一、笔管鱼炖白菜家常做法？
1、笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。
2、白菜片成片。
3、热锅下油，先放入笔管翻炒几下。
4、马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。
5、盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。
6、再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。
二、白菜炖笔管鱼正宗做法？
1、笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。
2、白菜片成片。
3、热锅下油，先放入笔管翻炒几下。
4、马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。
5、盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。
6、再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。
三、白菜豆腐炖笔管鱼的做法？
材料 魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg） 鸡蛋 1粒 粟粉 1汤匙 潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g） 红辣椒 3条（切丝） 指天椒 3条（切碎） 咸豆酱 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗 老姜 1小截（切片） 大洋葱 1个（切丝） 食水 1碗 白糖 1茶匙 粟粉（米汤芡） 做法 1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。四、做法，笔管炖白菜怎么做好吃，笔管炖白菜的家常做法？
笔管炖白菜的做法
1.
笔管鱼去除墨腺洗净，把身子切成两段。
2.
白菜片成片。
3.
热锅下油，先放入笔管翻炒几下。
4.
马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。
5.
盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。
6.
再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。
五、笔管蛸炖白菜的做法？
食材：大白菜七八片叶子、笔管蛸500g、五花肉几片、葱白1大段、姜片5—6片、蚝油半勺、白醋半勺、盐适量！做法：白菜斜剖开，帮和叶
六、白菜豆芽炖笔管鱼最正宗的做法？
白菜豆芽炖笔管鱼最正宗的做法步骤：
1.金针菇洗净。
2.白菜洗净切好，豆芽洗净。
3.葱姜切好备用。
4.笔管鱼清洗干净，剪成段。
5.锅里油热加入葱姜炒香。
6.加入白菜，豆芽翻炒。
7.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8.加入适量水煮至豆芽断生。
9.加入金针菇。
10.加入笔管鱼炒至熟，加盐调味即可。
七、笔管鱼炒白菜的做法？
1、准备一颗白菜，就用外层的几个叶就可以了，笔管鱼适量，可多可少，把白菜叶剥下来冲洗干净，撕成小片，备用。
笔管鱼剪开处理干净内脏，剪成段，用开水焯一下，捞出备用，葱姜切碎
锅中倒橄榄油，微热后放葱姜爆锅，放白菜叶煸炒，待白菜叶变软后加笔管鱼煸炒，加盐，白菜叶接近熟的时候加耗油，炒匀，出锅。
八、冬瓜炖笔管鱼做法？
鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。
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葱姜辣皮子洗净切末、 香菜洗净切段、冬瓜切块，冬瓜不要切的太小了，因为鱼头比较大，这样搭配好看有食欲，豆腐用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。看你的操作时间，也可以不焯水
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热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎煎到两面金黄色捞起
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锅底留底油，加花椒粒、八角翻炒出香味加鱼头不用翻动，倒入料酒（有花雕酒的最好），让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
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加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖转小火10分钟以后，香料和辣味被煮出来，加冬瓜大火煮开
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转中火煮15分钟左右，冬瓜也很易熟透，煮到冬瓜变的明亮，透明状、加鸡精（可选）煮2分钟
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煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅，冬瓜吸收了鱼头的鲜美，特别的美味，我尤其喜欢用汤汁泡米饭吃
九、笔管鱼炖豆腐做法？
鲜美笔管鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
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笔管鱼泡水洗净、然后抽掉软骨、处理干净肚里的脏东西
步骤 2
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可以给笔管鱼肚来一刀 看看里面是否有脏东西、切记处理干净噢
步骤 3
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老豆腐切块备用
步骤 4
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准备葱姜蒜
步骤 5
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锅内烧水、下豆腐煮三五分钟 去掉豆腥味、然后盛出备用
步骤 6
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锅内热油 葱姜蒜爆锅
步骤 7
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下笔管鱼翻炒变色后、加入热水、一定是热水哦、然后➕2勺料酒
步骤 8
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下豆腐继续煮五六分钟、加入胡椒粉和适量盐调味
步骤 9
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加入切好的茼蒿段、茼蒿煮软关火
步骤 10
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加点自己喜欢的葱花和香菜、淋入一点点香油就可以开吃啦、非常鲜美
十、笔管鱼炖萝卜做法？
用料：
笔管鱼250克、萝卜1根、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、芝麻香油、生抽
制作步骤：
1、笔管鱼洗干净、切成块
2、萝卜切成薄片
3、小葱切好备用
4、切好的鱼腌制15分钟（姜、小葱、生抽、生粉、盐、蒜、胡椒粉）
5、起锅热油；草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐、煎好的鱼放在一旁
6、加入适当的猪油加入水（放一块姜去腥、大葱三节）煮开
7、水开后放入煎好的鱼，煮成浓汤颜色变白，就可以吧萝卜放进去再煮5分钟可以出锅
8、撒上葱花；这样肉香汤浓萝卜清脆甜的萝卜炖草鱼就做好了
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