一、白菜嫩豆腐的做法？
步骤/方式1
准备好食材：嫩豆腐、小白菜、红干辣椒、香菜、葱花。
步骤/方式2
小白菜切小段，葱切段，辣椒拍扁，香菜切段。
步骤/方式3
嫩豆腐，切小块。
步骤/方式4
油热爆香葱段，干辣椒后马上下入小白菜翻炒。
步骤/方式5
加少量生抽，耗油后加适量开水。
步骤/方式6
煮沸后加入内酯豆腐
步骤/方式7
临出锅加少许盐和干辣椒圈，撒点香菜即可出锅。
步骤/方式8
鲜香爽口的白菜嫩豆腐就做好了
二、水煮豆腐白菜的做法？
第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。
第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。
第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。
第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。
第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。
三、白菜煨豆腐的做法？
白菜300g
豆腐100g
调料
盐3g
生抽10g
辣酱15g
葱6g
姜4g
蒜1瓣
食用油6g
清水适量
1. 原料：白菜洗净切段，豆腐切小方块，葱姜蒜切片。
2. 炒锅中倒入油，加辣酱炒香。
3. 加葱姜蒜炒香。
4. 下白菜翻炒。
5. 烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。
6. 加入清水和豆腐，水开后改小火加盖慢炖，白菜帮有点透明时，加入盐调味，关火装盘
四、白菜皮蛋豆腐的做法？
1、准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。
2、切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。
3、皮蛋切成小块。
4、生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。
5、皮蛋放豆腐上。
6、然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。
五、白菜豆腐的做法？
白菜豆腐是一道简单又美味的川菜，做法如下:
材料：
白菜（切成小块）
豆腐（切成小块）
酱油，糖，盐，鸡精，味精（适量）
料酒，鸡肉粉（适量）
新鲜姜蒜（切碎）
食用油
做法：
把白菜和豆腐洗净，切成小块。
在锅里加入适量的油，烧热。
把姜蒜放入锅中煸炒出香味。
加入鸡肉粉，炒至鸡肉粉变色。
加入白菜，炒至白菜变软。
加入豆腐，炒至豆腐变软。
加入酱油，糖，盐，鸡精，味精炒匀。
加入料酒，翻炒几下。
加入适量的水，烧开后小火炖煮5-10分钟。
放入适量的油，翻炒几下即可。
六、土豆，豆腐，白菜的做法——？
准备食材 :小白菜300克、土豆100克、鲜豆腐100克、麻麻花适量、鸡精适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、生姜末适量、葱花适量、枸杞少许、胡麻油适量。
做法步骤 :
1、小白菜冲洗干净，切四到五段放入容器中。小白菜不可切太长，每段长大约在2.5厘米左右。
2、土豆削皮洗净切成细条放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑，鲜豆腐切同土豆一样粗细的条，放入码斗中加开水浸泡去除豆腥味。土豆条切筷子粗细即可，既快熟又入味。
3、麻麻花、生姜末、葱花、面粉、枸杞分别放入小碟中备用。
4、炒锅洗净加入适量胡麻油，放入麻麻花小火炒出香味放入适量面粉，用炒勺搅动快速炒匀炒成面油，加适量清水(水的量得看自己食材的多少而定)，随后放入切好的土豆条、加适量鸡精、食盐、葱花、生姜末大火烧开至汤汁浓白转中火炖煮至土豆条熟透。
5、土豆条熟透后，放入开水浸泡的鲜豆腐条中火煮1分钟后放入切好的小白菜，煮至小白菜断生加适量的胡椒粉，最后盛入汤古中撒上枸杞即可。
七、海胆豆腐白菜的做法？
海胆豆腐白菜是一道美味可口的传统菜肴。下面是海胆豆腐白菜的做法：
所需材料：
1. 海胆肉 200克
2. 豆腐 1块
3. 白菜 1个
4. 姜葱蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、色拉油适量
做法：
1. 将海胆肉洗干净，切成细丝状，加入少量盐鸡精、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水至稍微变色，捞出沥干。
3. 将白菜掰成小片，加入沸水中焯水至熟软，捞出沥干。
4. 锅烧热后倒入适量色拉油，放入姜葱蒜末爆香。
5. 然后放入海胆肉煸炒至变色后再加入焯好水的豆腐和白菜。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒和水煮开，最后勾芡即可。
7. 把煮好的海胆豆腐白菜装盘，用剩下的海胆肉铺在盘子上做美观的装饰。
8. 美味的海胆豆腐白菜就做好了，可以大口享用啦！
八、白菜扒豆腐的做法？
【基本食材】白菜1/3颗、豆腐一块、鸡胸肉300克、蒜、食用盐适量
【基本步骤】
1、把白菜叶后菜梆分开，分开后，拿出菜梆，把菜梆用菜刀斜着切成小片。
2、豆腐，清洗干净后，切成正方形的小块后，把每个小块切成三角的形状，切好以后，装入一个干净的盘中备用
3、鸡胸肉，切成片，切成片后装入干净的盘中备用，拿出一些蒜块，剥掉蒜的外皮后，清洗干净放在案板上用菜刀切成蒜片，切好以后，装入刚刚鸡胸肉片的盘中备用。拿出一个干净的平底锅。
4、锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚切好的三角 形状的豆腐放进去煎一下，一片一片的用筷子夹进去，煎至豆腐底部变黄以后，就可以用筷子翻一个面，继续煎一下，使两面都煎至金黄
5、等两面煎黄后，就可以夹出来装入干净的盘中备用，再拿出一个干净的炒锅，锅中没有水的情况下，放入适量的食用油进去，油热后，放入刚刚切好的肉片进去不断的用锅铲炒熟，炒至变色后，放入切好的蒜片进去，不断的翻炒处香味。
6、翻炒出香味后，在放入刚刚切好的菜梆进去，不断的用锅铲翻炒一下，菜梆比较硬，不容易熟，可以多翻炒一会儿，翻炒两分钟后，继续加入菜叶进去不断的用锅铲翻炒，翻炒至菜叶变软后，加入适量的生抽、食用油、耗油进去。不断的用锅铲翻炒一下，盖上盖子，焖两分钟。
7、白菜中含有大量的水分，时间到，打开盖子，我们可以发现锅里有很多水分。这时候再加入豆腐块和适量的香醋翻拌均匀，再加入一些香油进去，翻炒一下，就可以装盘出锅了
九、白菜烧豆腐的做法？
用料:芋头125克，北豆腐330克，香菇2个，大葱适量，香菜少量，植物油少量，盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一个。
1、将各种菜洗净，豆腐，芋头，香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。
2、锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。
3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。
4炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟。
5、汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽，盐，糖，胡椒粉，根据个人囗味调味，即可出锅。
十、白菜炖豆腐的做法？
食材明细
白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。
2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。
3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。
4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。
