一、白菜干怎么煲汤？
白菜干可以与其他食材一起煲汤，例如猪肉骨头、豆腐、香菇、枸杞、红枣等。具体操作步骤如下：1.将白菜干泡软后切成小段。2.将猪肉骨头用开水焯烫一下，去除血水，再用冷水洗净。3.将所有食材放入炖盅中，加入足够的清水，水量要稍微高出食材。4.加入适量的盐和味精，根据个人口味再加入些许胡椒粉和姜片。5.加热至水开后转小火煲3-4小时，直至食材熟烂。6.最后调味即可食用。注意事项：1.白菜干建议提前泡软。2.白菜干可以使用之前炖肉的汤作为煲汤的水。
二、黄花菜煲汤好喝还是白菜干煲汤？
黄花菜煲汤好喝，味道鲜美，白菜干煲汤太水了
三、菜干煲汤广东做法？
无花果南北杏菜干猪肺汤。
1.准备无花果干，南北杏，菜干，猪骨，猪肺，新鲜鸡爪，胡萝卜，姜片。
2.无花果，南北杏用水洗干净浸泡备用，菜干切去老茎，择去老叶黄叶，浸泡半小时。胡萝卜削皮切滚刀块。
3.猪骨猪肺鸡爪分别泡水，泡去血水。鸡爪去指甲。猪肺用面粉，盐搓洗干净，灌水至猪肺发白，这一步是为了去除猪肺的血水。擦干水分，切块备用。
4.起锅烧水，加入姜片，放入猪骨，鸡爪，水开后撇去浮沫，洗干净放入砂锅。
5.锅热不放油加入猪肺，煸炒去水分，这一步是为了去掉猪肺的腥味。待猪肺煸到稍微有点焦黄，即可转入砂锅，加入泡好的无花果，南北杏，菜干，胡萝卜，姜片，一次性加入足量的水，大火煮开后，调小火煲一个半钟。出锅前加盐调味即可享用。
四、白菜，干，煲，花生，猪脚汤，怎么做，好吃。白菜，干，煲，花？
用料
猪脚 600克
白菜干 1.5两
椰肉 半个/一个
生黄豆 大半碗
姜 2片
不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的做法步骤
步骤 1
白菜干提前一个小时泡开洗净沙子
步骤 2
白菜干洗净切段
步骤 3
椰子肉切条 （小椰肉可以放一个椰香比较浓）
步骤 4
猪脚焯水洗净，再放炒锅里煎炒至表面微黄，快起锅时把生黄豆也放下去炒下
步骤 5
所以材料放压力锅里，放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水（白菜干比较吸水）
步骤 6
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大火煮上汽再调中火煲20分钟，压力锅泄气再开盖调盐即可
五、白菜干煲汤做法大全集？
主料 ：
豆腐1个
白菜干1小撮
姜适量
辅料 ：
盐适量，油适量，水适量
做法：
步骤1
白菜干用清水泡三个小时后洗净切段，备用。
步骤2
姜切成姜丝，备用
步骤3
豆腐切两半后切成片，备用。
步骤4
锅里加油，烧热把姜丝放进油锅里翻炒几下在把豆腐放进锅里煎至两面微黄，即可。
步骤5
然后把水和菜干放进锅里烧开后关小火煮五分钟加盐，鸡精稍滚几下就可出锅了。
步骤6
菜干豆腐汤做好了。
六、白菜干煲汤怎样做好吃？
主料白菜干100克猪脚400克辅料花生适量蜜枣2个盐适量步骤1.猪脚，白菜干，花生，蜜枣2.白菜干提前浸泡软 洗净切段，猪脚洗净焯过水捞起再洗一次，花生蜜枣洗净3.将食材放进砂锅里加足够量的清水（2500毫升左右）
4.大火煲开5.改小火煲1.5～2小时，以煲到猪脚够自己喜欢的软绵度。放适量盐调味即可6.清润下火滋润的老火汤小贴士猪脚用清水浸泡再焯水，吃起来口感不油腻
七、白菜干煲汤为什么发酸？
因为白菜发酵出酒精(乙醇)，在催化成乙酸了。
白菜干煲汤:
1、材料：白菜干一棵、五花肉500克、花生米适量、盐适量。
2、菜干用温水浸泡开，洗去沙尘，切段，五花肉和花生米加水适量先煲半小时。因为有菜干吸油，故需要些肥的五花猪肉。
3、大火煲开改小火煲2个半小时，小火煲2个半小时。
4、白菜干花生汤对于热咳有收敛作用。
八、灯盏菜干煲汤广东做法？
1.菜干最好是先用水洗净，再用水泡一晚上，使菜干变软出味。浸泡一晚上后，再用清水清洗一遍后，放入压力锅中。
2.猪骨和鸡瓜焯水后放入压力锅中
3.准备好煲汤的其他配料，淮山干，猪仔薯，陈皮，生姜，蜜枣，分别洗干净放入盘中备用。
4.我这里为了让汤更加清，把煲汤配料用另外的一个袋子装起来，这样汤水不会混浊哦。
5.最后放入胡萝卜 ，并加入适量的水。
6.盖上盖子，压力煲煮25分钟，就有热气腾腾的汤喝咯！
九、菜干豆腐煲汤广东做法？
材料:白菜干、豆腐，芡实、薏米各，蜜枣，陈皮，腊鸭头连颈2个，鸭肉，生姜。
1.各配料洗净、浸泡，并蜜枣去核、陈皮去瓤；豆腐煎至微黄；腊鸭头和鸭肉洗净，切为块状。
2.然后和生姜一起放进入煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。
十、广东生蚝干煲汤做法？
做法：
准备材料：核桃仁 50G，花生 30G，猪骨 500G，胡萝卜 1根，玉米 1根，大蚝干 5个，蜜枣 2个，盐 适量，姜片 3片
1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。
2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干。
3、蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用。
4、玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用。
5、胡萝卜去皮，切滚刀块放入盘中备用。
6、煲中煮开水 ，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时。
7、煮好出锅前加入少许盐调味即可开始食用。
