一、馅火烧的家常做法？
馅火烧是一种传统的中式面点，下面是一种家常的做法：
材料：
- 面团：
- 高筋面粉：250克
- 酵母：3克
- 白糖：20克
- 温水：150毫升
- 馅料：
- 猪肉馅或牛肉馅：300克
- 大葱（切末）：1根
- 姜蒜（切末）：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备面团。将高筋面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢添加温水，一边用筷子搅拌一边加水，直至形成一个均匀的面团。
3. 将面团放在桌上，揉搓至光滑并有弹性。可以用手掌按压面团，如果能弹回，则表示揉好了。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1-2小时或至面团体积变大两倍。
5. 准备馅料。将猪肉馅或牛肉馅放入碗中，加入大葱末、姜蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 取出发酵好的面团，放在桌上揉搓几下，并分成小剂子。
7. 将一个小剂子擀成圆形的薄饼状（直径约10-12厘米）。
8. 在薄饼中间放入适量的馅料，然后将边缘向内捏合封口。
9. 将封口的一面朝下，用手掌轻轻按扁火烧，使其略微扁平化。
10. 将做好的火烧放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布再次发酵15-20分钟。
11. 预热烤箱至180°C（350°F），将发酵好的火烧放入烤箱中，烤约15-20分钟或至表面呈金黄色。
这样一份美味的家常馅火烧就完成了！记得可以根据个人口味调整馅料的配料和调料用量。祝您做菜愉快，美食享用！
二、甘蓝火烧馅的家常做法？
食材：花椒面，鸡粉，蚝油，小麦面粉，五花肉，花生油，精盐，甘蓝。 1:用温水泡酵母，搅匀。和成柔软适中的三光面团。醒发待用。
2:肉馅放入花生油、盐、鸡粉、花椒面搅拌均匀。
3:放入甘蓝拌匀
4
醒发好的面团揉匀，分成大小适中的剂子。擀成饼状，包入肉馅。
5
锅里倒入适量油，放入火烧，煎至两面金黄。 6 好了
三、洋葱馅火烧的家常做法？
用温水把面和成比较软的面团，醒发半小时后包入洋葱馅，再擀薄一点，放进电饼铛或者平底锅里烙熟即可
四、白菜烩火烧的家常做法？
主料 2种
火烧2个
小白菜
100g
辅料 2种
葱末适量
骨头汤适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
杠子头火烧切成小条状。
步骤2
昨天炒的咸菜丝拿出来备用。
步骤3
小白菜洗净后切成段备用。
步骤4
葱白切末备用。
步骤5
锅中放入花生油，油热后放入葱末煸炒。
步骤6
放入小白菜茎翻炒一分钟。
步骤7
放入小白菜叶子。
步骤8
根据人数多少倒入适量骨头汤，我们三个人就放了三碗的量。
步骤9
放入少许咸菜丝。
步骤10
放入适量的盐调味。
步骤11
将杠子头火烧放进锅中搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士
1、火烧不用煮很久，放进锅中搅拌均匀就可以出锅了，时间久了反而不好吃了。
五、素白菜火烧的家常做法？
食材：肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、小白菜2颗。
制作过程
1、将准备好的白菜叶子清洗干净，之后对半掰开，备用。
2、起锅烧水，将准备好的小白菜烫煮，熟好后盛出。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和蒜末放在锅中爆香。
4、再将准备好的肉沫放在锅中翻炒。
5、在锅中加入适当量的酱油，进行调味。
6、再加入些许的老抽，进行调色。
7、准备一点耗油洒在锅中，进行调和。
8、加入一点清水在锅中，进行炖煮。
9、准备适当量的盐巴洒在锅中，进行咸淡味的调和。
10、准备适当量的鸡精放在锅中。
11、调和一点水淀粉洒在锅中，进行最后的勾芡。
12、将之前的小白菜铺在容器中，将调好的肉酱倒在其中，即可。
六、白菜馅蒸饺的家常做法？
用料
面粉 400克
开水 80克
冷水 120克
菠菜汁 50克
牛肉馅 300克
胡萝卜 1根
大葱 1段
姜 1块
生抽 1中勺
料酒 1中勺
葱姜花椒大料水 4中勺
十三香 1小勺
蚝油 1小勺
盐 半小勺
色拉油 1大勺
花椒油 1中勺
芝麻油 1小勺
翡翠白菜蒸饺~冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、葱、姜切成末
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
300克面粉放盆中，一半加80克开水，另一半加120克冷水，用筷子扒拉均匀
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入面包机
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选择IMIX程序，揉成面团
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒10分钟，再手揉成光滑的面团
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加葱姜花椒大料水，每次搅拌均匀至看不到水再加下一次，这样和出的牛肉馅不发干，趁热吃还能爆汁
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加十三香、蚝油、盐拌匀
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀15.绿色面团压扁，擀成片状
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿色面团压扁，擀成片状
步骤 16
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用绿色面片将白色圆柱包裹住，收口捏合，滚动搓匀
步骤 17
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用刀切成大小相等的剂子
步骤 18
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手掌按扁，擀成饺子皮
步骤 19
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中间放上馅料，少放一点
步骤 20
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收口捏成五角星形状
步骤 21
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子
步骤 22
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角
步骤 23
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了
步骤 24
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了
步骤 25
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
均匀摆放在笼屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟
步骤 26
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖2分钟取出就可以吃了
七、白菜丸子馅的家常做法？
用料：面粉适量（大概2小碗），大白菜1颗，盐适量，大葱2根，姜1块，花椒粉适量，水15ml
步骤 1
把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不里嫩。
步骤 2
2根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎，没有绞肉机可以用刀剁，尽量碎一点。
步骤 3
把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。
步骤 4
一点一点加入面粉，边加边揉，多揉一会，让面粉和白菜充分揉匀。面粉不要加多了，加多了丸子会硬。
步骤 5
起锅烧油，油温大概5成热，中小火放入团好的面糊，刚开始不要翻动，炸到定型后用铲子翻搅一下，大概炸5分钟后改为中大火上色，炸至金黄色后捞出。
八、白菜馅饺子馅的家常做法？
准备食材：大白菜一颗，肥七瘦三的五花肉300克，蚝油，大葱，生姜，胡椒粉，精盐，食用油，生抽，鸡蛋，面粉300克。
操作步骤：
1.首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。
2.准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了。白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。
3.准备好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大葱一根切成葱花，老姜一块将其切成姜丝。在盛有葱花以及老姜丝里面倒入适量的温水，然后用手揉捏一下葱花以及生姜。做好的葱姜水，分三次倒入五花肉馅里面。用筷子将其搅拌均匀上劲儿。
4.在肉馅里面分别加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺调色。再加入精盐一小勺，再次用筷子将其搅拌均匀。然后在里面打入一个母鸡蛋清，用这个方法做出来的五花肉馅，吃起来更加滑嫩一些。瘦肉吃起来也不会显得特别柴哦。
5.白菜杀完水之后，我们将其放在一个纱布中。用手攥干里面的水分。然后直接将其倒在肉馅里就可以了。在里面加入一勺的葱油，用来锁住里面的水分。将其搅拌均匀。这时候的白菜饺子馅就已经做好了。
6.将揉好的面团放在案板上，在案板上撒上一层干面粉。再将这个面团分成大小均匀的小剂子，按照以前包饺子的方法直接包就可以了。
7.炒锅中加入适量的冷水，将其大火烧开。水烧开之后，将包好的饺子沿着锅边缓缓地滑入锅里面。一开始不要搅动饺子。盖上锅盖，用大火将其慢慢地煮开。
8.水烧开之后，用勺子向一个方向缓缓地推动一下饺子然后打入一次冷水。再次盖上锅盖。按照这个顺序，肉馅饺子打三次的冷水就可以了。
九、萝卜叶菜火烧的馅家常做法？
美食食材：
1、 主料：面粉750克，青萝卜500克
2、 配料：猪五花肉300克，葱10克，姜5克
3、 调料：耗油6克，伟达美酱油10克，自制纯正五香粉适量，香油、花生油适量，酵母适量
美食制作：
1、首先找一盆加入面粉和酵母拌匀，根据室温加入适量的水调成软硬适中的面团，放在保温处进行发酵；
2、再将萝卜切成细丝入开水锅烫一下，过量后攥干水分待用；
3、五花肉切成玉米粒大小的肉粒加入葱、姜末，耗油、酱油和五香粉调拌均匀，腌制十分钟入味；
4、将腌制入味的肉粒和攥干水分的萝卜丝调拌在一起，加入适量的花生油和香油拌匀即可；
5、将发酵好的面团揉几遍，切成大小均等的剂子，擀成圆形面皮，加入调好的萝卜肉馅料，包成包子状，放在案板上用手按扁，按成圆形火烧胚；
6、平底锅烧热，放入火烧胚用小火盖上锅盖烙制，约十分钟后一面起硬铬渣后即可翻再转盖上锅盖烙另一面，待两面都烙制成金黄色的铬渣后即可出锅装盘。
十、白菜馅菜蟒的家常做法？
【原料】：胡萝卜1根、圆白菜半颗、黑木耳少许、绿豆粉丝1把、干油豆皮1张、食用油、盐、鸡粉、面粉200g、清水110g；
【食谱制作过程】：
第1步：准备各种原材料，黑木耳是干的，需要提前泡发备用。绿豆粉丝和干油豆皮也需要浸泡，用温水泡几分钟就可以了；
第2步：把圆白菜切丝再切小段，不要切得太碎，小段就可以了；
第3步：把切好的圆白菜放到小盆里，加上一勺盐，拌均匀，先腌10分钟，让圆白菜出出水，出水后挤去水份才可以用来拌馅，否则馅里的水分太多，影响制作和成品的口感；
第4步：泡过的黑木耳放到开水锅里焯熟，捞出后切碎备用；
第5步：绿豆粉丝和油豆皮用温水泡软后切成小段和小块，不要太碎，如图所示就可以了；
第6步：胡萝卜去皮后切成胡萝卜丝；
第7步：炒锅上火烧热，放上食用油，把胡萝卜丝放进去炒一炒。胡萝卜用油炒过之后更香，也更营养。因为菜蟒是素馅的，想要口感好也需要放点油，所以这里炒胡萝卜的油可以多放点，多出来的就可以一起拌馅用了；
第8步：把腌好后挤去水分的圆白菜丝、切好的绿豆粉丝、黑木耳、油豆皮和炒过的胡萝卜丝连油一起都放到一个小盆里；
第9步：加上适量的盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀，制作“菜蟒”的馅就做好了；要注意圆白菜之前是用盐出过水的，所以再放盐不要过量，防止太咸；
第10步：提前揉好一块面，200g面粉加110g清水混合揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟，再放到揉面垫上揉均匀，静置后的面团再揉会更光滑，也更软一些；
第11步：把揉好的面团擀开成一个长方形的薄薄的面饼，因为不好对焦，放了个小擀面杖在面饼的中间；
第12步：把调拌好的馅放到饼皮上，铺均匀，注意四周要留出一点不要沾到馅料，因馅料上有油，如果周边的面饼粘到以后，就不好封口了。馅料的薄厚可以自行决定，我喜欢馅多，所以铺的比较厚一些，如果做的不熟练，建议先铺的薄一点比如好卷；
第13步：从上往下卷成一个长形的菜卷，两头封口，保证不要里面的馅料出来；
第14步：我是用臻米电火锅的托盘蒸的，所以在托盘的底部铺了一层耐高温的油纸，周边没有油纸的地方也抹上一层油防粘。再把围成圆状的菜蟒生胚放到托盘里，刚好围成一个圆圈，两边的收口对在一起。
第15步：臻米电火锅通电，锅底放上清水，烧开后把托盘放到锅里，这是一个可以升降的电火锅，事先已经按了“升降”键，托盘放进去以后刚好离锅底的水面有点距离，就可以直接蒸了，代替蒸锅的用法。当然，您用普通的蒸锅也是一样的。
第16步：放好托盘以后，盖上锅盖，等锅盖上冒汽后转成中火蒸20分钟即可。
时间到，”菜蟒“蒸好了，饼皮已经成透明状，很薄，可以看到里面胡萝卜、黑木耳的颜色，看起来是不是很不错呢？把它取出来就可以开吃了，薄皮大馅才更香呢！
把蒸好的“菜蟒”取出来放到木板托盘上，因为这个皮比较薄，取的时候还是要小心一点的，不要把它弄破了，再用刀切成小段，就可以食用了，从切口处可以看到，我蒸的这条“菜蟒”里的馅可是足足的哦，每切一刀都在流口水！
食用的时候可以直接吃，也可以调一碟料汁，我放了一点生抽酱油，半碟香醋，一勺干煸辣椒，把切成小段的“菜蟒”蘸着吃，如果再有点蒜泥就更香了，不过蒜泥有味，白天还是不适合食用的，晚上倒是无妨。
