再选择放蘑菇丁、黄瓜丁进行煸炒。倒上一大碗的水，再放一勺盐，放点生抽，胡椒，大火烧开，再转成最小火。
之后我们放入蛋皮、3-4勺醋，再加些鸡精调味，最后再放上芝麻辣椒油，辣椒油需要在汤面上漂一层。而且在炒臊子的时候要烧水，下入面条煮熟之后捞到碗中，我们把汤品浇到碗里之后，洒上韭菜末以及蒜苗末，就可以吃了。
四、酸白菜饺子怎么做好吃？
食材 主料 白面 1000g 鲜肉 1000g 酸菜 800g 辅料 油 适量 盐 适量 十三香 适量 酱油 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。
2.把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。3.菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。4.菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。5.这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。6.把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。7.把纪子都用手心揉成圆扁形状 8.用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。9.怎么样？我们这饺子馅大吧！ 10.饺子多捏点褶会非常的漂亮的！ 11.开始上屉蒸大饺子喽！ 12.开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。五、东北酸白菜怎么做好吃？
用料
白菜
100斤
盐
半斤左右
普通自来水就行，对发酵严格要求的加凉开水，并清洗白菜
刚加入的时候不用没过菜，大概1/8-1/9
石头
重一点的，能够压实即可
缸
一定干净无油
东北家庭腌酸菜的做法步骤
步骤 1
首先我们选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果菜帮上有伤痕或者变质，就撇下不要。
步骤 2
然后将白菜放在太阳下晒两三天，晒至白菜变焉掉。主要的目的就是晒出一些水分，这样白菜腌制的时候就不会变质。
步骤 3
将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的。
步骤 4
白菜不用洗，因为吃之前洗就行了，要码一层白菜撒一层粗盐，一层一层依序往上铺，层层紧实地码入缸中。补充一下，东北人腌咸菜对盐多少不是很精确，我通常每百斤放入半袋或多半袋粗盐，大概半斤。可多可少，因为盐主要有杀死有害菌，以及破坏白菜细胞的通透性，让水分快速渗出。如果你观察，会发现一些购买的成袋包装的东北酸菜的钠含量有很大不同。有些几乎无盐发酵，钠含量很低。普通家庭没有消毒和严格厌氧环境的情况下，适量稍多加盐即可。但过多盐分摄取对人体也没有好吃，这个量要拿捏好哦。
步骤 5
向缸中加入凉水，不用没过白菜，因为稍后一两天，大白菜水会渗出来，水面明显有气泡，发酵进行中。如果水位在大白菜之下，则再补充水，直到没过大白菜为止。水太多了要舀出来，盖上盖儿，如果没有盖，可用保鲜膜在上面蒙住。总之，顶部的菜别露出水面就行，露出来会发霉的。 盖盖子或保鲜膜密封是实现厌氧发酵，保证乳酸菌能够很好发酵。有氧条件则适合细菌和真菌的发酵，从而产生有毒物质或难闻气味。
步骤 6
最后存放在阴凉的地方，5-10度左右最好，温度高了，酸菜容易变腐。至少一个多月之后可以食用。温度低发酵时间会延长。一个月后可以取出来食用了，吃前要清洗。冬天温度低的情况下，现捞现吃，如果温度高，建议发酵结束洗净冷藏或冻藏。
分
六、酸醋白菜怎么做好吃？
主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
七、腌酸白菜怎么做好吃？
、材料：酸白菜450克，绞肉250克，干木耳两大匙，宽粉条一把，葱。
2、绞肉调味料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料：酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法：酸白菜挤干水分，切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次，移入大碗中，加酱油、盐及水，用多枝筷子同方向搅拌，至产生黏性，再拌入麻油和葱末。
6、烧热一锅油，将绞肉捏挤成小丸子状，入锅油炸至熟，捞出备用。
7、木耳泡软，摘好；宽粉条泡软，葱切成葱花备用。
8、以3大匙油起油锅，下一半的葱花炒香，加入酸白菜翻炒，再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子，煮滚后加入粉条，改小火炖煮3、4分钟，撒下剩余的葱花即可
买些新鲜的半肥瘦。切成片，用锅爆炒一下子，然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒，加入点酱油也比较好吃。
八、酸白菜怎么做好吃m？
1、食材准备：白菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角；
2、白菜洗净先把白菜帮斜着切片备用；
3、再把白菜叶子切片备用（两个分开装）、蒜切片、葱切末备用；
4、热锅烧油至6成热加入适量花椒、一个八角爆香；
5、在依次加入蒜片、葱花爆香；
6、先加入白菜帮翻炒至半熟；
7、加入适量盐、陈醋、生抽、糖、翻炒均匀后加入白菜叶翻炒；
8、继续翻炒至菜叶变软即可；
9、出锅装盘，这道美味可口的酸辣白菜就做好了
九、爆炒酸白菜怎么做好吃？
用料:
盐
少许
鲜笋
2技
酸白菜
50克
肉丝
30克
白糖
半勺
盐
少许适量
料酒
1勺
步骤 1
先把鲜笋扒颗切片。
步骤 2
锅烧热放入少许油下肉片翻炒出油再下鲜笋片翻炒。
步骤 3
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自己腌制的酸白菜洗净沥水。
步骤 4
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翻炒至鲜笋塌下来后放入酸白菜加入蚝油、白糖料洒盖上盖子焖烧十分钟即可盛出装盘。
步骤 5
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完全上桌食用，香甜可口，是下饭好菜。
十、酸汤曲曲，酸汤曲曲怎么做最好吃？
酸汤饭的做法步骤
1.蘑菇洗净切丁，也可以斯成条，一个人口味
2.葱姜切丁，炝锅备用
3.蒜切沫，原谅我差劲的刀工
4.油麦菜切断，待出锅的时候放入
5.正在翻滚的汤汤 小贴士 可以再最后出锅的时候倒些醋，这样味道更好，当然一个人口味来调味
